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毛肚和牛肚的区别图片
毛肚是大家在吃火锅时必点的一样菜品，那大家知道什么是毛肚吗？牛肚又是什么呢？二者之间又有什么区别呢？接上去一同去了解一下吧！什么是毛肚毛肚，是指牛的瘤胃。
毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃食粮庄稼长大的毛肚发黑。
红色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
什么是牛肚牛肚即牛胃。
牛为反刍生物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶）、最后一个才是牛的真胃（皱胃）。
毛肚和牛肚的区别其实，毛肚就属于牛肚中的一种，二者是蕴含相关，理想上两者甚至可以以为是同等的相关。
在生存中毛肚多用的是牛的瘤胃，而牛肚在生存中多用的是牛的皱胃。
毛肚的营养价值中医上说：毛肚，性平、味甘，归脾、胃经，有补虚、益脾胃的作用，治病后虚羸，气血无余，消渴，风眩。
《食疗本草》中记录：毛肚，主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。
而《本草纲目》中也说：毛肚，补中益气，解毒，善脾胃。
牛肚的营养价值牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具备补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、治风眩的作用，适宜于病后虚羸、气血无余、营养不良、脾胃单薄之人。
这是什么菜？(毛肚不是一片一片的么)
牛百叶即牛胃。
别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。
是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个距离瓣胃(omasum)。
瓣胃成叶片状，功用是排汇水份及发酵发生的酸。
牛百叶可以作食物资料，普通用作火锅、炒食等用途。
广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。
新颖的牛百叶必定通过解决才会爽脆可口。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具备补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之效用，适宜于病后虚羸、气血无余、营养不良、脾胃单薄之人。
牛肚和毛肚的区别图片
毛肚和牛肚是火锅中的经常出现食材，但它们之间有什么区别呢？让咱们一同讨论一下。
首先，咱们来了解一下毛肚。
毛肚是指牛的瘤胃，它分为两种：一种是吃饲料长大的，色彩发黄；另一种是吃食粮庄稼长大的，色彩发黑。
咱们经常出现的红色毛肚理论是通过漂白的，属于冷冻食品。
毛肚含有丰盛的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
接上去，咱们谈谈牛肚。
牛肚，即牛的胃，牛有四个胃，其中前三个是食道变异，区分是瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是牛的真胃（皱胃）。
毛肚和牛肚之间的区别在于，毛肚实践上是牛肚的一种，它们之间是蕴含相关，可以以为是同等的。
在日常生存中，咱们理论经常使用的是牛的瘤胃局部，而牛肚则多指牛的皱胃局部。
从营养价值来看，中医以为毛肚性平、味甘，归脾、胃经，有补虚、益脾胃的作用，实用于治疗病后虚羸、气血无余、消渴、风眩等症状。
《食疗本草》中提到，毛肚可以主消渴、风眩，补五脏，以醋煮食之。
《本草纲目》中也指出，毛肚具备补中益气、解毒、善脾胃的效用。
而牛肚则含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具备补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、治风眩的作用，适宜病后虚羸、气血无余、营养不良、脾胃单薄的人食用。
