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牛肚怎样做好？
做法1：白灼牛肚
预备食材如下：牛肚500克，芥辣过量，酱油3汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，香葱1根
详细做法如下：将牛肚荡涤洁净之后，放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，添加没过牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分钟，煮至牛肚断生即可捞出，而后过凉水，再捞起沥干水分，接着用刀将牛肚切成薄片装盘，配上芥辣酱油就可以开吃了！
做法2：麻辣牛肚
预备食材如下：白肚片250克，大葱段1根，香菜2根，姜片3片，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，白糖1茶匙，花椒粉1汤匙，香油1汤匙，红油2汤匙，干辣椒4个，香叶4片，八角2个，花椒1小撮，山奈3个，桂皮1根
详细做法如下：肚片洗净切片，香菜洗净，锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片，添加清水，大火煮15分钟，肚片捞出，放入碗里，添加花椒粉、盐、鸡粉、白糖，香菜，香油、红油，拌匀，即可装盘。
做法3：刷牛肚
预备食材如下：牛肚500克，辣椒油1小碟，芝麻酱2汤匙，韭菜将1汤匙，豆腐乳1块，白糖少许，味极鲜1汤匙
详细做法如下：将牛肚洗净后切小片，细竹签洗净之后，将切好的牛肚一一穿上竹签，取一份芝麻酱，添加凉开水搅拌平均，.而后添加韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油，调拌平均便成为涮牛肚的蘸料了，预备一碟辣椒油，用骨头煮一锅原味骨头汤备用，将穿好的肚串放入锅内涮，大约涮一两分钟即可，将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤，端上桌即可食用！
做法4：香辣牛肚丝
预备食材如下：牛肚1块，红椒1个，青蒜1把，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1汤匙，豆豉1汤匙
详细做法如下：牛肚去掉外部的肥肉局部，焯水煮熟，切片备用，热油爆香干花椒粒，添加姜蒜炒香后下入牛肚丝，放入少许料酒极速翻炒，添加红椒和蒜白局部同炒，添加豆豉，起锅前放入蒜苗即可！
牛肚怎样煮才烂呢？
1. 想要牛肚煮得软烂，可以添加小苏打和酵母粉。
这些物质能在水中产怄气泡，使肉组织收缩，从而减速水分的浸透，使牛肚更快烂熟。
2. 关于每公斤牛肚，可以经常使用半包酵母粉，再添加一个茶包。
大约煮半小时，用筷子能轻松拔出牛肚，就示意曾经煮得足够烂了。
茶叶也能起到相似的作用，同时让牛肚的滋味愈加鲜美。
3. 将牛肚与木瓜一起烹饪。
经常使用嫩肉粉给牛肚挂浆，有助于坚持其口感和质地。
4. 牛肚，中药名，起源于牛科生物黄牛或水牛的胃。
它在全国各地都有散布，具备补虚羸、健脾胃的效用。
罕用于治疗病后虚羸、气血无余、消渴、风眩和水肿等症状。
牛肚怎样煮又嫩又烂
1、想煮得又烂又快，就放苏打粉，酵母粉，它们遇水产怄气泡，把肉组织撑大，水能够进到外面去就烂得快了。
2、牛肚大约1公斤，放酵母粉半包，再加一个茶包，大略煮个半小时，筷子很容易能够插透就行了，放茶叶有雷同的成果还可以让其滋味愈加鲜美。
3、和木瓜一块煮。
用嫩肉粉把牛肚挂浆。
