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炖牛尾巴的做法
炖牛尾巴是一道传统的家常菜肴，上方是炖牛尾巴的做法：资料：- 牛尾巴：约1公斤- 洋葱：1个，切块- 胡萝卜：1根，切块- 老姜：数片，切片- 大葱：1根，切段- 料酒：过量- 酱油：过量- 食盐：过量- 胡椒粉：过量- 水：过量步骤：1. 将牛尾巴切成块状，用清水洗净。
2. 锅中参与过量水，放入牛尾巴块，大火煮沸后焯水，捞出后沥干备用。
3. 另起一锅，参放大批食用油，烧热后放入洋葱、胡萝卜、老姜、大葱煸炒。
4. 参与料酒，炒至香味进去后，放入焯水后的牛尾巴块继续炒煮2分钟。
5. 倒入过量的水，参与酱油、食盐、胡椒粉，煮沸后转小火炖煮1.5-2小时，直至牛尾巴变得软烂。
6. 最后调味品味，按团体口味加盐调整即可。
好受揭示：1. 炖牛尾巴的期间可以依据团体喜好调整，青睐愈加烂熟的可以炖得久一点。
2. 炖煮的环节中可以依据须要参与过量的水，坚持汤汁的浓稠度。
3. 可以依据团体口味参与一些其余调料，如八角、姜片等，削减香气。
4. 普通搭配米饭或面食食用，也可以依据团体喜好参与一些蔬菜一同炖煮。
牛尾巴的做法大全家常
1、红烧牛尾用料 :牛尾500克;啤酒200克 做法食材: 15克油 3片姜 1颗八角 1片香叶 500克牛尾，切段，约5×5厘米 35克冰糖200克啤酒 10克生抽 10克老抽 10克蚝油做法:1.将油和姜放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香。
2.参与八角、香叶和牛尾，以10分/120°C/反转/速度1拌炒。
3.参与冰糖、啤酒、生抽、老抽和蚝油，以15分/100°C/反转/速度1烹煮。
4.再以15分/Varoma/反转/速度1烹煮，倒入碗内，即可享受。
2、酱焖牛尾用料：牛尾1000g;黄豆酱2汤匙;黑胡椒酱1/2汤匙;冰糖1把;大葱1/2根;大蒜半个;小米椒5~6根;生姜3~4片;洋葱1/3个;生抽1.5汤匙;老抽1汤匙;陈醋1茶匙;啤酒1罐;大料;八角2个;桂皮1块;香叶2片;花椒1小把;小茴香1小把;陈皮1块;草果1个;甘草2片做法：1.先把大料预备好。
2.牛尾洗净浸泡去血水。
冷水入锅，加点料酒，几片姜和葱段，大火煮开撇掉浮沫，继续煮5分钟。
3.将其捞出沥水用温热的水冲洗洁净。
(无法用冷水，否则肉质变老，煮不烂。
也可以不冲洗，不影响)锅内倒入油和冰糖中小火加热成焦糖色时转小火倒入牛尾炒上色再倒入洋葱大蒜瓣生姜小米椒翻炒平均。
4.倒入黄豆酱、黑胡椒酱、老抽、生抽和陈醋。
5.翻炒平均。
6.倒入啤酒放入香料盒，葱结和香菜根(没有就不放)。
7.大火煮开后，转小火炖1.5小时。
牛尾可以做哪些家常菜？
牛尾是牛的尾部局部，肉质鲜美，富含胶原蛋白，适宜慢炖煮制。
在中国度常菜中，牛尾可以制形成多种美味的菜肴，以下是一些常常出现的牛尾家常菜：牛尾汤：牛尾汤是最常常出现的牛尾菜肴之一。
将牛尾洗净后切块，放入沸水中焯水去血沫，而后与姜片、葱段、料酒、八角、香叶等香料一同炖煮数小时，直至牛尾肉变得酥烂。
汤汁浓烈，牛尾肉质软糯，是滋补养生的佳品。
红烧牛尾：将解决好的牛尾块用油炸至外表微焦，而后参与葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖等调料翻炒平均，再参与足够的水，用小火慢炖至牛尾熟烂入味，汤汁浓稠即可。
红烧牛尾色泽红亮，滋味醇厚。
牛尾炖土豆：将牛尾与土豆块一同炖煮，牛尾的肉质与土豆的粉糯相互融合，营养丰盛，是一道受欢迎的家常菜。
在炖煮环节中，可以依据团体口味参与胡萝卜、洋葱等蔬菜参与风味。
牛尾炖萝卜：白萝卜或胡萝卜与牛尾搭配炖煮，萝卜排汇了牛尾的精髓，变得鲜美无比。
这道菜不只滋味好，而且具备必定的药用价值，适宜夏季食用。
牛尾火锅：将炖煮好的牛尾作为火锅的主料，搭配各种蔬菜、豆腐、海鲜等食材，一边炖煮一边享受，十分适宜家庭聚餐。
牛尾烧豆角：将牛尾与豆角一同烧制，豆角的幽香与牛尾的醇厚井水不犯河水，是一道色香味俱全的家常菜。
牛尾焖面：在北边地域，牛尾可以用来做焖面。
将牛尾炖煮至半熟后，放入面条一同焖煮，面条排汇了牛尾的汤汁，十分鲜美。
牛尾煲仔饭：将牛尾切成小块，与米饭一同放入煲仔中煮熟，牛尾的肉质与米饭的香气相联合，是一道广东地域的特征家常菜。
这些牛尾家常菜不只美味可口，而且营养价值高，适宜各种人群食用。
在烹饪牛尾时，理论须要较长的炖煮期间，以确保肉质足够酥烂，更好地施展其风味。
此外，牛尾在烹饪前须要彻底荡涤洁净，去除多余的血水和杂质，以保障菜肴的口感和卫生。
