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牛排怎样做能力更嫩，更有味
煎炸时，不要用肉叉，由于尖锐的物体会侵害肉的组织，失去肉汁的肉会变干。
先用大火来煎，而后转小火煎，期间不要太长，这样可以尽或许多地封住肉汁，使牛排吃起来更嫩，不会干干的。
牛排做法如下：
须要提早预备好的资料包含：牛肉 400g、食盐 少许、和谐油 过量、香菜 少许、牛排酱 少许。
一、首先把牛肉洗洁净，用刀切片。
二、用刀背敲打牛排5分钟。
三、敲打好后将牛排、酱油、蚝油拌匀，腌30分钟。
四、锅内放油，大火加热。
五、放入牛排煎，锁住肉汁后转小火煎，煎至两面金黄。
六、盛出装盘，撒预备好的香菜还有牛排酱，这样牛排就可以食用了。
牛排怎样做比拟嫩
牛排切厚一些，经常使用小火煎，煎的期间不要太长，这样煎出的牛排比拟嫩。煎牛排详细做法如下：
预备资料：牛肉 400g、食盐 少许、和谐油 过量、香菜 少许、牛排酱 少许。
一、首先将牛肉洗净，用刀切成稍微厚点的牛排。
二、经常使用菜刀的刀背不停的敲打牛排外表，敲打5分钟为宜。
三、敲打好后，和酱油还有蚝油拌匀，腌制30分钟。
四、锅内放油加热。
五、放入牛排，全程经常使用小火煎。
六、煎的期间不要太长，盛出放入盘中，撒上预备好的香菜和牛排酱，这样牛排吃起来就比拟嫩了。
牛排的做法怎样做好吃
方法如下：1、把牛排常温解冻后，不要荡涤，间接用厨房纸把外表的水分所有都吸洁净。
2、用刀背在牛排的两面都微微的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，繁难腌制牛排的时刻更入味，肉也更细嫩。
3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。
腌制15分钟左右。
4、把锅烧热，放入一块黄油，可以经常使用惯例的食用油，或许是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。
5、调中火煎，30秒翻一次性面，直到煎至自己喜欢的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。
再将正面都煎一下，正面煎好之后出锅装盘。
6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌平均。
倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。
