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牛排怎么炖比拟嫩好吃
牛排炖嫩、好吃的主要在于选择适宜炖的部位以及炖的期间和方法。
以下是一些罕用的方法：1. 选择适宜炖的牛排部位，如牛尾、牛腩或牛肋排。
这些部位含有丰盛的胶原蛋白，炖煮后会变得柔软嫩滑。
2. 在炖牛排之前，可以先将牛排用少许盐、胡椒等调味料腌制一段期间，以参与滋味。
3. 可以选择经常使用慢炖锅或许压力锅来炖制牛排。
慢炖锅可以缓缓地将牛排炖煮至嫩软，而压力锅可以极速将牛排炖煮至嫩软。
4. 参与过量的清水或许高汤，笼罩牛排，而后参与一些调味料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，优化口感和香味。
5. 依据不同的口味和偏好，可以参与一些蔬菜或许土豆等搭配炖煮，参与滋味和口感。
6. 炖煮的期间普通为1-3个小时，详细依据牛排部位和大小来选择。
炖至牛排变得柔软，用筷子可以轻松插透时即可。
综上所述，选择适宜的部位、炖煮的期间和方法都是炖牛排变得嫩滑好吃的主要。
不同的厨具和调味料搭配也可以让牛排愈加美味。
宿愿你炖出一道美味的牛排！
大块牛排须要炖多久
炖煮大块牛排的期间取决于你想要的口感和熟度水平。
普通而言，将大块牛排放入炖锅中，参与过量的调味料和液体（如牛肉高汤、红酒等），盖上盖子炖煮。
以下是一些经常出现的炖煮期间参考：- 牛排的炖煮期间普通须要30分钟到2个小时不等，详细取决于牛排的大小和所经常使用的炖煮方法。
- 假设你想要牛排到达中等熟度（medium），大概炖煮15-20分钟即可。
- 假设你想要牛排愈加嫩软，可以将炖煮期间延伸至1-2个小时，以确保牛肉变得愈加酥烂。
最好依据牛排的实践状况和团体喜好启动调整。
同时，经常使用温度计来确保牛排的外部温度到达所需的熟度也是一个好的方法。
记得在炖煮环节中时不断审核牛肉的熟度，以防止适度煮熟。
炖牛排方法
1、食材：牛排5斤、老抽过量、生抽过量、盐少许、葱过量干辣椒1把、花椒1把、料酒过量 2、将牛排切成小块状，倒入盆中；而后参与清水启动荡涤，荡涤好后将水控干。
3、锅内烧油，油热后参与1把冰糖，炒出糖色。
4、下入牛排，启动翻炒，翻炒5分钟左右。
5、参与葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，启动翻炒。
6、参与水，至淹没牛排，而后将入一把盐，开局炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时左右。
7、炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用，美味的炖牛排就可以上桌了。
