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牛肚凉拌的做法
牛肚凉拌是一道传统的川菜，上方是牛肚凉拌的做法：所需资料：- 牛肚250克- 生姜过量- 大蒜过量- 酱油过量- 醋过量- 盐过量- 花椒过量- 香菜过量步骤：1. 牛肚煮熟：将牛肚放入开水中煮沸，捞起后用刀刮去表皮上的毛，而后切成薄片。
2. 调制拌料：将生姜和大蒜剁碎，放入碗中，参与过量的酱油、醋、盐和花椒，搅拌平均。
3. 拌牛肚：将切好的牛肚放入拌料中，搅拌平均，让拌料齐全笼罩在牛肚上，腌制约15分钟至入味。
4. 上桌装盘：将拌好的牛肚装盘，撒上香菜叶，即可享受。
留意事项：- 牛肚在煮的环节中要留意火候，煮至韧性变得适中即可，过煮会造成牛肚变得过软，影响口感。
- 切牛肚时要尽量坚持薄片，这样能使拌料更好地渗入牛肚，参与口感。
- 假设青睐口感更韧劲的牛肚，可以在切片后将牛肚再煮一会儿。
- 拌料中的调料依据团体口味可以过量调整。
- 香菜可以依据团体喜好参与，也可以选用其余蔬菜来搭配。
凉拌牛肚怎样做好吃
凉拌牛肚的做法：
1.将牛肚洗净，放入开水中焯水，捞出后切成薄片；
2.将葱姜蒜切末，参与过量的盐、醋、酱油、花椒粉、辣椒油、香油、糖、料酒、鸡精等调料，搅拌平均；
3.将切好的牛肚片放入调料中，搅拌平均，腌制30分钟左右；
4.将腌制好的牛肚片装盘，撒上葱花、香菜、花生碎等作为装璜即可。
如何做牛肚才好吃 凉拌牛肚的做法
1、主料：牛肚500克。
2、辅料：红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料过量。
3、调味料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。
4、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；5、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；6、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
