本文目录导航：
牛腱子肉怎样卤好吃
牛腱子肉好吃的卤法如下：第1步、牛腱子洗净从两边切开，用清水浸泡两小时泡净血水。
第2步、预备洗净的香料。
第3步、锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。
第4步、盖盖煮十分钟。
第5步、放入牛腱子中小火卤四十五分钟。
第6步、卤好的牛腱子浸泡一夜，捞_切片即可。
卤牛肉腱子怎样做不散 卤牛腱子肉的家常做法
1、牛腱子肉，料酒，冰糖，花椒。
角，小茴香，白蔻，甘草，香叶，桂皮，罗汉果，盐。
2、将牛腱子洗洁净。
切成两、三块（要不切太碎）。
3、锅里添加冷水，添加花椒、料酒、放入牛腱，大火烧开至不再冒出血沫。
4、牛腱焯水后捞出，冲洗洁净，放入冷水中浸泡一会，沥干水份，备用。
5、预备好资料，桂皮、草果、白蔻、香叶、花椒、陈皮、姜、葱、罗汉果。
6、将资料放入调料袋里。
7、锅里加水，放入一切调料。
8、添加生抽，料酒，冰糖，盐，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮15分钟左右。
9、添加焯好的牛腱。
10、大火烧开后，开中小火煮15分钟。
11、转小火煮30分钟左右。
12、用筷子稍使劲就能揭穿，这时可以关火了。
13、将卤好的牛腱捞出，沥干，放架子下风干，至外表色彩 变深，时期翻动一、两次。
切片，可以开吃啦。
如何做卤腱子肉
1、食材：牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱。
2、首先预备牛腱子肉，洗洁净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一同煮个大略15分钟，除一下血沫和腥膻味。
3、煮好了之后再用水冲洗洁净。
4、另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
5、而后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，而后换小火炖一个小时。
6、然前人造放凉，牛腱子肉在锅中泡一夜。
7、吃的时刻拿进去，逆纹切片，就能吃了！
