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带骨头的牛排做法
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是中餐中最常常出现的食物之一。
牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
当天教大家香煎带骨牛排的做法。
1、牛排洗净黑胡椒碎盐腌制半小时2、厨房纸擦洁净牛排外表水分防止油溅3、单面煎3-5分钟变色翻面重复翻面直至牛排熟透4、青豆水煮柠檬去腥摆盘上浇牛排酱大批实现
牛骨头怎样烧好吃 清炖牛骨头的做法
1、主料：牛骨1600克，牛排500克。
2、辅料：芝麻5克。
3、调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。
4、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
5、再放入滚水里齐全烫去血水。
6、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。
7、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在下面的油脂和泡沫。
8、等汤熬成乳红色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在下面的油脂和泡沫。
9、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片。
10、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳红色高汤。
11、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
炖牛排骨的制造方法牛排的家常做法
炖牛排骨的制造方法牛排的家常做法用料：牛排骨2斤左右、大葱1根、生姜过量、料酒1-2瓷勺、八角1个、花椒过量参考照片、白萝卜1根、葱花过量、盐过量。
步骤：1、排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗洁净排骨。
2、预备两口锅，左边锅焯水用，左边锅炖汤，汤锅水要多，炖的久肉更烂更好吃，汤锅提早停火先烧开。
3、洗洁净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开。
4、把浮末打洁净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。
汤锅水开后先转最小火。
5、预备如图资料，八角旁边那块我也不知道它叫什么，没有的话可以不放。
炒锅洗洁净烧热，添放大批底油。
6、油热后、间接倒入排骨煸炒出油脂，而后放入预备好的资料，翻炒出香味。
7、从旁边的汤锅中，来两勺开水。
8、像这样煮开后，倒入旁边汤锅中。
9、开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。
不能太多。
10、大火烧开之后，假设还有大批浮沫，把它打洁净，而后转小火盖锅盖，炖两个小时，而后添加盐，放入盐后炖半小时入味。
11、预备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或许半小时。
看团体青睐萝卜的口感而定。
12、出锅，撒葱花。
