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做馅，牛肉和什么搭配好吃？
用牛肉来做馅 ，其实有很多种制造方法，只需是牛肉做的馅，我都青睐吃，当天就和大家分享几款牛肉饺子馅的调制方法
一、芹菜牛肉馅
食材：牛肉250克，芹菜200克，胡萝50克，鸡蛋1个。
调味：葱，姜，蒜，料酒，盐，色拉油，鸡精髓(黑胡椒可加可不加)。
做法：
1、将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将
芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用；
2 、预备一大碗，将芹菜、胡萝卜、牛肉、葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，添加盐2克，料酒2克、色拉油20克、鸡精1克、黑胡椒1克，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。
二、洋葱牛肉馅
1、洋葱洗净，切成粒；
2、切好的洋葱粒添加牛肉中，再添加一切调味料一同拌匀成馅；
三、香菜牛肉馅
食材：牛肉末500克，香菜一把，大葱一段，姜一块，五香粉两勺，鸡粉两勺，酱油过量，食用油过量，香油一勺，过量的盐。
1、香菜荡涤洁净切碎备用；
2、牛肉馅中添加葱末，姜末，香菜末，五香粉，植物油，酱油，一勺香油，盐，香菜克多放些，顺一个方向使劲搅拌，使肉馅上劲。
3、这样香菜牛肉馅就做好了，便捷吧！
四、荠菜包菜香菇牛肉馅
牛肉和荠菜、包心菜、香菇一同包饺子比拟好吃。牛肉香菇馅饺子的做法步骤：
3.香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，而后加大批香油搅拌；
4.和好的面盖盖子醒半个小时。之后就可以掐剂子，杆饺子皮；
5.把预备好的肉馅包起来，放在水里煮开即可。
以上是4种牛肉馅的制造方法，宿愿可以协助到更多的人做出好吃的牛肉馅。
牛肉饺子馅配什么蔬菜
配胡萝卜。
预备资料：
牛肉500克、胡萝卜、老抽3-5克、生抽10克、盐、大葱2根、黄豆酱、蚝油20克、植物油、鸡蛋2个 、淀粉、十三香4克
做法：
1、牛肉洗净切块，用厨房纸吸干水份，而后绞成馅，添加鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，黄豆酱，十三香，淀粉，搅拌平均
2、红萝卜擦丝，用刨芝士的刀就可以。
放油和盐略炒。
3、红萝卜放凉后添加牛肉馅
4、大葱切碎，加植物油搅拌后再加大批盐调味。
5、大葱碎添加牛肉馅搅拌平均即可
牛肉馅饺子怎样调馅
牛肉馅饺子的调馅步骤如下：
预备食材：牛肉、大葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、耗油、香油、植物油。
将牛肉剁成肉馅，添加过量盐、料酒、生抽、老抽、耗油和香油，再添加过量葱姜末，搅拌平均。
添加清水，顺时针搅拌，直到肉馅变得黏稠有弹性。
添加过量植物油，搅拌平均，锁住水分。
将调好的牛肉馅放在冰箱冷藏半小时，就可以开局包饺子了。
