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生的猪肝怎样做好吃没有腥味
主料：猪肝200克、青椒一个、红椒一个、泡椒6个。
辅料：泡姜三块、大蒜三瓣、淀粉过量、花椒油少许、油过量、盐过量。
制造方法：1、买回来的猪肝用清水泡三四个小时，中途换几次水。
2、顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味缩小很多。
3、拿到流水下重复冲几分钟，一边冲一边挤压，直到挤出的水很洁净为止，这样就尽或许地将猪肝中的毒素去除。
4、猪肝切成3毫米左右厚的片。
5、猪肝参与过量盐和少许花椒油抓一抓，而后参与适
猪肝怎样煮好吃又嫩
要煮出好吃又嫩的猪肝，可以依照以下步骤启动：1. 先将猪肝放入冷水中浸泡30分钟，去除血水，以缩小腥味。
2. 把猪肝切成薄片或许小块，大小平均，这样可以更容易入味且煮熟。
3. 在锅中参与足够的水，参与姜片和料酒，煮沸后放入猪肝片，迅速焯水煮3-5分钟。
这一步叫水煮，可以去除残留的血液和血水，使猪肝愈加嫩滑。
4. 捞出焯水后的猪肝，用凉水冲洗，去除血沫敌对淡感。
5. 预备腌料，可以用酱油、料酒、姜蒜、盐、糖等调味品。
将腌料混合平均后，将猪肝放入腌料中腌制15-30分钟。
6. 取锅烧热，参与过量的油，油热后将腌制好的猪肝放入锅中煎至两面金黄，不过煮过猪肝后或许会有的共同腥味就不会那么显著了。
7. 待猪肝变色后参与过量的水、酱油、料酒，加盖后用中小火慢炖20-30分钟，使猪肝彻底入味且愈加嫩滑。
8. 调味，可以依据团体口味参与调料如盐、糖、胡椒粉等。
9. 假设青睐口感更嫩滑，可以在最后放入少许淀粉水勾芡，使汁液浓稠。
10. 出锅前可以撒上一些葱花或许香菜提香。
猪肝怎样炒才不腥又嫩
猪肝是人们比拟常吃的一种肉类，其营养价值相对较高，但很多人因为其共同的气息、口感，不青睐吃猪肝。
而猪肝的制造方法很多，假设驳回适宜的方法制造，能够去除腥味，使其十分嫩的口感。
上方引见几个方法。
1. 泡后焯水
将猪肝放入清水中泡一会儿，可以去掉一些血块和腥味，同时还可以增强它的鲜味。
而后在锅中放入过量清水，等水烧开后，将泡好的猪肝放入锅中焯水2分钟，捞出沥干后马上用冷水或许开水冲洗，使其更嫩。
2. 与姜片和料酒拌炒
猪肝的腥味重要来自于肝脏内含有铁质，可向原料增加一些具备去腥作用的食材来去除异味。
如可以在炒之前参与少许的姜片和过量的料酒，与猪肝一同拌炒，能有效去除异味。
3. 调用适宜的调味料
为了让猪肝变得愈加美味，可以将其参与一些调味料中，如酱油、沙茶酱、豆瓣酱等等。
酱油可以增强猪肝的香味，而豆瓣酱、沙茶酱则可以去除腥味，同时还可以削减口感，但要依据自己的口味过量选用。
4. 切片后调料翻炒
将猪肝切成不同大小的片，再依据喜好参与过量的调料，比如盐、胡椒、味精、生粉、料酒等，而后启动适当的翻炒，让每一片猪肝都充沛接触到调味料，这样就可以使猪肝十分软嫩，去掉腥味。
5. 犯懒了可以蒸着吃
关于偷懒或不想花期间的人们，可以将切好的猪肝搁置清水中蒸10-15分钟，这样也能使其愈加嫩，而且还省时省力。
在以上几种烹饪方法中，选用适当的方法并参与适宜的调味料，就可以轻松防止猪肝的不好口感和腥味，让它变得愈加美味。
最后提示大家，在食用猪肝前，必定要确保其新颖安保，免得出现不用要的卫生疑问。
