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猪肝的好处与效用
猪肝是一种营养丰盛的食物，具备多种好处和效用。
1. 丰盛的维生素和矿物质：猪肝含有丰盛的维生素A、B群、C、D和E，以及钾、铁、锌、镁等矿物质，有助于提供身材所需的各种营养物质。
2. 补血和滋补：猪肝富含铁和维生素B12等营养物质，可以促成红细胞的生成，协助补血和预防贫血。
3. 脑力优化：猪肝中的维生素B群有助于神经系统的反常配置，可以提高脑力和记忆力。
4. 促成成长发育：猪肝富含维生素A和蛋白质，有助于儿童和青少年的成长发育，特意是有益于眼睛和骨骼的肥壮。
5. 改善肝配置：虽然猪肝含有胆固醇，但也含有丰盛的胆碱和维生素B群，可以改善肝脏配置，促成脂肪代谢和排毒。
6. 包全免疫系统：猪肝富含抗氧化剂，如维生素C和E，有助于提高免疫系统的配置，增强身材的抵制力。
7. 保养眼睛肥壮：猪肝富含维生素A和锌，这些营养素对眼睛肥壮十分关键，可以预防眼睛疑问，如夜盲症和干眼症。
虽然猪肝有许多好处，但因为它也含有较高的胆固醇含量，所以应过量食用，特意是关于高胆固醇的人群来说。
此外，猪肝或者还含有一些环境污染物和药物残留，所以选购时要选用品质牢靠的供应商。
猪肝的效用与作用
1、具备良好的补血效用。
猪肝中含有丰盛的铁元素，可以有效预防和治疗缺铁性贫血，是补血食品中最为常常出现的食物。
同时，它可以有效改善因为贫血而形成的面色暗黄的症状，维持人体反常的肤色。
2、可以包全眼睛，增强视力。
猪肝中含有丰盛的维生素A，常吃不只可以明目，包全视力，还可以有效治疗夜盲症，缓解眼疲劳，对终年用眼过多者具备很好的包全眼睛的作用。
3、抗氧化，防苍老。
猪肝中还含有丰盛的微量元素硒和维生素C，可以增强者体抗氧化配置，延缓苍老，同时对肿瘤细胞的发生具备必定的克服造用。
常食猪肝还能使人看起来更有气色，让皮肤坚持润滑白净。
4、增强免疫力，协助人体排毒。
因为猪肝自身就是一种解毒器官，含有丰盛的解毒酶，适当吃一些猪肝可以有效增强者体排毒的配置，促成新陈代谢，维持人体内环境的稳固，同时增强免疫力。
5、促成成长发育。
猪肝营养物质极端丰盛，富含少量的蛋白质、磷脂和微量元素，促成机体八大系统的配置运作，可以有效促成骨骼的成长，对儿童的智力发育和成长发育具备很大的协助。
猪肝的效用与作用
肝脏是生物体内贮存养料和解毒的关键器官，含有丰盛的营养物质，是最现实的补血佳品之一，具备补肝明目、养血、营养保健等作用。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都集汇集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。
猪肝含有丰盛的铁、磷，它是造血无法缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，无利于儿童的智力发育和身材发育。
猪肝中含有丰盛的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消弭眼科病症。
据近代医学钻研发现，猪肝具备多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具备较强的抑癌才干，含有抗疲劳的不凡物质。
肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，始终施展其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，反常的肝脏自身是无毒的，可以安心食用。
猪肝常有一种不凡的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，而后剥去薄皮，放入盘中，加放过量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可肃清。
