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猪肝怎样做法 猪肝怎样做才好吃
1、预备好用料：猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。
2、猪肝洗净切片，添加料酒、黑胡椒粉、淀粉，腌制半小时。
3、菠菜切段焯水，猪肝焯水。
4、热锅入油爆香葱末，添加一大碗清水煮沸，添加猪肝煮开。
5、再添加菠菜，加过量食盐、黑胡椒粉、生抽调味。
6、最后加香油拌匀即可出锅。
猪肝怎样做好吃
1、猪肝买回来后，用水洗洁净，放水池中，浸泡4小时以上，两边不停换新水，倒掉血水。可以放些白醋去腥，去猪肝中所含毒素，我没放，我泡了一天；
2、将锅中水烧开，放入泡好的猪肝，看血水再次渗出，有彩色的泡沫煮出。猪肝稍微缩紧，关火，把猪肝用清水再冲洁净；
3、制造卤汁：锅中倒清水，放入卤料（八角2个、花椒6-10颗、姜片、大葱一段、老抽3大勺、冰糖5粒、料酒一大勺），大火煮开；
4、放入猪肝，大火煮开后，转小火坚持小小沸腾的形态，煮15分钟。
时期把猪肝翻个面。
关火；
5、把猪肝泡在卤水里，吃的时刻捞出，冷凉切片摆盘；
6、搭配大葱白，浇上生抽即可。
也可以加点麻油。
撒点胡椒粉。
猪肝怎样炒好吃做好吃
用料：猪肝一块、鸡蛋一个、水淀粉过量、料酒两勺、生抽半勺、耗油一勺半、生姜大蒜4克、青红椒两个、干辣椒3克。
1、预备新颖猪肝一块，荡涤洁净血水，对半切开。
2、水和淀粉搅匀和成水。
3、切好的猪肝片放入一个深碗里，添加一勺料酒，一个鸡蛋，过量水淀粉，一勺蚝油。
搅拌平均腌制。
4、蒜生姜切片，青红椒切小块。
5、另取一个小碗添加：添放大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀。
6、锅里上油，放入猪肝过油，大略三四分钟出锅。
7、从新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香。
8、过好油的猪肝片极速翻炒。
9、先前调好的料汁儿添加，全程大火。
10、收汁差不多的时刻添加水淀粉。
11、翻炒一番即可出锅。
猪肝是指猪的肝脏，富含蛋白质、铁等营养素。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质都集汇集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。
