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牛肚怎样洗白
清算方法:
1、先在牛肚上加食盐和醋，用双手轻复揉搓，直到黏液凝结脱离。
2、将牛肚翻转上来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。
3、将牛肚分红小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水重复冲洗洁净。
裁减资料：
牛肚的食疗作用：
性平、味甘，归脾、胃经；
有补虚、益脾胃的作用；
治病后虚羸，气血无余，消渴，风眩。
制造指点
1、脾气无余，健运尽职所致之纳差、乏力、便溏等症。
牛肚苡仁粥。
用牛肚一个，苡仁120克。
将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。
本方有健脾除湿之功。
2、元气无余之虚劳。
生姜炖牛肚。
方中用牛肚300克，生姜30克。
将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。
本方有补元气，壮身材之功。
3、脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。
砂仁陈皮肚。
用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。
将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂，本方有健脾理气，降气除懑之
参考资料：网络百科-牛肚
牛肚的洗法
用料牛肚1只约二斤食用碱1大勺白醋2大勺粗盐/盐2大勺面粉2大勺工具：手套，剪刀，小刀步骤1 没有荡涤的牛肚，用水随意冲洗一下，倒去水。
2 牛肚中放入食用碱和一点水，戴手套抓揉一会，能刮洁净时就开局用小刀刮，多换方向刮洁净为止。
3 冲自来水几次，洗去食用碱，放面粉和盐，白醋揉搓1～2分钟4 用剪刀剪去沾在下面的，洗不掉的彩色杂质5 用多点自来水洗几次，白白的牛肚就解决好了。
放入没过牛肚的冷水，煮开，冲凉水，即可启动下一步。
牛肚怎样洗才洁净？
首先用清水荡涤，用小刀刮，再添加食用碱泡，之后添加盐和醋，而后荡涤洁净，添加面粉揉，接着用水荡涤洁净，添加配料除异味即可。
预备资料：牛肚、碱、面粉、醋、盐。
详细的做法：
1、拿出市场买来的牛肚，先冲洗外表黏液，而后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。
2、添加食用碱，荡涤浸泡十分钟。（家里没有碱的间接下一步）
3、换水后再添加醋和盐继续浸泡十分钟 。
泡好之后搓一下用清水洗洁净。
4、添加面粉揉搓一分钟。
5、这会儿看水曾经是混浊形态了。
6、取出牛肚，用流动的清水冲洗洁净。
7、荡涤好以后，再添加姜、葱、花椒、料酒焯一焯水、去异味，撇去外表浮沫，腥味也去得差不多了。
留意事项
1、家里没有碱，可以不用做这一步。
2、留意先冲洗外表黏液，而后一边冲洗，要一边用小刀刮除浮油。
