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盐水猪肝怎样煮好吃又嫩
预备新颖猪肝一套，同时备好桂皮、花椒、大料、料酒、盐、姜、葱和大蒜等食材。
荡涤猪肝时，需将之泡在水中并屡次改换，直至血色淡化。
在锅中添加清水和预备好的配料，而后下入猪肝煮制。
待锅水煮沸后，添加过量的盐调味，并在煮制的猪肝上面搁置一个盘子以坚持热度。
煮制期间依据猪肝重量而定，普通10分钟左右。
煮好后，关火焖一会儿，这样解决的猪肝口感鲜嫩。
煮好的猪肝，鲜美无比，值得一试。
可依据团体口味，自制蘸料优化风味。
蘸料配方为：过量香油、生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺陈醋、过量辣椒油、一勺白糖以及大蒜泥。
这样的搭配，为猪肝削减档次丰盛的口感，更显美味。
猪肝汤怎样做好吃又嫩又好吃
1、用料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、盐过量、糖过量、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。
2、首先须要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段期间，期间管理在半个小时左右，而后剪去猪肝的筋膜，再把它切成薄片。
3、好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。
4、捏一下，腌制15分钟。
预备一锅水，烧开，水要多点，齐全没过猪肝。
5、而后放入曾经腌好的猪肝，就等着猪肝变成红色的时刻，及时捞进去而后冲洗连忙，记得不能用开水焯太长期间的哦。
一变色就要立马关掉哦。
6、好水的猪肝沥干水份，预备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒切小块。
7、放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生。
8、沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒平均，淋一点水淀粉，关火。
怎样煮猪肝好吃又嫩
煮猪肝好吃又嫩的做法如：新颖猪肝荡涤后，用清水浸泡一小时使变白。
锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。
大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有大批血水冒出，转小火再煮10-20分钟。
关火余温再焖半小时。
取出晾凉即可。
