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鸭肉与什么搭配煲汤最好
鸭肉，是一种营养丰盛、滋味鲜美的食材，而鸭肉在用来煲汤时，与什么搭配最好呢？怎样煲鸭汤好吃又营养呢？以下为解答。
香菇鸭汤
香菇鸭汤是一道色味香俱全的菜肴，具备补血、养颜、提高免疫力等效用，详细做法如下：
1、首先预备食材鸭肉300克、香菇30克、红枣10克、生姜一个、料酒、食用盐、味精过量。
2、接着将鸭肉荡涤洁净，切块，在水中焯水之后捞出。
3、而后将香菇泡软，红枣荡涤后去核。
4、紧接着将鸭肉、生姜片、香菇、红枣一同放入锅中，倒入过量的料酒，加清水没过食材。
5、最后大火烧开后，用下火炖1小时，放食用盐、味精调味即可食用。
萝卜炖鸭块
萝卜味甘、性凉，入肺、胃、大肠经，而鸭肉味甘、咸，性寒，归脾胃经，两者一同搭配食用，具备清热解毒、凉血止血、养胃生津等效用，以下是详细做法：
1、首先预备鸭肉、白萝卜、蒜、姜等食材。
2、而后将鸭肉焯水后捞出备用，白萝卜荡涤后切块，姜切片。
3、在锅中倒入过量的油，放入鸭肉翻炒，至鸭肉变黄后，添加料酒过量，放入姜、蒜、萝卜，一同大火煮开。
4、接着小火炖40分钟，最后添加盐、味精调味即可。
山药炖鸭汤
山药炖鸭汤滋味鲜美，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，人体过量食用能够补充营养，起到美容养颜、养血补血、滋阴补阳等效用，以下是详细做法：
1、首先将山药荡涤后去皮，放入水中浸泡去淀粉。
2、而后将鸭肉荡涤后，切成大块，和生姜冷水下锅煮开，去除浮沫后捞出。
3、接着用温水荡涤鸭块外表的残余浮沫和杂质。
4、紧接着将葱段、姜片、鸭肉、山药一同中小火炖40分钟。
5、最后添加盐、味精调味即可。
鸭肉胡萝卜汤
胡萝卜中含有多种维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，口感清甜，和鸭肉一同搭配食用，能够补充人体营养，起到美容养颜、补气血等效用，以下是详细做法：
1、预备食材鸭肉100克、胡萝卜200克、料酒10克、芭蕉5个、盐3克、味精1克。
2、将鸭肉荡涤后，切块，在水中焯水后捞出。
3、接着将鸭肉倒入清水中，添加料酒、生姜片小火煮。
4、水开后放入切好的胡萝卜，最好切成斜片。
5、最后煮30-50分钟后，添加盐、味精调味即可。
海带炖鸭汤
海带中含有碘、硫酸多糖、维生素等营养成分，能够降落胆固醇、扫除喷射性物质，和鸭肉一同食用，能够起到养血补血、美容养颜、健脾养胃等效用，详细做法如下：
1、将鸭肉荡涤血水后，切成小块，海带泡开后，荡涤泥沙切成方块，葱姜切好备用。
2、而后将鸭肉焯水后捞出，控干水分。
3、锅中烧油，放入姜片，煸香，而后放入鸭肉继续翻炒。
4、鸭肉色彩变为微黄后，放入盐、料酒、生抽上色。
5、接着放入过量的水，水开后放入海带，一同中小火炖40-60分钟。
6、最后添加盐、味精调味即可。
鸭子搭配什么炖汤最好
鸭子搭配什么炖汤最好
鸭子搭配什么炖汤最好 ，鸭子汤是一道美味的家常菜，有补虚养身调节、健脾开胃调节、营养不良调节、清热去火调节等效用。上方一同来看看鸭子搭配什么炖汤最好呢？
鸭子搭配什么炖汤最好 1
1、茶树菇胡萝卜老鸭汤
食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱过量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。
将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一同放入瓦煲中，加过量清水煮开，改小火煮半小时后，添加胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
效用：茶树菇老鸭汤具备健脾益气、生津止渴的效用，经常食用能够提高人体免疫力。
2、冬瓜海带老鸭汤
食材：冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱过量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提早浸泡好，切片备用。
将鸭肉和生姜片一同放入瓦煲中，加过量清水煮开，改小火煮半小时后，添加海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
效用：冬瓜海带老鸭汤具备护肾利尿、健脾利湿的效用，能够协助消弭暑热，也有助于排出湿气、减肥降脂。
3、山药枸杞老鸭汤
食材：山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱过量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用。
将鸭肉和生姜片一同放入瓦煲中，加过量清水煮开，改小火煮半小时后，添加去皮切块的山药，继续煮半小时，放入枸杞子，稍焖一会儿，少许葱花和食盐调味即可。
效用：山药枸杞老鸭汤具备补肾、健脾、补虚等效用，有助于增强体质，提高机体免疫力。
4、香菇红枣老鸭汤
食材：泡发香菇100克，红枣5枚，老鸭肉半斤，姜葱过量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用。
将鸭肉、香菇和生姜片一同放入砂锅中，加过量清水煮开，改小火煮半小时后放入红枣，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
效用：香菇红枣老鸭汤具备滋阴补血、健脾益气的效用，能够提高免疫力，抗肿瘤。
鸭子搭配什么炖汤最好 2
一、滋补老鸭汤
主料：净老土鸭2500克
辅料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2、5克，味精1克
做法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次性放卟清水克，清炖3小时后，加味精即成。
二、山药鸭汤
资料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许
做法：
1、回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去上去不用扔，可以一同煮汤，然而这样吃起来就繁难，而且肉肉看起来比拟多，嘿嘿！
2、预备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3、而后再捞出洗净，放进洁净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新颖的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有协助。
4、而后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，低压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5、而后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6、喝的时刻放少许盐调味即可。
三、莲藕老鸭汤
资料：老鸭半只，莲藕1斤，盐过量
做法：
1、将老鸭斩件。
2、莲藕切大块。
3、与焯水的老鸭一同入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
鸭子搭配什么炖汤最好 3
鸭子的种类
大抵分为两种，第一种是吉安红毛鸭；第二种是和山麻鸭等，这是属于蛋肉兼用的两大种类。
吉安红毛鸭属于体型短圆、颈粗比拟短的那种。
青睐吃粗饲料，寻食力很强，肉嫩、瘦肉比拟多，是加工板鸭优质原料。
普通饲养80-90天，体重可达一公斤多，长的很快，假设确定做板鸭之后，在板鸭厂育肥28天，体重可到达1、5公斤左右，这个时刻就是做板鸭好重量。
山麻鸭原产于福建龙岩地域，是我国优异蛋鸭种类之一，它的体躯比拟长，通体麻褐色。
成年公鸭体重普通是1公斤3 左右，而母鸭就不一样了，要比公鸭体多200克左右，山麻鸭具备长得快、产蛋高、顺应性广等特点，适宜各种模式养殖。
鸭子的营养和效用
鸭被称为餐桌上的上乘肴馔，也是进补好食材。
鸭肉属于凉性，吃的食物多为水动物，有滋补、养胃等作用。
鸭肉脂肪含量低，易于消化。
它所含B族维生素和维生素E，能有效抵制脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗苍老。
鸭肉中含有的烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有包全作用。
尤其适宜凡体内有热，体质虚弱，食欲不振，发热，大便枯燥和水肿的人吃最好。
民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
吃鸭肉留意事项
鸭肉宜与山药同吃，可降落胆固醇、滋补身材。和酸菜同吃可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
鸭肉和小红豆一同吃，具无利尿解毒的效用。
鸭肉宜与当归同吃，具备补血作用。
鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一同吃。
鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
鸭肉也不能和鳖肉一同吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。
小贴士
1、用鸭肉煲汤，最好新颖的老鸭做，这样滋味鲜美，汤汁浓烈
2、煲汤一次性性要加足够的水，不够要加热水，千万不能加凉水影响汤汁的滋味
3、新颖鸭肉焯水，必定要用凉水下锅，这样炖进去的肉质嫩而鲜美。
鸭肉跟什么煲汤好吃的 鸭肉可以和什么煲汤
1、冬瓜鸭肉汤，资料：光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精，做法：把光鸭肉荡涤洁净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并始终把水面的血沫浮物去掉。
同时，把冬瓜、胡萝卜切块，并在另外一个炉头烧一锅开水，把预备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，添加冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可。
喝汤前依据团体口味添加过量的盐、鸡精调味即可。
2、山药虫草花鸭肉汤，资料：山药200克，烤鸭肉150克，虫草花少许，油、盐、鸡精、葱姜、料酒过量。
做法：山药去皮切块，烤鸭肉切块，虫草花洗净，葱姜切末。
起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。
放3碗水和料酒，焖煮10分钟。
放盐和鸡精调味即可。
3、酸萝卜鸭肉汤，资料：鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法：将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。
将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。
接着放入过量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分，无需额外放盐)。
盖上盖子停火，调至米技炉7档，水开后调至3档启动煲制。
大概1-2小时后即可关火(可提早20分钟关火，接着应用余温继续启动煲制)。
酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
