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怎样能力把羊肉煮烂
方法举例如下：
1、凉水
羊肉放入冷水中煮，因为在烹制环节中，肉外面的冰会升华成水蒸气，所以肉很坚实，很香。
而且，羊肉沸水下锅肉外表瞬间会熟，外面的血水就会被锁住。
冷水下锅能把外面的滋味煮进去。
2、山楂
炖羊肉时加一些山楂一同煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。
假设家中没有山楂，也可以用茶叶替代，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
3、拍打羊肉
在案板上垫一块软布，将切成条状的羊肉放在布上，用刀背细心拍打羊肉，破坏其纤维组织，而后再切块、炖煮，则不只易烂，而且口味更佳。
4、芥末
在羊肉的外表涂一层芥末，而后放入冰箱冷冻。
待第二天洗去芥末后入锅炖煮。
这样不只可使炖煮期间缩短，还可使羊肉更鲜嫩可口。
5、低压锅
把买回的羊肉洗洁净解决好之后，放入低压锅内加水，用低压锅，炖半个小时就能把羊肉炖烂了。
炖羊肉怎样炖烂的快
羊肉是一种十分适宜在秋夏节令进补的肉类，其中的脂肪、胆固醇含量比牛肉、猪肉更少，那么炖羊肉怎样炖烂的快呢？
炖羊肉怎样炖烂的快
1、拍打后再煮：在案板上垫一块软布，将切成条状的羊肉放在布上，用刀背细心拍打羊肉，破坏其纤维组织，而后再切块、炖煮，则不只易烂，而且口味更佳。
2、冷水入锅：煮羊肉留意必定要凉水入锅，羊肉放入冷水中煮，因为在烹制环节中，肉外面的冰会升华成水蒸气，所以肉很坚实，很香。
而且，羊肉沸水下锅肉外表瞬间会熟，外面的血水就会被锁住。
冷水下锅能把外面的滋味煮进去。
3、加些山楂：炖羊肉时加一些山楂一同煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。
假设家中没有山楂，也可以用茶叶替代，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
4、加些茶叶：炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一同煮，羊肉很快就酥烂熟了，而且还有去羊肉腥味的作用。
炖羊肉怎样样让羊肉极速炖烂？要如何去除羊膻味？
一、羊肉极速炖烂小技巧1、在炖煮羊肉的时刻，可以加点醋或许山楂，不只可以放慢羊肉炖烂的速度，还能去除羊肉的膻味，使炖进去的羊肉软烂，汤不平淡。
