连绵的群山之中，一场有着实战背景的联合后勤保障训练开始了。地方的某一个单位在接到陆军某基地的指令之后，立刻依照副食品供应单的需求，把物资进行了分拣、装载以及前送的工作。

一张副食品供应单能起到多大的保障效能呢？该基地军需营房科的张科长走下训练场后说，如今之所以能够实现快速有效的保障，是因为基地创新构建了副食品统采统供平台。

打仗在某种意义上意味着要进行保障。陆军的某基地经常承担驻训保障任务，供应单上出现的新变化，既牵动着驻训部队的官兵，也促使基地的保障模式和手段不断地进行改进和升级。

今天，让我们来追踪这样一张供应单。通过追踪它，我们能够感受部队保障能力升级的探索与思考。

一张供应单背后的保障新探索

陈 剑 包 许 解放军报记者 陈典宏

陆军某基地的副食品集配中心对驻训部队的供应物资进行了验收并予以发放。滕召森进行了拍摄。

从“散装”保障到驻场统供——

驻训餐桌的“新鲜度”上了一个层次

订购的食材已经送达了，需要签字进行验收。不久前，陆军的某部进行了千里机动，来到了陆军的某基地场区进行驻训。部队刚刚落脚，地方的某单位就把食材送到了指定的地域。紧接着，炊事班把热气腾腾的饭菜端上了餐桌。

这一幕，让陆军某部司务长徐良斌看在眼里，暖在心上。

现在我们只需提出需求，后续的工作都由基地来保障完成，这样就减轻了不少负担。作为司务长的徐良斌，对野外驻训的伙食保障有着深刻的感受。

以往部队进行野外驻训时，部队机关的业务科室要提前联系供应商，然后一同前往驻训地开展调研工作，进行询价，租赁运输车辆等“粮草工作”。这种副食品筹措方式效益低，人力物力成本高，供应模式较为粗放，还会牵扯部队的精力。

以“生鲜副食品”为例，机关采购人员依照规定外出进行采购。菜品价格会随着市场的变化而有较大波动，并且其种类和质量难以得到有效保证。在野战环境下，后勤保障的难度进一步加大，那些“小远零散”的单位还需要投入资金来用于运输保障。

对此，徐良斌有感慨。他说：过去部队在采购副食品时，所采用的是部队联系的供应商与基层营连进行“散装式”对接的供应方式。这种方式使得部队的副食品供应品种较为稀少，并且新鲜度也比较差。

不能因为保障滞后而对部队练兵的质效产生影响。为了应对驻训部队在采购副食品过程中遭遇的跨地域供应难题、筹供效益低下的问题以及质量难以得到保证的状况，在上级的指导下，该基地与驻地政府进行了协调，依照“依靠政府、军地共同努力、市场进行运作”的思路，摸索并构建出了“政府搭建平台、驻场统一供应、即刻接入、军地联合管理”的副食品保障新方式。

该基地搭建了一个副食品统采统供平台，这个平台运转高效且供给便捷。他们在指定区域筹建了一个副食品集配中心，其面积达上千平方米，能够储藏大量物资。通过这个集配中心，有效缩短了新鲜食材到达驻训餐桌的距离，使得官兵能够吃上新鲜果蔬。

生鲜食材的关键在于鲜。只有做到真正的新鲜，才能让官兵吃得安心。该基地副食品集配中心的负责人向记者介绍，副食品集配中心建成之后，他们开设了冷链物流和冷链加工等功能区，并且建立了物流标准。按照不同的温层，明确了副食品的包装要求以及运输环境。同时，把控住供应商质检和部队验收等检验关口，还定期对商品进行检测。

该基地副食品集配中心将不同物流专业进行区分，接着组建了信息运维团队，这个团队负责副食品的筹措工作，也负责副食品的仓储工作，还负责副食品的质检工作以及配送工作等，以此来确保全流程运输的畅通。

既要具备造船的能力，也要懂得借助船只出海。去年，该基地对相关单位进行了走访，研发并集成了包含“订单管理、价格管理、采购管理、配送管理、质量管理”等信息模块的新软件，使得驻训部队的副食品采购实现了从“线下”到“线上”的转变。

如今，基地确定的供应商会根据部队每日“线上”下达的下单需求，采买次日的副食品，这样就缩短了物资筹措的时间。他们还会同驻训部队的代表一起到现地进行踏勘，以此科学地设定配送路线，并且灵活搭配运输车辆，从而缩短了配送的时效，使得准点配送率有了很大的提升，让驻训餐桌的“新鲜度”提升到了一个新的层次。

从吃饱吃好到个性化保障——

暖胃更暖心，练兵备战活力更足了

白灼虾呈现在眼前，红烧肉也在其中……结束了一天的训练后，参加驻训的某部下士江洪斌走进餐厅帐篷，他看着桌上摆放着的那些菜肴，脸上渐渐露出了笑容。

猪肉、海鲜以及蔬菜，对运输条件的要求都很严格。一旦在运输途中存储不妥当，就会引发相应的损耗……张科长表示，在基地副食品统采统供平台尚未建立之前，由于供应商综合成本的考量，提供给驻训部队的副食品可供选择的不多，种类也较为有限。

既要保障到位，更要保证到“胃”。

该基地坚持向士兵询问计策，主动去突破地域方面的限制。它借助了地方单位运输设备先进以及存储手段科学的这些优势，不但保障了驻训官兵能够吃上鲜活的海产品，还把各地具有特色的农副产品引入到了部队之中。

如今，北方的优质杂粮源源不断汇聚到该基地副食品集配中心。如今，南方的新鲜果蔬源源不断汇聚到该基地副食品集配中心。如今，山区的特产干货源源不断汇聚到该基地副食品集配中心。这些汇聚而来的物资丰富了食材保障的多样性。

食材的选择对于烹饪来说是关键所在，并且食材的新鲜度还会对口感产生影响。某营司务长张桐在给记者讲解多种烹饪方法的同时，拿出了基地配发的平板电脑，接着打开 APP 来订购食材。

记者看到，平板电脑屏幕上呈现出多种菜系以及百余种菜品。每个菜品都清晰地标注了其所含的营养元素。当轻点常用副食品功能键后，食材被划分成了肉、蔬菜、鱼禽等 12 个大类。

以往驻训期间，会制订食谱。那时总是担心订不到大家想吃的菜。如今实行统采统供，菜的种类非常丰富，应有尽有。大家想吃的特色菜，我们会轮番将其写入食谱中。张桐说。

有了好食材，还得有过硬的厨艺。

为提升驻训炊事员的保障能力，他们依据驻训任务的性质，考虑官兵的训练强度以及岗位的需求，主动邀请地方的名厨来到军营传授技能，并且编写教案推送到网络终端。

此外，该基地为了改善驻训部队制炊以及用餐的条件，还向驻训部队开放了“公物仓”，并且给驻训部队提供了各类操作台，同时还提供了分餐台，以及保鲜柜等设施设备。

走进驻训的某连食堂，在餐厅帐篷内，可以看到除了常规的餐台、餐桌等“五小样”之外，还配备了奶制品保鲜柜、煮面机、饮料机等设备。

张桐表示，如今在野外驻训时也能够按照在营的标准来进行保障。并且能够达到分区合理以及管理规范的要求。

今天有黄焖鸡，还有地三鲜……又到了开饭的时间，驻训的某部军需营房科助理员看着食堂的菜单感慨道：“自从来到基地驻训之后，保障从仅仅满足吃饱吃好，发展到了个性化的保障。这种保障不仅暖胃，更能暖心，让我们练兵备战的活力更加充足了。”

从平时服务到战时支前——

供给更高效，野战保障挑大梁

车流滚滚，兵车竞发。

某部在一次演习中担负主攻任务，各营连凭借自身的力量来实施热食伴随保障，并且携带了一定数量的干粮。

中午临近之时，某营正打算埋锅准备做饭。然而，导调员却给了一个让人意想不到的情况：“你们营的炊事车被炸毁了，人员伤亡情况很严重，已经失去了保障能力。”

面对突发情况，该营指挥员下定决心，若没有热食保障就吃单兵干粮。

然而，有一份上级文电紧接着到了：“目前的战况处于僵持状态，希望你们营做好进行持久战的准备。”

该营指挥员因为所带干粮数量有限而有些着急，他心想：“时间久了，再过几天可吃什么呢？”

在各野战演训场中，“保障联、联保障”的景象不断出现。各级都有一个共同的目标，那就是深入去探索联合训练以及联合保障的新方式。要下功夫去解决驻训保障中的重难点问题，让前后方力量能够实现综合保障，各要素能够紧密协同，切实为备战打仗提升质量和增加效率。

情况紧急且任务繁重，联合保障必须要跟得上。在特殊的作战环境当中，后方力量怎样才能实现高效的供给呢？这一关乎作战胜负的后勤保障问题，让各级指挥员都陷入了深深的思考。

一切的行动都是为了前线，一切的目标都是为了胜利，这始终是后勤工作的起始点和终结点。基地作为准备战斗、投身战斗的“屯兵之地”，一定要把全部的精力都集中在战斗上，要让全部的工作都为战斗而发力。

该基地领导进行介绍，他们主动去探索军地联合以及平战一体的野战联合保障模式。他们与平台企业依据新的伙食费标准和实物定量标准，在广泛征求意见的基础上构建了副食品目录。同时，他们还与地方政府建立了常态沟通机制和定期会商机制，以此来确保野战地域信息能够保持畅通，指挥能够高效进行。

他们积极协调驻地政府，将周边优质资源进行统筹安排。他们指导供应商与周边的蔬菜水果种植基地建立合作关系，同时也指导供应商与肉禽养殖企业建立合作关系，以此确保在日常演训以及作战过程中能够快速实现供给。

车辆伪装需考虑地形地貌与环境。在行进期间，务必挑选合适的伪装材料……在基地副食品集配中心，该基地干部朱金银正给地方货运驾驶员讲解相关野战知识，以确保他们熟悉规定要求，此讲解赢得阵阵掌声。

一位副食品供应商表示，尽管我们没有穿上军装，然而同样具备保家卫国的责任。基地会定期挑选人员，前往他们那里进行指导和传授经验，使得大家的国防意识有了显著的提升。

平时要当作战时，这样才能保证在战时能够拉得出、上得去、保得好。该基地领导介绍说，在一个时期里，他们一直依据实战标准，常态化地组织军地进行指挥协同、力量编组、运力衔接等训练，以此确保战时联合保障能够无缝对接，提升整体的应急和支援保障能力。

甲坚固，兵器锋利，车辆稳固，马匹优良，蓄积充足，士卒众多且精神饱满，这些是军队的重要资本。坚实的保障力，能够催生出强大的战斗力。

前不久，某部参与了联合演训活动。当抵达演习地域后，该部生活服务中心的主任陈志伟开始犯愁了。因为基地驻地较为偏远，而参演部队大量进驻之后，给饮食保障方面带来了诸多的困难。

基地副食品集配中心安排的送货车出乎意料地随后跟进，这让陈志伟悬着的心落了地。平时的服务到如今的野战保障，政府与部队创新了机制，提高了保障效能。如今我们在野外驻训时遇到的难题越来越少，有了强大的后勤保障力量支撑，所以我们更有信心打胜仗。

刊于3月19日《解放军报》5版

解放军报以及学习军团（ID:xuexijuntuan）提供了来源，这些图片来自于中国军网。

监制丨欧灿 侯大伟

编审丨刘建伟 钱宗阳 周舟