南都·湾财社与国台酒业携手合作，以“促消费·共振兴”当作主题，开启了“2022 乡村振兴广东实践深调研”活动。此活动将会走访广东的 15 个特色村镇，对乡村旅游、预制菜产业园、生态农业、乡村民宿等进行深入调研。通过调研，能够发掘出一批广东“三农”发展的鲜活故事以及美丽乡村建设的经验成效，同时也能展示出各地乡村发展的新模式和新前景。

9 月 19 日至 21 日期间，南都·湾财社与国台酒业一同发起了“乡村振兴 广东实践”的深入调研活动。该调研的第三站来到了梅州，对华清园、白马村、百美村、乐得鲜、建丰以及桂岭文旅等案例进行了调研，调研内容涵盖了南药种植、种源培训、乡村文旅以及研学旅游等方面。

促消费 共振兴

2022乡村振兴广东实践深调研·梅州

近年来，梅州市梅江区积极大力推行乡村振兴战略，全力推动产业的发展。在其辖区内，存在着梅州市乐得鲜（梅江）蔬菜产业园、梅州市丝苗米产业园以及梅江区茶叶产业园这三个省级的现代农业产业园。这些产业园致力于打造湾区的“米袋子”“菜篮子”“茶罐子”。9 月 21 日，“广东实践 乡村振兴”调研团抵达梅州市乐得鲜（梅江）蔬菜产业园，去探寻该产业园三产融合的秘诀。

品种种植示范

减少农户盲目种植现象

据介绍，梅州市乐得鲜（梅江）蔬菜产业园有 6 家实施主体。其中 3 家实施主体是省级、国家级重点龙头企业。产业园总投资超过 2 亿多元，总面积约 432.9 平方公里。牵头实施主体梅州市乐得鲜农业开发有限公司的创始人郭洛先向调研团介绍，在美丽乡村建设过程中，农村已变得漂亮，也实现了脱贫。然而，怎样才能实现持续发展呢？关键是要留住人，将产业带进乡村，并且要带动产业发展，这是我们关注的重点。

产业兴旺离不开科技的支撑。在参观过程中，调研团在展厅发现，技术人员能够借助 AR、VR 技术直接实时浏览各个基地的实景。工作人员表示，这属于乐得鲜构建智慧农业全产业链信息平台的范畴，该信息平台旨在协助用户打造一个“从生产到销售，从农田到餐桌”的农业智能化信息服务体系。

郭洛先称，依据自己二十多年的经验来看，发展产业应以种苗为先。可以通过种苗技术的输出，进而带动整个产业的发展。我们拥有自己的蔬菜产业研究院，能够借助技术的力量来支撑整个产业的发展。

梅州市乐得鲜农业开发有限公司创始人郭洛先

公司以“种苗筛选、示范种植、产业帮扶、集约销售”作为经营模式。据悉，产业园对与科研院校的“产学研”交流合作极为重视，借助与省农科院蔬菜所的合作，为产业园建设给予了技术支撑。当下，产业园已先后举办了三届“梅江区蔬菜新品种新技术展示观摩会”，并且还向园区企业及农户踊跃推广新品种新技术。

郭洛先告知调研团，公司每年都会举办品种种植示范的观摩会。在观摩会上会引进 200 到 300 个品种。然而，可能最终只会留存 20 到 30 个品种。这是因为并非所有的品种都适合梅州的土壤。所以要把适合梅州土壤的品种挑选出来留下来。之后再带动农户去种植这些留下来的品种。

他希望通过示范种植来减少农户盲目种植的现象。会有许多种植户前来参观。要先让农民有一个直观的印象，不能只是听别人说外地某个品种好就拿来种植。即使是他们选好的品种，也不会立刻进行大面积种植，因为这样风险很大。

种是农民的强项

企业负责将产品对接不同级别的市场

农户最为担心的是这个产业能否持续做下去，以及农产品能否顺利卖出去。倘若卖不出去，他们便会丧失信心。因此，产业能否发展起来是极为关键的。郭洛先表示，农户习惯于在屋前屋后进行种植，然而，有剩余劳动力所种植出来的东西，在市场上并不能完全具备竞争能力。他解释说，许多农民并不知晓自己的产品在市场上能否找到契合点，这使得产品制作不够专业，或者无法达到相应标准。倘若卖不出去，他们还会将农产品当作肥料使用。“这些情况在农业体系中时常出现，会对农民造成伤害。”

他告知调研团，在乡村振兴过程中，企业能够在土地集约之后，把当地村民进行统筹安排，让农民进来干活；还可以把品种提供给农民，让农民定点进行生产。如果有过多的公司化运营，管理很难产生效率，公司化管理也会存在瓶颈，所以劳动力需要被释放出来。种植并非公司的优势，而是农民的优势，因此农民只需负责种植，无需操心销售。他提到，企业能够对产品进行分级处理，然后找到与之对应的出口。“高端产品可以卖到高端市场，低端产品也能够卖出去，这样就不会出现浪费的情况。”

年户均增收 1600 多元。

此外，产业园拥有物流配送中心。郭洛先指出，配送中心主要承担对农产品的收储工作。因为并非所有的农产品都是产业园自己种植的，他们对接了许多原本参与乡村扶贫攻坚的帮扶队，让村民种植他们提供的种苗，同时引入相关技术，然后将村民的产品回收起来。这样一来，帮扶村就无需再负责产品的销售事宜了。

把当地特色小吃以预制菜的形式传播出去

打造客家菜预制菜产业园 延长产业链价值

我们的产品是在优良的区域生产出来的。然而，这个区域处于偏远的位置。比如说，我们的毛菜配送出去时，很容易从 A 级降为 B 级，这样就没有明显的优势，其价值也难以体现出来。郭洛先提及，梅州的粤港澳大湾区“菜篮子”产品配送中心处在五华县。然而，尽管该基地已符合供港澳的标准，但其冷链体系尚未完全达标。必须搭建起完善的冷链体系，将其转变为标准化商品，这样才能彰显我们的价值，使其进入市场后具备竞争力。

现阶段，乐得鲜的产品主要在梅州地区进行销售。郭洛先正在申报一个客家菜预制菜产业园项目。梅菜、扣肉、盐焗食品等都属于梅州的客家菜，然而并非所有的菜都能做成预制菜，比如酿豆腐，它是高蛋白食物，在发酵过程中很容易发生变质。郭洛先在思考，是否可以用预制菜的方式将一些当地特色小吃传播到更远的地区，并且使用的是梅州当地的食材，“这是我们客家菜预制菜产业园申报的一个新方向”。

他告知调研团，当下，客家菜预制菜产业园的申报评审材料已送至省里面。乐得鲜担任牵头企业，当地的几家企业联合报团进行申报，旨在尽力将客家菜预制菜产业发扬光大，尤其通过农产品深加工来延长其产业链价值，以服务我们的大湾区市场乃至全国市场。

促消费 共振兴

2022乡村振兴广东实践深调研·点评

贵州国台酒业销售有限公司总经理助理、华南分公司总经理戚马带作为本次调研团企业代表。本次在梅州市乐得鲜（梅江）蔬菜产业园进行调研交流，他切身感受到了科技富农的成效。农产品种植，从最初的实验选育开始，到后来实现大棚大面积种植，这整个过程都离不开科技的支撑。通过企业把技术引进农田，一方面可以避免农民盲目种植，另一方面还能给农产品增加价值，从而助推乡村振兴。

本次调研团的企业代表，即广东红门酒业有限公司的负责人余家银，参观了乐得鲜（梅州）蔬菜产业园，他对此很感慨。余家银是梅州大埔的客家人，他回到自己的家乡后，与之前进行对比，觉得我们的农村发生了很大的变化。他说：“十几年前就听说过乐得鲜，现在它已经发展成了很大的产业园。”余家银表示，现在开始着手打造客家菜预制菜产业园。通过这个产业园，能够对农产品进行深加工，从而延长产业链的价值。这样做能够真正实现乡村振兴，让农民从中获得收益。

广东红门酒业有限公司负责人余家银

策划：王莹

统筹：甄芹 陈养凯

采写：南都·湾财社记者 陈养凯 冯家钜 许琨

摄影/视频：谢桂成 余鑫春