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一切豆类的食品嘌呤含量都很高吗？
一、豆类的嘌呤含量相对是广泛较高的。
二、嘌呤是无机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。
海鲜，生物的肉的嘌呤含量都比拟高，嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。
每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。
三、嘌呤含量较高的食物：第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3. 麦麸: 麦片、面包、细粮4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇第四类 含嘌呤很少的食物1.食粮：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、贫弱粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3.水果：各种水果。
4蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精5饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克其余食物：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
含嘌呤的食物有哪些
含嘌呤的食物普通分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。
低嘌呤食物可安心食用。
每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；奶类：牛奶、乳酪、冰激凌；饮料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂等。
中等嘌呤食物宜限量食用。
每100克食物中含50~150毫克嘌呤的为中嘌呤：肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹；豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。
高嘌呤食物应忌讳。
每100克食物中含150~1000毫克嘌呤的食物为高嘌呤：肉类和内脏 牛肝233mg、牛肾200mg、胰脏825mg肉汤 各种肉、禽制的浓汤和清汤160-400mg若不小心得了痛风， 留意以下1、饮食治疗：痛习尚不足有效的根治措施，为此，除药物治疗外，适当的限度饮食，对管理病情出现、开展具备关键意义。
按不同病情作出饮食布置。
含嘌呤较高的食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品。
关于含有中等量嘌呤食物，凡属缓解期的病人，可从其中决定一份生物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。
含大批嘌呤食物，病人可轻易选食，不用严厉管理。
2、多饮水，多吃蔬菜，少喝汤。
痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。
由于多饮水也是一种治疗手腕，它可以稀释尿酸，减速排泄，使尿酸水平降低。
饮水要饮白开水，因白开水的浸透压最无利于稀释体内各种有害物质。
多吃菜，无利于缩小嘌呤摄入量，参与维生素C和纤维素。
汤中含有少量嘌呤成分，饮后岂但不能稀释尿酸，反而因肉食中核蛋白含量高，造成尿酸增高。
痛风患者可以吃煮过的肉而不喝汤，因汤中或者曾经溶入了50%的嘌呤。
痛风患者自身有嘌呤代谢紊乱，尿酸意外，假设过多吃酸性食品，会减轻病情，不利患者痊愈。
而多吃碱性食物，能协助补充钾、钠、氯等，维持酸碱平衡。
嘌呤是存在人体内的一种物质，关键以嘌呤核苷酸的方式存在，在作为能量供应、代谢调理及组成辅酶等方面起着十分关键的作用。
嘌呤是无机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会惹起痛风。
海鲜，生物的肉的嘌呤含量都比拟高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外（治疗痛风的药物普通对肾都有侵害），更关键的是往常留意忌口。
完整食物嘌呤含量表
供你参考：常常出现的低嘌呤食物（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
（4）蔬菜类：大局部蔬菜均属低嘌呤食物。
（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可安心食用。
（6）饮料：苏打水、矿泉水等。
（7）其它：酱类、蜂蜜。
油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、生物胶或琼脂制的点心及调味品。
中等嘌呤（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。
（2）肉类：家禽牲畜肉。
（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。
（4）蔬菜类：、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。
（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
高嘌呤（1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
（2）肉类：家禽牲畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等外脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。
（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。
（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。
