记者探访山东多处蔬菜产业基地稳供保价情况——

极寒天气频发，“菜篮子”还稳吗

本报记者 王金虎

2021 年的第一个月，寒潮出现得较为频繁。尤其在 1 月上旬，极寒天气降临，我国中东部大部分地区都感受到了寒冷，很多地方的最低气温降至零下 18 摄氏度至零下 20 摄氏度。天气开始变冷，然而不少城市的菜价却在上升。于是，很多人产生了疑问，在遭遇低温、大风和大雪的情况下，我们的蔬菜基地是否受到很大影响？极寒天气是否会持续对菜价产生影响？经济日报记者带着这些疑问，来到了我国重要的蔬菜生产、销售大省山东进行实地探访。

寿光市处于山东省中北部，享有“中国蔬菜之乡”的美誉。1 月 7 日前后，寿光市遭遇了大范围的降雪和降温天气，然而棚内的农作物基本上没有遭受冻害。寿光市田柳镇朱家庄子村的菜农朱烈玉在西红柿大棚中向记者讲述。大棚里的西红柿生长态势极为喜人，在浓翠欲滴的绿叶的遮掩下，三个结成一团、两个聚成一簇地挂满了枝头。朱烈玉向记者告知，在降雪、降温之前，他们已经接收到寿光农业农村局所下发的具有可行性的操作方案。农技专家前往田间地头以及蔬菜大棚，为农户提供了关于作物御寒的专业指导。另外，雪后光照较为充足，棚内气温回升的速度比较快，在蔬菜生长方面所产生的影响并不显著。

切实保障在恶劣天气期间蔬菜能够充足供应。

山东省西部的聊城市莘县是蔬菜主产地。据悉，2020 年莘县开展了农业农村部仓储保鲜冷链物流建设项目。全县 27 个规模农场建设了机械冷库，总库容超过 1.6 万吨。冷库内储存的蔬菜有香菜和西兰花，主要销往北京、上海、广州、哈尔滨等大中城市。从当前的储存量来看，预计在 1 月底完成出库。”莘县河店镇鑫鸿果蔬专业合作社理事长王善广说。

目前，莘县供应的蔬菜包含韭菜、西红柿、黄瓜、西葫芦、茄子、圆椒、尖椒、芸豆等。其日产量约为 5000 吨。此外，全县恒温库内储存着山药、圆葱、大蒜、香菜等蔬菜，数量达 10 余万吨。这些蔬菜足以保障蔬菜能够常年供应。莘县农业农村局多种经营股负责人苗纪忠做出了上述表示。莘县建设了 30 万亩高效集约温室，这使得在极寒天气时蔬菜能够正常生长。 莘县建设的高效集约温室达到 30 万亩，从而保障了极寒天气下蔬菜的正常生长。 莘县的 30 万亩高效集约温室得以建设，保证了在极寒天气下蔬菜可以正常生长。

莘县十八里铺镇新思园农业发展有限公司总经理王超介绍道，他的这一车货大概有 8 吨，并且会在下午发往河南。同时他还表示，在极寒天气下，收购量和销售量与往年同期相比都没有减少。

山东临沂市的兰陵县享有“山东南菜园”的美誉。这里主要生产的蔬菜直接供应上海、杭州等长三角城市。在天刚刚开始蒙蒙发亮的时候，位于兰陵县向城镇的家瑞蔬菜种植专业合作社已经呈现出一片忙碌的景象。冬春时节的大棚黄瓜和辣椒大量上市。过了五六个小时之后，这些农产品将会一路往南方运输。

天气较为寒冷，对于像黄瓜这类适宜在温暖环境中生长的蔬菜，确实产生了一些影响。兰陵县家瑞蔬菜种植专业合作社的负责人张立存介绍说，当下的低温天气使得黄瓜的生长期延长了 5 天到 7 天，而且价格与往年相比呈现出了上升的趋势。目前，合作社在电商平台上每天的接单量有 3000 多单，销量达到 1 万多斤，与平常每天接单上万单、发货超过 5 万斤的情况相比，存在一定的差距。

兰陵县为降低严寒天气的影响，积极组织农技人员加强技术指导，以确保冬春蔬菜能正常生长，保障寒冷天气下长三角地区的蔬菜供应。目前，兰陵县在田的蔬菜面积有 75 万亩，上市的面积为 15 万亩，可供应市场的蔬菜包括黄瓜、茄子、丝瓜、西红柿、食用菌、莴苣等，每天的上市量超过 100 万斤。

1 月 7 日，山东南部的枣庄气温很低，最低气温达到零下 16 摄氏度。在鲁南农副产品批发市场的蔬菜批发区域，菜商陈大姐刚发完一批货。她告诉记者，因为天气寒冷，来她这里进货的人减少了很多，差不多减少了近三分之二。对于降温是否会对蔬菜批发价格产生影响这个问题，现场的几位菜商都表示，价格的变化不大。

寿光市鑫成蔬菜专业合作社的负责人王荣俊从事蔬菜收购已经有很多年了。他介绍说，因为各项技术措施以及农户的生产手段都应用得很到位，所以蔬菜生产受到的影响并不是很大。在近期蔬菜价格的情况方面，王荣俊表明，他的合作社主要是收购西红柿，从西红柿的价格来看，在寒潮前后并没有出现较大的波动。

尽最大努力减少灾害损失。

目前光照较为充足。未出现长时间的寡照天气。低温天气对山东设施蔬菜生产造成了一定影响。大风大雪天气也对山东设施蔬菜生产造成了一定影响。但总体而言，山东设施蔬菜的生产及供应受影响的程度不大。农业农村部蔬菜专家指导组成员高中强研究员表示。

部分蔬菜价格出现一定幅度的上涨。高中强认为，其一，受寒潮天气的影响，部分大棚中的蔬菜遭遇了低温冻害，使得蔬菜上市的品种减少且产量降低，从而导致部分蔬菜价格上涨；其二，是因为运输受到限制或者运输成本有所增加，恶劣天气在一定时期内导致交通运输不顺畅，对蔬菜的长途运输产生了影响，并且部分叶菜类蔬菜不容易储存，运输过程中的损耗较大，这使得储存和运输成本增加，进而助推了蔬菜价格的上涨；其三，由于临近春节，菜价呈现出了节日性的上涨。天气条件利好，南方时令春菜开始涌入北方市场。春节过后，蔬菜价格会逐渐回落。高中强如此说道。