“这个果蔬检测试纸怎么用？”“蔬菜水果大米怎么选购？”“牛奶原来是这样掺假的！”……在农产品食品安全科普活动现场，大家议论纷纷，争相提问自己关心的农产品食品安全问题，来自广东科技职业学院的科普志愿者们一一耐心解答。

9月21日至22日，在全国食品安全宣传周和新《中华人民共和国农产品质量安全法》即将实施之际，由广东科贸职业学院食品生物学院食品质量安全相关专业教师、食品安全与营养协会会员、广东省科普基地志愿者组成的科普团走进社区、走进校园，来到清远市清城区东城街道大罗村委会、清远市大罗学校，开展以“守护舌尖上的安全”“共创食品安全新发展 共享美好新生活”为主题的农产品食品安全科普活动，针对市民、学生感兴趣的科普内容，开展了果蔬农药残留检测、大米新鲜度检测、油脂过氧化值及酸价检测、牛奶果汁新鲜度、果汁饮料浓度检测、牛奶掺假检测等项目。

在“食品安全快检站”活动区，志愿者们正在用果蔬农药残留检测卡对一些蔬菜进行农药残留检测。一会儿之后，检测卡变蓝了。“蔬菜上有没有残留，实验结果会告诉你。”志愿者介绍，农药会抑制胆碱酯酶的作用，如果实验检测卡与对照检测卡相比变蓝了，就证明农药残留低。“希望通过这次实验，让学生和居民理性看待农药残留问题，不要对蔬菜产生畏惧心理。”农药残留快检演示体验区既可“观摩”，又可“动手”，参与者可以观摩、亲身体验果蔬农药残留快速检测过程，增进观众对生活中农产品质量安全的了解，提高科学意识。

为保证活动实效，广东科技贸易职业学院科技集团充分利用自身资源优势，提前准备充足的农药残留快检试纸、处理洗脱液及实验室设备，印制农产品及食品安全知识宣传册，通过现场演示、文字讲解等形式，针对群众关心的农药残留超标定性分析、农产品质量安全新法解读、食品变质保鲜、膳食平衡等问题进行科普，提高日常安全意识。活动咨询、参与群众达300余人次，发放宣传册100余份，现场检测蔬菜、水果、大米等农产品200批次。

“我们努力做到有趣、有内容的科普。”广东科技职业学院食品生物学院院长李欣博士说，希望在“沉浸式”科普情境中，不断挖掘公众和行业对于农产品食品科普的具体需求和问题，在多元社会主体的共同参与下，形成校内外协同育人合力，为农产品食品安全营养科普的专业性、实效性和号召力提供有效支撑，实现“科研”与“科普”的双向正向循环，将社会需求与个人价值紧密结合。