现代快报讯，通讯员邹晔、记者高达报道。常言道“夏至杨梅半山红”，到了六月，杨梅已按约成熟，正处于品尝杨梅的最佳时节。6 月 11 日下午，在苏州南环桥市场果品交易区，苏州地产的杨梅，果大核小，肉厚汁多，接替地产枇杷，开始少量上市，当前市场每天到货量约 1000 斤。苏州地产杨梅根据个头大小以及成熟度的不同，其批发价格在每斤 9 元到 13 元这个范围之间，不是固定的一个价格。

南环桥市场的相关负责人进行了介绍。苏州有着得天独厚的气候环境。这种气候环境造就了苏州地产杨梅独一无二的口感。苏州地产杨梅的品质和产量也都很不错。今年 4 月至 5 月，苏州地区雨水很充沛。光照也很适宜。温度也很适中。这些条件满足了杨梅膨大期至成熟采摘期期间对温度、光照、水分的需求。所以今年地产杨梅的品质将会有所提升。6 月 10 日起，“乌梅”“细蒂”“早红”等早熟杨梅品种开始进入零星采摘阶段。6 月 15 日前后，“乌梅”“细蒂”等杨梅品种进入盛采期。6 月 21 日前后，“浪荡子”“东魁”等晚熟杨梅品种开始大量采摘。现代快报记者获悉，整个“杨梅季”预计会持续到今年 6 月下旬。

据悉，今年苏州地产的杨梅整体呈现出个大、肉厚、果型饱满且汁水丰富的特点，口感极为不错。这些杨梅一上市，就在苏州果品市场中成为了“销量之王”。南环桥市场的相关负责人进行了介绍。该市场是农业农村部的定点市场，也是苏州菜篮子的重点工程。市场将会把已有的冷链物流基础和数商兴农平台的优势充分发挥出来。通过搭建产销对接平台，能够助力苏州地产杨梅顺利地出村。还可以实现下游产品与上游渠道的融通，进而抢占农产品市场，打开农产品的流通渠道。

业内人士称，杨梅味道鲜美。它具有生津止渴以及健脾开胃的功效。多吃杨梅，不但不会伤害脾胃，还能起到解毒祛寒的作用，所以深受大众的喜爱。然而，由于杨梅的果肉是直接暴露在外的，并且肉刺之间是小虫子和细菌很好的栖息之地。因此，在吃杨梅之前，一定要认真地进行清洗。最好用冷开水反复冲洗几遍，接着再用淡盐水浸泡 15 分钟，之后才可以吃。

杨梅成熟期处于梅雨多湿季节，所以极易腐烂落果。若不加处理，杨梅在室温下存放时间很短，业内有“一日味变，二日色变，三日色味皆变”这样的说法。为确保杨梅的品质与风味，延长其保存期限，建议市民把杨梅放在冰箱冷藏保存。“老苏州”除了喜欢鲜食杨梅之外，还喜欢用杨梅来泡酒。一般情况下，用杨梅泡酒可以保存几个月，并且有的时候甚至能保存一年。

（图源：苏州南环桥市场）