植物的中文名称就像精炼的密码一样，里面蕴含着它的原产地以及形态特征等丰富的信息，这样就省去了冗长的生物学术语的描述。但是，由于中国文字有着深厚的底蕴和悠久的历史，所以植物名称在漫长的岁月变迁过程中经历了很多的演变。
为此，蝌蚪五线谱邀请了深圳市作家协会的魏德勇先生。他将针对那些常见的植物名称，这些名称易于被误读或错读。从这些植物的命名由来、生物特性以及历史演变等多个维度，进行深入的剖析。
在众多植物界中，存在着一类独特的植物。这类植物的名字听起来很“雅致”，但实际形态却很平凡。
这类植物可分为两大阵营。一类是我们很熟悉，名字既容易读又便于记忆的，像葡萄和梧桐。另一类是名字不为人知，很生僻，甚至让人难以准确发出其音的，例如薜荔与芫荽。
这些植物的名字在日常交流里不常见。然而，它们以微妙的方式融入了我们的生活。也许在某个不经意的时候，你在某个角落见过它们。或许在学习的过程中，它们以另一种更通俗的名称出现。
提及这些“化名”时，很多人会恍然大悟，接着会发出“哦，原来就是它啊”这样的感叹。
01
薜荔：原来长在鲁迅的百草园里
何首乌藤与木莲藤相互缠绕着。木莲有着如同莲房一般的果实。何首乌则有着臃肿的根。这段文字出自著名作家鲁迅的散文《从百草园到三味书屋》。
文章已被选入初中教材，它成为学生们熟悉的经典。此文中提及的“木莲藤”，实际上是一种藤本植物，它与爬山虎相似，因其果实像莲蓬所以得名。
形似莲蓬的木莲藤果
木莲藤有多个有趣的别名。它的花序中的瘦果可加工制成凉粉供人食用，所以被称作凉粉子、凉粉果；果实成熟时圆润饱满，像馒头，就有了木馒头的昵称；它的爬藤能力强健，能轻松攀上墙壁，所以壁石虎也是它的一个俗称。
木莲藤的真正学名是薜荔，这是一个有着深厚文化底蕴的名字。在我国悠久的文献记载里，首部系统解释词义的词典《尔雅》，曾把“薜”字解释为中药当归或山麻的学名，这体现了古人对植物与药材之间联系的深刻洞察。
《说文解字》是首部字典，它更为直接地把“薜”解释为薜荔的简称，还称作“牡赞”，这样就进一步明确了“薜”字与薜荔之间的专属关系。
《说文解字》里“薜”的小篆写法
汉代开始，“薜”字就逐渐稳定了，专门用来指代薜荔这种植物。这种传统一直持续到现在，让“薜荔”成为了被人们广泛认可且经常使用的名称。
唐代诗人柳宗元的“密雨斜侵薜荔墙”这句诗，在文学作品中，巧妙地运用了“薜荔”这一意象，描绘了薜荔在自然环境中的生长状态。现代诗人戴望舒的“土墙是薜荔的家”这句诗，也同样运用了“薜荔”这一意象，展现了薜荔的生长状态。这些诗句生动地描绘了薜荔的生长状态，给人们带来了清新与雅致之感，不仅展现了薜荔的生动形象，还为我们提供了感受其独特魅力的文学视角。
从植物分类学角度而言，薜荔属于桑科榕属。它常常生长在村庄的断墙残壁处，也生长在石桥上，还生长在庭园篱笆之上，并且特别喜欢攀附在柏树上、枫树上、杨树上、杉树上等。
薜荔是一种中性植物，它对光照条件有一定的需求，它害怕强光直射，然而它耐干旱、耐瘠薄、耐寒，对土壤的要求并不严苛，展现出了极为强大的适应性。薜荔的花和榕属家族的其他成员一样，是隐花果，花朵巧妙地被隐藏在花托里面。
爬着薜荔的余杭石桥
值得一提的是，薜荔的叶片有一定药用价值。它能起到祛风除湿的作用，还能活血通络。对治疗腰腿痛、疮疖等症状有一定疗效。
02
芫荽：从国外引进的调味小菜
日常餐桌上，香菜看似平凡，却蕴含着丰富的功能与意义。它被撒在刚出锅、热气腾腾的酸菜鱼上时，一方面能有效中和鱼肉的腥味，另一方面又能赋予菜肴一抹清新且开胃的气息，仿佛能瞬间唤醒沉睡的味蕾。
令人称奇的是，香菜的活性成分可以促进胃肠的蠕动。它有助于开胃并醒脾，能让餐后的时光变得更加惬意。
香菜在四川、贵州、山西等地被称呼得较为常见。它的正式学名是芫荽（yán sui）。“芫”字可追溯到古代，起初读作“yuán”，指的是瑞香科瑞香属植物芫花，这种植物因其有漂亮的紫色小花且毒鱼能力极强而闻名。
南北朝时期开始，“芫”字有了 yán 的读音，并且专门用来指代现今所说的芫荽。“荽”字是音译字，它源于古波斯语的“gosniz”一词，从而体现出芫荽作为外来物种的身份。
芫荽，就是大家常见的香菜
芫荽的原产地是地中海地区，也就是欧洲、非洲与亚洲交汇的温暖地带。在西汉时期，著名的探险家张骞在出使西域的途中，把这种新奇的植物带回了中原，当时的人们称它为“胡荽”。
胡荽在魏晋时期随着时间的不断推移逐渐成为餐桌上的常见之物，它那独特的风味赢得了人们的喜爱。
晋朝诗人潘安在他的诗作里用“堇荠甘旨，蓼荽芬芳”这句来夸赞胡荽的美味，这足以表明胡荽在当时饮食文化里有着重要的地位。到了南北朝时期，胡荽改名叫“芫荽”，而且普及到了每一家每一户，成为了不可或缺的调味品。
芫荽为菜肴增加清新和开胃气息
芫荽在美食文化里占有一定地位。它在古代社会曾扮演象征身份的角色。从北宋开始，官员的束带上开始装饰各种纹饰，芫荽就在其中。
《宋史·舆服志》记载，金荔枝纹饰代表着一种官员品级，师蛮纹饰代表着另一种官员品级，芫荽纹饰也代表着特定官员品级。芫荽是末等官员的标志。这一传统体现了当时社会对芫荽的认知以及对其被接受的程度。
从营养价值方面来讲，芫荽是不可轻视的。它含有丰富的维生素 K、维生素 A 以及维生素 C。这些营养素对促进骨骼健康有积极作用，能增强免疫力，可清除体内自由基，还能减少细胞损伤。所以，适量吃芫荽，既可以提升食物的口感，又能给身体带来很多好处。
值得一提的是，自然界中存在一种植物，它与芫荽长得相似，味道也相近，这种植物叫假芫荽，也被称为天胡荽。
它的茎叶外观和芫荽相似，然而果实成熟后形态独特，就像天瓜一样，所以得了这个名字。天胡荽是五茄科天胡荽属的草本植物，这个属下有十多种不同种类，像中华天胡荽、南美天胡荽等在生活中较为常见。
天胡荽除了能被当作野菜食用之外，还是一种很好的中药材，具备多种药用价值。在我国的南方地区，畲族同胞把天胡荽当作极为珍贵的养生食材，还亲切地称其为“养胃草”，这体现了天胡荽在民间医学以及饮食文化中有着独特的地位。
天胡荽，又叫假芫荽
芫荽在人类生活中扮演着重要角色，无论是作为调味品还是药材。它丰富了我们的餐桌，还以独特的营养价值和药用价值为我们的健康保驾护航。
参考资料
《药用植物薜荔的研究进展》，其作者为李英英、王祝年、晏小霞，该文发表于《现代农业科技》2020 年 19 期
《薜荔概述及研究进展》，其作者为唐翠娥、梁瑞红等人，该文发表于《农产品加工(学刊)》2007 年 02 期。
《芫荽香味成分的分析及稳定性研究》，作者是刘香荣，该研究发表于《中南林业科技大学》2013 年的第 2 期。
