■本报纸的记者李·惠尤

农业产品加工业是农业现代化的重要象征，也是驱动农村地区和农业，农村地区和农民发展的“机车”。现在，它已成为我国家经济发展的战略支柱行业。但是，与发达国家相比，我国家的农产品加工行业仍然存在许多问题，例如创新和需求之间的断开连接，往后核心技术和设备，科学和技术成就的低转换率以及系统不完整的系统和机制。

为了进一步整合科学和技术资源并积极进行联合和合作研究，“ 2020年国家农产品加工研究所董事的研讨会和首个农业产品加工青年科学技术论坛”由农业产品研究所进行。中国农业科学院在哈尔滨举行。全国农业产品加工领域的专家和学者共同提出了建议，以加速农业产品加工技术成就的转型。

“疼痛点”的脉搏转化

“ 2019年，国家科学和技术进步的全国贡献率达到59.2％，这标志着我国家的农业主要依靠资源因素投资主要依赖科学和技术进步的新时代。”江苏大学农业科学学院成就转型系主任Yan Jianmin认为，研究了世界各地发达国家的农业现代化发展经验农业科学和技术成就。

但是，Yan Jianmin还建议，尽管我国家的农业学术发展已经达到国际高级水平，但每年都在增加一流的学术论文，发明专利，标准，品种和其他公开发表的数量，但农业科学和农业科学的转化率和转换率技术成就并不高，并且在实际生产中，高质量的应用很少。

对于农产品加工领域，随着研发努力的加强，已经逐渐采用了大量有影响力的高级科学研究结果。例如，促进存储和保存技术已大大扩大了水果，蔬菜和肉类的供应期。但是，在结果转化过程中仍然有许多“疼痛点”。

中国农业科学院的农产品加工研究所的主任王范港（Wang Fengzhong）在接受《中国科学日报》采访时说，与其他农业领域的其他领域不同，农产品加工中的许多成就需要在飞行员中需要在飞行员中孵化。输入生产工厂，但试验基地在我的国家相对缺乏缺点，这也导致了许多结果的转变，也导致了一定程度的失明，并且也导致了浪费资源。

此外，在农产品加工领域，创新与需求之间的断开问题也更为明显。正如Yan Jianmin所说的那样，发达国家成就转变的途径是从市场中找到技术，但相反的是从技术的角度找到市场。 Wang Fengzhong还承认，由于供需不清晰，许多农业产品加工领域的科学家正在闭门造车，想象某种技术的需求将产生的需求，但最终他们发现这些结果并不是企业所需要的。 。

此外，农产品加工行业的主要业务收入约占制造业的18％，但该行业的核心设备通常落后于发达国家至少20年，这也是最大的国家之一。行业的痛点。

“核心设备垄断对农业产品加工行业的影响很明显，这也表明，在这方面，我国的科学和技术创新能力存在差距。” Wang Fengzhong告诉记者，农产品加工领域受到技术设备的严重限制，尤其是在乳制品中。在该行业中，大型企业的设备基本上来自国外，大多数家庭设备仅用于某些辅助设施。

不仅如此，结果转化系统的不完整以及农业科学研究单位的不清楚功能定位也阻碍了农业科学和技术的工业化过程。

严管说，近年来，尽管在中国引入了许多措施，这些措施有利于科学研究机构的科学和技术创新，但它们基本上仅限于创新元素，例如人才，资金或科学和技术成就的转变。实际上，目前阻碍科学和技术创新的主要问题是，科学研究机构的管理体系并不顺利，这导致个人创新元素无法形成有机组合，这会影响创新能力和创新能力的发展效率。 Wang Fengzhong对此表示同情。

在产品上写论文

王·冯（Wang Fengzhong）表示，会议曾举行，他希望通过面对面的交流，促进研究所的联合合作，继续计划“第14五年计划”的主要科学研究计划，同时启动年轻科学家的支持项目，以探索和解决科学研究。延续领先人才的问题。

关于“第14五年计划”的发展重点，王方兴说，第一步是增加核心技术和设备的开发，增强新材料，新技术，新工艺和新的农业产品处理设备的结合，并促进加工设备的整合和智能，并促进加工设备的整合和智能。提高我国的​​农产品加工设备的水平。

同时，我们还必须促进农产品加工对“高端和复杂性”的发展道路。为此，Wang Fengzhong根据不同的处理水平提出了“三把刀模型”。第一把刀用于初始处理农产品，主要解决仓储和物流，恶化和保存以及分级和分类的问题。第二把刀用于食品加工和制造领域。 ，解决提高农产品质量和效率的问题；第三把刀用于深度处理以实现产品增值。

Yan Jianmin说，农业科学和技术成就的转变应着重于建设五个创新系统，包括成就供应系统，新的R＆D平台系统，公共福利技术服务系统，面向市场的技术转移系统以及面向市场的技术转移系统以及性能评估系统。特别是在建造面向市场的技术转移系统中，我们必须关注专业技术转移机构和人才团队的建设，探索基于项目的专业经纪人招聘机制，建立一个专业经纪人团队，他们了解技术和技术市场，并进行技术经理培训。促进学院技术转移中心的专业运作。

Wang Fengzhong还指出，年轻的人才培训是一个长期的过程，培训平台也有一个增长时期，两者相互补充。一方面，人才支持机制应该更加有序，另一方面，应要求年轻人冷静下来，愿意坐在“冷板凳上”。