您是否想过每天餐桌上的蔬菜、水果、鸡鸭鱼的质量安全？

从早市的新鲜蔬菜到超市琳琅满目的生鲜农产品，农产品是我们生活最基本的保障。

然而，近年来，农产品质量问题时有暴露，农药残留、兽药超标、非法添加等隐患让消费者担忧。

如今2024年已经结束，今年全国农产品质量安全总体情况如何？能让我们吃得安心、安心吗？让我们一起来了解一下吧。

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整体通过率再创新高，达到98%

令人兴奋的消息来了！ 2024年，农业农村部精心组织开展了3次全国农产品质量安全例行监测。

这不是一次简单的抽查。工作人员奔赴31个省份、239个大中城市，走访蔬菜、水果、茶叶生产基地3106个、运输车辆1453辆、屠宰场751个、养殖场475个、水产品运输车辆596辆。临时养殖池1498个，农产品批发（农）市场2366个，覆盖从源头到销售终端的各个环节。

随机抽查蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品、水产品5类，共抽查样品23398个，涉及123个品种，检测参数细化136项。

经过严格的测试和分析，结果令人欣喜——总体通过率首次攀升至98%，比2023年提高了0.2个百分点。

这看似很小的0.2个百分点，背后是无数农业从业者和监管者的辛勤付出，这意味着我们舌头上的安全又多了一份坚实的保障。

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各类农产品“质检”成绩单曝光

（一）蔬菜：大部分品类表现良好

在蔬菜的世界里，食用菌、茎类和水生植物堪称“模范生”。全年抽检合格率达到100%，这意味着每一颗食用菌都是安全无毒的，每一颗茎类蔬菜都是安全无毒的。纯净可靠，每一种水产蔬菜都无污染。

芸薹属、瓜类和茄属植物也表现出色，合格率分别为99.1%、99%和98.9%。

西兰花和卷心菜等芸苔类蔬菜，黄瓜和南瓜等瓜类，以及西红柿和茄子等茄属植物是我们餐桌上的常客。他们的高合格率让我们的每一餐都更有保障。

但叶类蔬菜的合格率相对较低，为97.1%，主要是因为叶类蔬菜生长周期短，叶子表面积大，更容易吸收农药残留。不过整体合格率也处于较高水平，只要认真清洗，还是可以放心食用的。

（2）水果：“水果世界”里有很多尖子生

水果家族抽样结果同样令人欣喜。

苹果和西瓜以100%的通过率稳坐“学术大师”的宝座。每一口都充满甜蜜和安心。

葡萄、梨的合格率均为98.9%，表现良好；

柑橘略低，为 96.1%。这可能是由于柑橘类水果易受病虫害影响，部分果农在防治过程中对农药的控制不够精准。

但总体来说，这些常见水果大多都能达到高质量标准，我们在享受美味的同时，也无需过多担心安全问题。

(3)茶：红茶、绿茶得分较高

对于茶爱好者来说，茶叶的品质至关重要。

2024年，红茶以100%的合格率领先，绿茶紧随其后，合格率高达99.1%。

茶叶从采摘到成品，要经过多道严格的工序。茶园管理过程中不仅严格控制农药的使用，而且采摘后还有杀青、揉捻、干燥等步骤。

每一个环节都严格把控质量，最大限度地减少有害物质残留，确保我们喝到的每一杯茶都是香浓健康的。

（四）畜禽产品：“肉肉”很值得信赖

畜禽产品是我们重要的蛋白质来源，幸运的是它们的质量相当可靠。

猪肝合格率高达99.9%，猪肉99.8%，牛肉99.4%，禽蛋99.3%，羊肉99%，家禽98.2%。

这背后是严格的监管体系。从养殖过程中的饲料控制、疾病防控，到屠宰过程中的检疫检验，层层把关，确保我们买回家的每一块肉、每一个鸡蛋都是安全的。保证。

（5）水产品：总体良好，个别有进步

水产品总体合格率为96%，其中鳙鱼、鲢鱼、鲤鱼、克氏原螯虾和对虾表现突出，合格率分别为99.8%、99.6%、98.8%、98.6%和98.5%。

水产品的品质与养殖水域水质、饲养用药等密切相关。

如今，随着生态养殖模式的推广，养殖水质监测更加频繁，渔药使用更加规范。

例如，一些规模化养殖基地采用循环水养殖，减少了外部污染，大大提高了水产品质量。

但一些小众品种或个体户养殖的水产品质量仍有一定提升空间，未来仍需加强监管指导。

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背后的有力保障：监管治理措施

（一）严格监控：全方位、多层次把关

今年，农产品质量安全例行监测就像一场“大考”，覆盖面前所未有。

全国一盘棋，31个省份、239个大中城市均在监测范围内。从田间生产基地，到运输车辆，再到屠宰场、临时养殖池、热闹的批发（农）市场，每一个环节都纳入监控系统。

抽检流程严格规范，工作人员严格按照标准随机抽取样品，确保每个样品都能代表所入批次的真实情况。

而且，一旦发现问题，迅速启动“查报、上报、移送”机制，第一时间上报、移送问题样本信息。

有关部门立即行动，追根溯源，责令整改，让风险无处藏身，绝不让问题农产品流入百姓餐桌。

（二）重点打击：毫不留情地针对问题品种

面对一些“问题学生”，监管部门采取了集中监管的策略。

豇豆曾是农药残留问题的“重灾区”。由于其生长特性，容易受到病虫害的影响，需要经常使用农药。

为此，各地农业部门加大了对豇豆种植户的监督指导力度。

在海南、云南等豇豆主产区，基层农业技术人员频繁穿梭于田间地头，指导农民采用绿色防治技术，安装防虫网、投放生物天敌、挂黄板，减少使用化学农药；

挂牌期间，将增加随机抽查频次，甚至对一些高风险地块实施“批量抽查”。

经过不懈努力，豇豆合格率显着提高，逐渐从过去的“问题蔬菜”转变为合格农产品。

“七鱼”（鳊鱼、大口鲈鱼、鲫鱼、黑鱼、大黄鱼、鳗鱼、牛蛙）在药物残留治理方面也取得了显著成效。

各地渔业部门加强养殖水域水质监测，规范渔药使用，实施精准管理。 “7条鱼”的平均合格率较监管前大幅跃升，让爱鱼消费者更加放心。

（三）农资防伪：从源头筑起坚固防线

农业投入品是农产品质量安全的“起点”。农业投入品一旦出现问题，农产品质量必然受到影响。

2024年，开展假冒农资专项整治行动。

多部门联合执法，对假冒春耕农资、“骗子”销售化肥、非法网络销售种子等行为开展专项整治。

在春耕备耕的紧要关头，公安、农业农村、市场监管等部门工作人员深入农资市场，对种子、化肥、农药等重点农业投入品进行一一检查。

检查种子是否侵犯品牌名称，是否是假冒伪劣种子；检查肥料养分含量是否符合标准，是否存在虚假标签；检查农药是否非法添加隐藏成分。

各地还公布了大量防伪农资典型案例，以案释法，对不法商家形成强大震慑，从源头保障农产品质量安全。

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持续守护“舌尖上的安全”

回望2024年，全国农产品质量安全工作成效显着，总体合格率再创新高，各类农产品大部分报送“高分”，监管治理措施不断完善一直是强有力和有效的。

但不能忽视的是，一些小农户质量安全意识有待提高、部分地区监管薄弱环节、食品安全监管难度大等问题亟待解决。特色农产品质量。

展望未来，农业农村部已明确方向，继续努力。

一方面，加强重点问题品种整治，对合格率低、问题多发的农产品加大监管频度和力度，深入田间、养殖水域，进行一对一帮扶和整治。指导农民标准化生产。

另一方面，完善风险预警机制，利用大数据、物联网等技术实时监测农产品质量动态。一旦出现潜在风险，我们会立即预警并快速处理。

同时，构建商品产地分类监管体系，根据农产品规模和风险程度实施政策，让优质农产品流通便捷，问题产品无处藏身。 。

大力提升基层监督检测能力，为基层单位配备先进设备，培养专业人才，打通农产品质量安全监管“最后一公里”。

我们相信，在各方的共同努力下，未来我们的餐桌上一定会充满更好、更安全的农产品，我们一定能真正吃得放心、吃得安心，让“刀尖上的中国” “舌头”绽放出更加绚丽的美食与健康之花。

结尾