农业部8月17日上午召开新闻发布会，农业部农产品质量安全监管局局长广德富表示，我国将积极推进农产品质量安全追溯管理，打造农产品质量安全追溯体系。全国统一的农产品质量安全追溯体系。

在谈到食品追溯体系时，广德富表示，发达国家的经验表明，追溯体系是提高农产品质量安全的有效手段。我国在一些标准化农村生产领域已经做了一些探索，包括一些规模化农产品、生猪检疫标签等，一些地方农业部门也针对一些品牌农产品和规模化生产基地开展了追溯试点。总体而言，追溯管理对于规范农产品生产行为、提高农产品质量安全水平、增强公众消费信心具有较好的促进作用。

广德福表示，将积极推进农产品质量安全追溯管理，构建全国统一的农产品质量安全追溯体系；开展追溯试点，优先将生猪和绿色、有机、地理标志农产品纳入追溯范围。通过试点，普及农产品追溯管理，让生产行为可追溯，让消费者选择可识别。

业内人士表示，建立农产品质量安全追溯体系，有利于有质量问题的农产品召回和农产品质量安全事件责任追究，从而保障农产品质量安全。是构建国家农产品质量安全体系的重要组成部分。

追溯时代潮流

一般来说，农产品质量安全贯穿于“从田间到餐桌”的整个供应链，包括生产、加工、流通和消费。外部性造成的市场失灵、各环节信息不对称、责任难以追溯是农产品质量安全问题频发的重要原因。

“由于农产品事故时常发生，很多消费者对农产品的质量产生了怀疑。农产品从田间到餐桌要经过很多环节，消费者在这个过程中没有办法了解农产品的各种信息。”在这种情况下，建立完善的农产品安全追溯体系是非常有必要的，这也是顺应历史潮流、满足消费者对农产品质量知情权的体现。”陕西富平施施美农业科技有限公司董事长贾登辉告诉记者。

一些发达国家的经验表明，建立食品追溯体系有利于约束食品生产者的行为，从而提高国家食品安全和质量水平。广德福表示，追溯体系是提高农产品质量安全的有效手段。追溯管理对于规范农产品生产行为、提高农产品质量安全水平、增强公众消费信心具有较好的促进作用。

“农产品质量关系到人们的健康问题，个别农产品的事故让消费者感到震惊，也让他们对农产品质量产生了质疑。达到国家检测标准的食品安全似乎并不能满足人们的需求。”这一切迫使人们寻求更高层次的食品安全解决方案，农产品质量追溯应运而生，通过农产品质量追溯，不仅可以保证农产品的安全，也有利于我国的品牌建设。国家的农产品。”品牌中国战略规划研究院副秘书长刘如军告诉记者。

江苏省农垦办科技经济贸易处副处长王俊华指出，对于生产经营者来说，通过追溯，了解农产品（食品）生产、流通各环节的责任主体。 ）能够明确界定，有利于进一步明确岗位质量安全责任，增强全员质量安全责任，强化风险意识，减少企业损失。

对于消费者来说，通过扫描可追溯农产品二维码，可以更直观地了解产品生产链的质量信息，满足其对产品质量信息的知情权，增强消费者信心。

“如今，消费者的食品安全意识越来越强，他们开始意识到，要解决农产品安全问题，农产品质量追溯系统也是必不可少的。利用追溯系统可以解决农产品安全问题。”同时在很大程度上也提高了农产品的附加值，赢得了消费者的信任，农产品的产量也将大大提高。”杨凌益农农业科技总经理奚家辉说。有限公司告诉记者。

构建全国统一追溯体系

广义上讲，农产品质量追溯体系是指对种植、养殖、加工、流通等各个环节的质量安全信息进行全过程记录。 “生产有记录，安全有监督，产品有标签，质量有检验。”农产品质量追溯监管、查询系统。事实上，很多地区很早就开始开展农产品质量追溯工作。

例如，上海于2005年启动标准化菜市场改造，十年来，新建、改造标准化菜市场960个。今年，标准化美食广场建设再次被列为市政府务实工程。今年新建和改造的30个市场被称为标准化市场2.0版，所有农产品都要求可追溯。

虽然各地都在做，但缺乏统一的标准。有分析指出，我国现行农产品安全追溯体系还存在一些问题。最大的挑战是缺乏统一的全国信息平台。多个部门为一种农产品发放“身份证”，信息难以共享，未能达到追溯的初衷。

据了解，我国农产品追溯尚处于起步阶段，目前试点大多集中在北京、上海、江苏、山东等较发达地区。西部一些偏远地区的农产品企业刚刚开始建设追溯系统。遇到的最大问题是追溯标准不统一，追溯信息参差不齐。

“现在做农产品质量安全追溯的第三方有很多，但没有统一的标准，各个平台也采用了不同的技术手段，很多技术手段互不兼容，这给管理者和消费者都带来了麻烦。”部门碎片化现象严重，使得追溯信息不完整，有的平台甚至打着追溯幌子，伪造农产品信息。”某农产品追溯系统运营人员王玉峰（化名）说。山东省潍坊市人士告诉记者。 。

对此，农业部强调，将积极推进农产品质量安全追溯管理，构建全国统一的农产品质量安全追溯体系。重点抓好三方面工作。

一是不断完善国家农产品质量安全追溯平台，形成国家传输调度和数据处理中心。

二是加快追溯体系机制建设，制定农产品质量安全追溯管理办法及相关技术规范，统一追溯各参与主体的行为。

三是开展追溯试点，优先将生猪和绿色、有机、地理标志农产品纳入追溯范围，重点是规模化农产品生产企业、合作社、家庭农场。通过试点，普及农产品追溯管理，让生产行为可追溯，让消费者选择可识别。

“对于农产品质量安全追溯，当务之急是不同地区、不同部门必须改变追溯系统的独立地位，让农产品身份信息顺利共享。现在，农业部提出：完善国家农产品质量安全追溯平台，形成国家棋局传输、调度和数据处理中心，这对于农产品质量安全追溯的全面推广和普及是一个巨大的推动。”贾登辉说。

针对个别追溯系统提供虚假信息的情况，业内人士建议尽快出台农产品质量安全追溯法律法规，明确追溯对象、追溯信息、追溯环节、追溯主体等相​​关内容。明确法律责任等，让农产品质量安全有可追溯。该要求已上升至法律层面。同时，要明确法律责任，加大对提供虚假信息的处罚力度，确保追溯信息的准确性和可靠性。

除了标准缺失之外，很多人对农产品质量追溯认识不足。这也是追溯系统在推广过程中必须面对的问题。据记者调查，不少消费者对质量追溯这个新事物并不了解，有的消费者认为质量追溯与否与自己关系不大。

“通过扫描可以知道农产品的质量，但是获得的信息就一定是真实的吗？如果知道农产品质量有问题，通过追溯能得到什么呢？”采访中，一位消费者向记者提出了一系列问题。

严格把控农产品质量

除了建设全国统一的农产品质量安全追溯体系外，农业部还将继续对农产品质量安全突出问题保持高压打压。

“农产品质量安全既是生产的，也是管理的。”广德福表示，未来，农业部门将继续保持高压、从严打击农产品质量安全突出问题，持续开展农药、畜牧业禁限用工作。 。使用抗菌药物、“三鱼两药”以及屠宰过程中的特殊处理。同时，将专项整治与日常执法监管结合起来，不断加强农产品质量安全监管综合执法，加大执行衔接力度，力争五年内基本解决各方面问题。突出问题。

农业部农产品质量安全监管局副局长金金忠指出，我国农产品总体安全，可以放心食用。当然，我们也必须看到，农产品质量安全风险隐患依然存在。这是由于农业生产规模小、管理方式落后，以及违法成本低、处罚力度不够等原因造成的。也与我们农产品质量安全工作起步较晚有关。 ，实力弱，和一些地方工作不到位有关系。

“下一步，农业部将继续围绕实施国家食品安全战略，坚持农产品质量安全‘生产经营’方针，认真落实‘四个最严’，以标准化生产为重点，加快转变农业发展方式，以执法监管为重点，依法实施严格管理，全程监管，全面提高农产品质量安全水平。”