10月18日至20日，由江西农业大学食品科学与技术学院主办的“2024年农产品储藏与加工科技交流会”在南昌召开。遵义市农业科学院合作交流培训办公室、果蔬研究所相关科技人员代表出席会议。

本次会议围绕“食品营养与功能食品开发”、“食品安全与检测技术”、“农产品初加工技术与装备”、“食品化学与应用”、“加工新技术与产品开发”等多个议题”。在推动我国农产品加工科技创新、促进成果转化和科技企业合作、实现行业可持续发展方面。会上还展示了100余种各类加工、检测、科研设备。我所花椒科技创新团队受邀作《银红辣椒风味产品加工初步研究》主题报告，详细介绍了银红辣椒品种特点、加工技术研究进展及未来规划。同时，我院主推产品“银红椒“花椒芽茶”荣获“2024年农产品储藏与加工科技交流会产品创新奖”，标志着我院在农产品储藏与加工科技交流会上正式取得突破农产品加工领域。

“银红椒”花椒芽茶荣获产品创新奖

近年来，遵义农科院积极响应市委、市政府关于全面深化科技体制机制改革的指示，支持辣椒等科技创新团队规划农产品加工领域相关工作，明确思路、选择方向、设置专题。同时，积极与省内外食品加工科研机构、高等院校、企业开展合作与交流。我们不仅出去学习，还邀请专家来所指导、交流。我们发扬“后来者追赶”的精神，推动我所农产品加工研究稳步前进。

花椒团队受邀在大会上做主题报告

供稿：姚华凯

编辑：徐文军

审稿人：刘廷海

网址：

扫描二维码