湖南日报·新湖南客户端9月11日电（通讯员 李雪媛）9月6日至8日，湘西州特色农产品扶贫推介暨农业招商专场活动在湘西举行。在经济开发区举办，来自全国各地的300多家客商、企业参加。为确保活动期间食品安全，湘西州市场监督管理局启动重大活动食品安全监管预案，采取有效措施确保食品安全。

（图为执法人员检查食品原料采购并索取证明和发票）

提前干预，发现隐患。提前组织执法人员对参与酒店的食品安全管理情况进行全面监督检查，严格审核审批接待餐饮菜谱，对原材料采购、加工环境、人员健康管理等重点环节进行食品安全评估检查并与参与酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，落实企业主体责任。

（图为执法人员检查指导食品加工生产）

现场监督和重点检查。加强对负责餐饮接待的饭店食品安全的指导和监督检查，明确食品安全保障的重点领域和关键环节，重点检查食品原料进货、证照发票索取、台账落实情况实行登记制度，对从业人员实行晨检制度，对食品储存储存、食品加工生产、食品样品留样等方面进行监督检查。

执勤、应急防护。采取指定人员、固定岗位、定位监管、24小时全现场监管的方式，及时纠正酒店不符合食品安全标准的行为，确保无遗漏。同时，加强应急准备，有效保障活动期间食品安全。