春天的回归和节气的更替，加快了山东水果出口的步伐。 3月2日，在栖霞大世界果蔬制冷有限公司，叉车来来往往，清洗设备不停运转，工人在搬运、挑选、包装……这些苹果将被“拿走”。 ”通过货轮运往菲律宾等国家和地区。

山东一直是水果出口大省。如今，越来越多的山东优质水果走出国门，赢得国际声誉，成为“国际餐桌”上的“明星产品”。

浓郁的果香背后是怎样的商业体验？

从源头接轨国际标准

蒙阴县叶店镇新生村新大地果品专业合作社董事长苏敬堂最近很忙碌。从去年7月开始，合作社就源源不断地将苹果运往国外。 “我们自己出口近50吨，再加上为其他外贸公司加工，半年出口200多吨。”

蒙阴地处沂蒙山区，苹果种植面积6万亩，2023年苹果总产量3.6亿公斤，是全国水果生产百强县之一。 “产地大小是买家下单时的重要考虑因素。”蒙阴县果业发展服务中心主任滕德富解释道。

叶鲜镇水果种植面积达20万余亩，其中苹果种植面积6万亩。

蒙阴苹果进军国际市场最重要的一步，就是让苹果质量和生产标准与国际接轨，让山东水果跨过“国际标准”门槛。

“为了保证水果的品质，我们合作社的3000亩果园都在精心管理下。”苏镜棠说道。在化肥方面，合作社下了很大功夫。他们专门饲养1000多只羊，利用羊粪、果树枝等制作有机肥。目前，果园使用的肥料80%是有机肥。 “好肥才能结出好果子，我们的果子含糖量一年比一年高。”苏镜堂说，“2021年是10个左右，2022年达到12个，2023年增加到15个。”

临沂海关相关负责人告诉记者，水果出口还有很多功课要做。以苹果为例，早在2023年初，海关就已联系新大地，了解种植情况和出口计划，帮助果园完善质量管理体系，指导果农科学使用化学品，同时，建立农产品追溯体系和生产记录台。帐户，以确保 Apple 满足各种出口要求。

出口前还必须对果园、包装厂生产车间、冷库仓库、包装材料仓库等设施进行检查。 “每一步都要严格按照要求进行，以水果数量为例，外商要求40公斤125个水果，就是125个，多一个或者少一个都不行。”苏镜堂说。

“获得出口包装厂资质是水果出口的必要条件。”苏镜堂还担任蒙阴太行食品有限公司监事，该公司是他自己创办的，合作社的苹果通过泰国航空出口。

“我安装了两条加工生产线，总共投资超过400万元。”苏镜棠说道。泰航不仅从新大地出口苹果，还为当地其他果农搭建了一座出口桥梁。

近年来，山东省扎实推进出口食品农产品质量安全示范省建设。全省106个县（市、区）创建省级出口农产品质量安全示范区，13个市创建示范城市。供给侧扩大，客户群更加丰富。 2023年，我省干鲜水果、坚果出口88.2亿元，增长3.8%。

“卖水果”变成“卖品牌”

“出口可以增加销量，这与我们栖霞苹果品牌的知名度越来越高有很大关系。”栖霞大世界果蔬制冷有限公司总经理林涛说。

2021年，栖霞苹果通过层层筛选，搭乘神舟十三号飞上太空，成为“太空第一果”。

“3000公斤新产品‘富士王’中只精选了300个苹果，每个苹果重量在190克至200克之间，果形正确，色泽均匀，表面干净。”说起当年，山东省唯一水果类“独角兽”企业、齐鲁泉源供应链有限公司（以下简称“泉源”）“掌门人”蒋燕泉身上藏有不少宝贝。他认为，正是好山好水造就了栖霞苹果的优良品质。 “太空第一果”让海外消费者对“栖霞苹果”有了新的认识。

栖霞果农粗略地挑选苹果，然后卖给买家。

2022年，栖霞苹果列入国家“名特优新农产品”名录；同年，肖家夼村成为山东省唯一的苹果示范村。

2023年6月，烟台国家骨干冷链物流基地正式落户栖霞，拓展苹果等农产品全链条冷链物流体系；也是在这一年，“一个栖霞苹果轻松碎成八块”的视频瞬间刷屏，红遍大江南北。网络掀起了人们挑战徒手掰八瓣苹果的热潮，香脆香甜的栖霞苹果也风靡一时。

栖霞果农正在采摘苹果。

事实上，早在这之前，栖霞苹果就已经进入了“卖苹果”变成“卖品牌”的时代。栖霞是烟台苹果核心产区。全市苹果种植面积100万亩，年产苹果210万吨。栖霞作为国家级生态保护区和烟台可持续水源地，独特的水土、适宜的气候、良好的生态，造就了栖霞苹果的独特品质，深受广大消费者的喜爱。

种种举措，使得栖霞苹果在国外市场的知名度和竞争力更加增强。栖霞市现有125家外贸进出口企业中，有39家取得了苹果进出口业绩。 2023年，鲜苹果进出口量7.8万吨，货值7.7亿元。苹果出口数量和金额分别占全国总量的9.8%和11.2%。

洗净苹果。

想要进入海外市场，不仅要品质好，还要销量好。近年来，为了让山东水果的金字更加响亮，山东省积极组织水果经营主体走出去，参加国内外国际农产品展会，推介主打产品。越来越多的山东水果产品拥有了自己的“粉丝”——烟台苹果、沾化冬枣、蒙阴水蜜桃、莱阳梨，其中不少已成为中国国家地理标志产品，为海外消费者所熟知。

深入理解国际规则，开拓海外市场

近年来，国际市场对农产品质量要求日益严格，监管更新周期也日益频繁。为确保我省水果走得远、走得好，我们密切关注主要出口国家（地区）的监管动态，做好对我国的出口工作。农产品影响研究、预警和政策宣传已成为水果出口的重要任务。

2023年10月，（山东栖霞）水果技术贸易措施研究评价基地正式启用并投入运行。这是目前我国北方首个果品领域技术贸易措施研究评价基地。

据了解，审查基地可以收集、整理和分析水果出口过程中遇到的技术性贸易措施信息，开展有针对性的信息预警和通报审查，减少或消除国外技术性贸易壁垒对我国水果的影响。行业。同时，向苹果出口企业和行业协会通报国外最新技术性贸易措施，并组织相关培训，为山东苹果出口提供技术支持和服务保障。

“为了限制水果进口，许多国家采取了多种技术性贸易措施。评价基地成立后，我们在果园种植管理、工厂加工管理、车间改造升级、追溯管理等方面，提高了管理水平，提高了技术标准，出口标准全面提升。”穆远斌说。 ，评价基地的工作人员。

基地作用逐步凸显。 3月1日，齐鲁泉源公司车间里，工人们正忙着对苹果进行清洗、分拣、包装。完成清关手续后，苹果将通过海运运往国外。依托基地的支持，泉源已成功获得加拿大、美国、澳大利亚、智利、秘鲁等检疫要求严格国家的苹果出口资质，开辟了多元化的水果出口市场。

齐鲁泉源的工人正在加工苹果。

熟悉国际规则更有利于企业获得出口“护照”。 “四年前，我们得知国外市场对秋月梨有需求，但当时没有符合要求的基地，只能眼睁睁地看着订单从我们手中溜走。”栖霞市德丰食品有限公司（以下简称“德丰”）公司经理杜永斌介绍。

为扩大鲜梨出口，该公司当年投资建设了900亩标准化梨基地，并全程严格执行绿色食品生产操作流程和全球良好农业规范。同时，烟台海关派出工作组，为企业提供出境果园备案要求、双边协议、进口国家和地区法律法规等详细解读，确保各生产加工环节现场到车间满足进口国的市场要求。

终于，去年9月，德丰首个保鲜秋月梨出口登记基地顺利通过审核并获批，取得了出境果园登记，取得了出口“通行证”。

拉长产业链化解市场风险

近年来，山东水果出口方式更加多元化，出口规模和品种逐步扩大。但也应该看到，山东水果出口在快速发展的同时，也存在一定的风险和隐患。

栖霞果农正在采摘苹果。

采访发现，我省部分初级农产品出口企业遇到困难。比如，部分水果订单被泰国、越南、马来西亚等国家抢走；回款困难，一些企业主要依靠低成本劳动力和资源因素驱动的出口模式难以为继。

为什么会被盗呢？业内人士分析，东盟传统农业国家劳动力成本较低，而我省部分企业劳动力成本占总成本35%左右，产品价格竞争力逐渐下降。

此外，虽然每个县都有符合条件的出口企业，但很多企业并不直接与海外客商对接，只做产品加工。例如，我省东部某县的水果主要通过大连经销商出口日本、韩国，出口东盟则主要通过广东、福建经销商。

结果是，本应享受的关税优惠、原产地积累等监管红利被外省出口经销商拿走了，生产企业感受不到成本降低和利润增加。

如何解决问题？ “东盟的土地成本、劳动力成本、原材料成本较低，我们可以与东盟国家开展投资合作，建立原材料生产基地。在产品附加值方面，我们可以将日本、韩国的深加工技术与国内结合起来。”先进的种植和机械技术。”山东大学经济学院教授孔庆峰表示，这是该地区国家的优势互补，不仅符合原产地累积规则，而且可以形成。一系列兴趣并延长产业链。

采访中，不少企业希望针对日本、韩国、东盟等主要出口方向，在省级层面多举办农产品推介会、展会，为山东企业赢得客户、建立自主品牌创造机会。销售渠道。

事实上，促销活动并没有停止。为开拓多元化国际市场，我省已在亚、欧、非等近30个国家和地区开展示范省全球路演。同时，积极组织企业参加广交会、世界食品（深圳）博览会、西亚国际食品展。 （上海）等国内重点国际展会助力企业稳定农产品订单。

原果生产和粗加工的情况也在发生变化。仅栖霞一地，就建立了10多家苹果深加工企业。公司生产的苹果粉、苹果脯、苹果脆片、苹果罐头等产品远销韩国、东南亚等国家和地区，年出口额约3000万元。

梨产业的加工链条也在不断拉长。阳新县作为梨产大县，一直支持梨产品深加工企业向产品多元化、标准化、品牌化方向发展。截至目前，已开发出梨醋、梨汁、梨酒、梨花茶、梨木家具等5大类10余种产品。先后建立了9家鸭梨深加工企业。

山东水果出口依然“火爆”。

（大众报·乡村大众记者郭杰通讯员栾​​钦成张胜虎）