南方财经“智慧农业”课题组郑康熙实习生杨柳成都报道

近日，友鱼科技推出循环水养殖解决方案，带来水产物联网技术新场景应用。该解决方案采用先进的物联网技术，融合成熟的耕作实践，成为一套标准化的耕作模式。它作为一种创新的水产养殖方法出现在市场上。

9月20日，第二届智慧农业博览会在成都成功开幕。展会将全面深入展示智慧农业领域的前沿技术和创新成果，为解决“三农”问题、推动农业数字化转型注入新思路。农村地区。动能。期间，友鱼（广州）将携U-fish智慧渔业管理平台、U-fish循环水养殖系统等创新产品亮相成都。

作为智能装备制造大省，广东装备制造正从“制造”走向“智造”，以创新为核心，并见证着农业生产领域的逐步变革。本届智慧农博会上，广东展团携友玉科技、格力调理菜装备技术开发有限公司、惠州东江牧格生态农业有限公司等多家农业科技企业赴成都，展示广东优势智慧物联网、农业人工智能+大数据新技术、新产品、新装备、智慧农业装备等。

近年来，随着万亿级市场的出现，预制蔬菜这一农业一二三产业融合发展的有力纽带，成为智慧农业的又一“新蓝海”。尤其是今年七部门联合下发通知后，科技创新在调理食品赛道上显得愈加重要。其中调理菜生产设备在产品加工生产、冷链运输乃至原料质量控制中发挥着关键作用。

“预制菜肴是工业化的预包装菜肴，需要智能设备和冷链物流的支持。毫无疑问，冷链物流已经发展得很成熟，应用也很广泛，但加工设备还需要完善。”张中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家春辉告诉南方财经全媒体记者。

本届智博会客商的巨大人流，让人们看到了广东调理菜装备行业新生产力的一面。一方面，装备企业在硬件技术上不断突破，为广东调理菜产业筑起“护城河”；另一方面，随着人工智能等新技术的进入，调理菜产业发展模式正在加速，为全国提供新鲜的调理菜。保障冷链安全。

用科技突破保存难题

自新规明确熟食中禁止添加防腐剂以来，熟食行业迎来了新一轮洗牌。这意味着企业在生产熟食时，必须采用更加严格的技术手段来保证产品的安全性和保质期，比如通过冷冻、冷藏等储存条件和灭菌后处理流程来保证产品的卫生和新鲜。产品。

在此背景下，调理菜产业正在发生深刻而广泛的变革，其中科研实力与产品创新的双轮驱动成为当前调理菜产业转型升级、提升竞争力的关键支撑。核心竞争力。聚焦广东，正依托调理菜设备企业保鲜技术的不断突破，打破距离和时间限制，让消费者实现多元化“尝鲜”，推动行业不断向海外拓展、走向世界。

本次展会，格力带来了最新一代格力平行螺杆机组。 “该机组应用于冷链物流、肉类屠宰、水产品等行业，应用于保鲜库、冷库库、冷冻库、速冻库等各种低温储存或过程冷却应用。它还采用了格力的专利设计，是一款高效油分离器，分离效率处于国际领先水平。”格力调理菜设备现场负责人告诉南方财经记者。

此外，为了克服配制好的蔬菜食材长时间保鲜、控温精准的痛点，格力自主研发了移动式果蔬保鲜设备，并升级了低温和超低温冷藏保鲜设备，让广东荔枝、智利进口车厘子、羊城港熟桑葚一如既往的鲜甜，畅销全球。这不仅有效解决了不添加防腐剂的菜肴保鲜问题，也有助于农业向纵深发展。

南方财经全媒体记者从现场采访了解到，过去，由于国家层面缺乏统一标准，调理菜产业链从原料采购、加工、储存到运输的整个环节，缺乏一致的监管基准和操作程序。新规定实施后，要回答如何让做好的菜肴成为“安全菜肴”，首先要回答原料是否“安全”。

通过本次展会，我们可以看到广东展商每天都在用智能设备“知己知彼”。

此次亮相成都的友渔科技，是展会上为数不多的智慧渔业企业之一。本次智慧博览会上，友鱼公司带来了U-fish智慧渔业管理平台、U-fish循环水养殖系统、U-fish在线水质监测系统等，吸引了众多参观者驻足交流。

利用U-fish智慧渔业平台，企业对水产养殖全过程的数据进行采集、存储和分析，通过平台覆盖水产全产业链的物联网监控、养殖管理、生产管理等功能，对渔业生产经营进行数字化管控。 。消费者还可以通过U Fish App上的二维码追溯产品的来源，通过一物一码的方式建立追溯体系。

“这把原来对天的依赖变成了可见可控，真正实现了智慧养殖。不仅增强了水产养殖从业者养殖的信心和积极性，也满足了消费者对水产安全、品质的需求。”更重要的是，它为推动新一代信息技术与渔业生产管理的深度融合提供了良好的范例。”友渔（广州）科技有限公司总经理表示。

开发全链条冷链设备，保障菜肴安全

多位调理菜从业者表示，近两年调理菜行业发展迅速，物流和供应链风险对行业发展提出重大挑战。熟食作为易腐食品，对冷链物流提出了极其严格的要求。高效、严谨的冷链设备运行、维护和管理体系是保证产品质量和食品安全的核心。

作为熟食的发源地，广东目前有熟食相关企业6000多家，产值700亿元，占全国总产值的14%。其中，冷链物流企业占据较大比例。他们利用智能冷链设备确保安全，在全国调理菜行业中发挥引领作用。

参展的华南农业大学相关团队就是代表之一。近日，华南农业大学工程学院冷链装备团队前往广州从化区荔枝博览园开展科技支农活动。该团队发布了移动式冷库喷雾快速预冷装置的研究成果，为当地荔枝产业提供了助力。此次升级提供了强大的功能。

2022年，广东发布《推动广东省冷链物流高质量发展“十四五”规划》，提出到2025年，形成符合广东产业结构特点、适应广东省冷链物流发展的冷链物流体系。经济社会发展需要基本满足。区域冷链综合物流实力位居全国前列。

《方案》实施两年后，广东省首个全温区冷链交易园区、粤港澳大湾区国际冷链食品交易基地、现代冷链物流标杆园区、玉湖冷链（广州）交易中心签约。率近100%，覆盖冷链食品行业所有主流产品品类的400多家龙头企业全部入驻园区。

在玉湖冷链（广州）交易中心冷库区内，我们可以看到，内部有10万吨级以上冷库及智慧物流配送中心，单层高架仓库、多温区仓库、自动立体仓库共有三种类型，共五个冷库，可覆盖从常温到负60摄氏度的整个温区，保证整个冷链产品交付过程的持续温度控制。

截至目前，玉湖冷链（广州）交易中心所在的广州花都正在加快建设2300亩调理菜产业园，打造“大湾区综合调理菜生产加工基地”。 “预计2026年加工基地满负荷后，花都将依托玉湖冷链跨国食品供应链产业优势，将全球食材与本土农产品有效结合，大幅扩大食材采集半径和销售辐射半径”。花都区相关负责人表示。

在张春晖看来，人工智能技术未来将在菜肴研发、生产、装备制造等方面发挥巨大作用。 “在加工设备制造方面，还需要开发基于大数据和人工智能技术的、能够模拟传统工艺的产品，以解决工业加工后风味品质损失的问题。”他说。

此次参加展会的广东漫云物联网科技有限公司的参展产品——广东农业人工智能实验室，正是瞄准了这一赛道。目前，漫云物联科技致力于提供智能硬件产品和软件服务，以工业思维服务农业，赋能农业产业。