中国质量新闻网发布消息称, 春节快要到来之际, 餐饮服务单位的年夜饭预订情形逐渐增大, 为了进一步强化食品质量安全监管工作, 严厉打击春节期间餐饮单位的违法举动, 使得人民群众能够吃上让人心安的“团圆饭”, 青海省海西州市场监管局组织各地展开“年夜饭”食品安全专项检查。

海西州市场监管局，联合公安部门、商务等一些部门, 针对承办春节“年夜饭”的餐饮服务单位, 以及春节期间正常营业的餐饮服务单位, 展开联合检查指导, 其着重查看承办单位经营资质, 是否契合要求这一情况, 查看是否存在超范围经营此种状况, 查看“年夜饭”定制数量, 有无与供餐接待能力相匹配, 查看是否擅自扩大经营场地, 或者异地设置就餐场所这一情形, 查看是否严格落实食品原料采购索证索票, 以及进货查验制度, 督促餐饮单位加强过程控制。围绕餐饮服务的单位, 将餐饮具以及像自制菌卤肉肉及其变体、皮冻、甜饭、蒸碗这些节令非常畅销的食品当作聚焦的重点品种, 去促使抽检的机构增加食品抽样检验的力度, 严密防范群体性食品安全事件的发生。

德令哈市市场监管局, 将焦点置于春节期间, 人流量众多的, 承办“年夜饭”以及酒席的餐饮单位上, 运用不提前告知, 进行随机抽查, 直接抵达末端的形式, 开展了“诗城食安·随机查餐厅”活动。随机挑选了两家承办“年夜饭”跟酒席的餐饮服务单位进行检查, 联合第三方检测公司一同展开现场监督抽检行动, 总共抽检餐饮制品4个批次。

格尔木市场监管局举办了餐饮服务食品安全培训班, 此培训班强化了餐饮经营单位落实主体责任的意识, 使得餐饮经营户深入地认识到食品安全规范操作具备重要性, 并且有效地提升了辖区餐饮服务行业人员的风险防范能力。同时, 格尔木市场监管局组办了针对本地大型蔬菜水果批发市场、大型超市节日销售量大的食用农产品、食品的抽检行动, 此次抽检一共进行了20批次, 其着力之处在于为群众供应安全、优质的“年夜饭”用餐环境, 以此保障节日期间群众“舌尖上的安全”。

接下来, 海西州各个级别的市场监管部门, 会保持持续加大力度, 针对年夜饭承接单位, 以及过年期间不停业的餐饮单位食品安全督查工作强化力度, 进一步去落实细究食品安全“两个责任”, 坚守住食品安全底线, 及时察觉并排除食品安全隐患, 进而全力保障全州范围之内人民群众度过一个平安又幸福的年 （供稿: 青海省市场监管局）。