编前语：农村的兴盛依赖于产业的繁荣，而国家的兴旺又以农村的繁荣为基础。国家领导人于2022年中央农村工作会议着重指出，“产业振兴乃是乡村振兴最关键的部分，务必落实产业帮扶政策，做好围绕‘土特产’的各项工作”。当下，全中国各地都在积极推动农村特色产业的发展，牢牢抓住基于土地的特色，充分展现因独特而具有之特性，塑造成熟的产业形态，实现从单纯发展产品到打造完整产业的转变，从一味追求数量朝着力求质量蜕变，并且从局限于发展第一产业转换成促进一二三产业相互融合发展。做好“土特产”相关工作，关键在于土地资源、在于农民群体、在于文化底蕴，其中深深蕴藏着乡村产业走向振兴的美好发展前景。
新华网推出大型融媒体报道《乡味》，该报道记录了各地在切实做好“土特产”这件事情上所发生的充满生机与活力的故事，同时展现出“通过挖掘一村的独特产品、一镇的特色产业、一县的特别物产”而形成的产业发展全新格局，并且邀请大家一同去观看在新征程这个阶段里乡村振兴的活泼生动的实践活动。
新华网沈阳3月21日电，刘舒、马诗卉报道，春天回归大地，世间万物复苏，步入辽宁省铁岭市铁岭县李千户镇三道村的食用菌大棚，一阵淡淡的清香扑鼻而入，有村民们，正手持箩筐，游走在菌架中间，赶忙抓紧采摘平菇，展开新一年的劳动作业。
近些年来，三道村使劲全力去大力发展特色农业种植，先是成立了食用菌种植合作社，而后又进而引进了平菇品种，并且以此带动了村民就业，最终实现了增收。在平菇产业于三道村深深扎根之后，村集体实力不但得以壮大，而且还为村民撑起了一把把“致富伞”。
图为大棚里的平菇。新华网发
因地制宜 小平菇铺就致富路
这里是李千户镇，它处于铁岭市东南部，处在长白山余脉那里，气候是温和的那种，土地属于肥沃的类型，水源是充足的状况，这有利于维持大棚湿度，能给平菇营造出良好的生长环境，针对这种情况，三道村依据当地情况采取适宜做法，充分发掘地理方面的优势，整合各类资源，持续让平菇种植产业发展壮大，激励并带动更多村民投身到种植平菇的队伍当中，从而铺成了一条产业振兴的道路。
图为三道村平菇大棚。新华网发
由三道村村主任刘国民所述，2015年时，村“两委”依据实际情形，积极探寻产业项目，多次前往沈阳、抚顺、本溪等地，按照经济效益、市场需求等层面展开综合考查，经由召开村民代表大会，最终判定发展平菇产业，且成立了合合食用菌种植专业合作社。
刘国民说，有一个合作社，引进了菌棒加工设备，这个设备呢，用来从周边农民那里回收玉米棒，还回收玉米秸秆，然后制作菌棒，如此一来，给合作社节省了数量众多的成本，并且呢，还带动了村民实现增收。
图为大棚里的菌棒。新华网发
一位名为陈先光的种植户宣称，在大棚里面进行平菇的种植，其生长的速度较快，而且生长的周期得以缩短，每个菌棒能够采摘4到5茬，每一次采收平菇的时候，收获量能够大于2公斤，进而这样所带来的经济收益相当可观。与此同时，有好多村民去到合作社来劳作，在采摘高峰期的时候，人数大概是12个人，每一个从业人员，每月会有2000元至3000元的收入。
图为三道村村民在大棚里劳作。新华网发
由于平菇产业生产规模呈现出扩大的态势，村集体经济随之渐渐壮大起来，进而加快了全村的建设进程，使得村民收入达成了持续而稳定的增长状态。
刘国民指出目前合作社有25栋大棚，每年产出将近100万棒菌棒，还表示未来会创新产业发展的全新模式，全力去打造“合作社 + 农户”的平菇产业种植体系，加强平菇产量的增加，拓宽销售的途径线路，以使更多村民增收获利。
不断探索 特色产业助乡村振兴
图为冒出菌包的平菇。新华网发
乡村若要实现振兴，完全依靠产业带动才行。当下，李千户镇把种植食用菌当作特色产业 ，使得种植食用菌已然成为李千户镇的特色产业。
依李千户镇副镇长李桂祥讲述，当下，当地总是持续探寻食用菌产业化以及规模化之路，引领关乎食用菌种植的合作社那、家庭农场还有企业，尽力用心抓好食用菌大棚精细化管理，一直持续扩大生产规模，提升种植水平，优化品种结构，用以促使农业增效、叫农民增收，给乡村振兴增添动能。
图为村民举起丰收的平菇。新华网发
那三道村的技术员金贵军说道，当下，当地所产出的平菇，其在市场上所反映出的效益是颇为可观的，并且这类平菇还被销售到了沈阳、铁岭、抚顺、开原等诸多地方，每年依靠它所获取的总收入大概有100多万元呢。
三道村村民张亚丽讲，她今年六十岁，平常在家从事种地劳作，在空闲时间前往平菇大棚从事临时工作，一个月能够赚取两千多元，增添了数量不少的收入。以往的时候出门都是依靠步行或者骑着自行车，如今生活状况变好了，更换成了电动车，心里充满愉悦之感。
接下来，李千户镇会以市场作为导向，激发和鼓舞发展家庭农场、合作社等规模经营形式，提高农民合作社规范化程度，促使新型农村集体经济发展壮大，让村民腰包鼓起来。与此同时，会持续创造优秀特色农产品品牌，通过多种渠道搭建产销对接平台，施行农业数字化改造，完善农业技术推广体系，构建科技服务新机制，毫不动摇地推进李千户镇高质量发展。”李桂祥讲道。
小小平菇，却能带来大笔收入。那一堆堆平菇撑开的如同给予致富可能的伞，承载着百姓的期望，描绘着三道村产业走向振兴、不断发展的规划图。
