新华社济南6月5日电 标题：为何山东这个小镇被誉为“中国蔬菜之都”？

新华社记者陈灏、叶婧

十五万七千个温室大棚紧邻排列，每年生产蔬菜四百五十万吨以上；九十万吨的新鲜蔬菜由此销往全球各地；百分之八十五的新建温室安装了智能设备，手机变成“新式农具”；成功培育出二百七十七个全新品种，为充实“菜篮子”提供种类支持；当地公布的价格参考，成为全国蔬菜买卖的“晴雨表”……

这里，是“中国蔬菜之乡”山东潍坊寿光市。

寿光被誉为冬暖式大棚蔬菜的起源地，它打破了“北方冬季缺少新鲜蔬菜”的旧观，发展成全国蔬菜交易量最大的地方，其蔬菜产业还位列全国首批五十个重点发展的特色产业集群之中。

卖菜、种菜、育种“样样行”

在寿光这个地方，各种蔬菜应有尽有，绝不会出现买不到的情况；同时，各种蔬菜也能顺利卖出，绝对不会滞销——这种说法并非寿光当地人的夸大其词。

工作人员在山东寿光农产品物流园对销往全国各地的蔬菜进行整理，照片拍摄于1月21日，采用的是无人机视角。

新华社记者 徐速绘 摄

早上八点左右，在山东寿光农产品集散中心，许多货车正装载着各种蔬菜运往各处。集散中心四号馆里，蔬菜商人张永已经忙碌了四个多小时，身边堆满了从广西、山东昌乐等地方运来的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、花生南瓜、银栗南瓜等不同种类的南瓜，已经完成了十多辆车的交易，共计三百多吨，马上就要发车了。

寿光是举国闻名的蔬菜种植大县和流通枢纽，每分钟就有超过17万公斤的蔬菜从这里发往全国两百多个地方。

会卖菜，更会种菜。

山东省寿光市的农民在大棚里收获蔬菜（1月22日摄）。

新华社记者 徐速绘 摄

自1989年三元朱村建立首批17个黄瓜棚以来，冬暖式蔬菜大棚的进步打破了“北方冬季无新鲜蔬菜”的旧观。现阶段，十五万七千个蔬菜大棚年生产蔬菜四百五十万吨以上，足以供应四千万人的年度食用量。

这是寿光蔬菜高科技示范园内展示的先进立体化种植方法，用于栽培各种蔬菜，照片拍摄于5月23日。

新华社记者 徐速绘 摄

以提升棚体高度、实现管理自动化、简化操作流程为目标，寿光温室持续进行革新。

寿光市蔬菜产业发展中心副主任张林林表示，最新一代大棚的每个单元占地面积比早期增加了，达到了八亩以上，种植面积也从原来的零点五亩扩大到四亩以上，病虫害出现的概率减少了百分之十，单个单位土地的产出增加了百分之十五到百分之二十。

卖的是寿光菜，种的是寿光棚，用的是寿光种。

山东寿光蔬菜种业集团有限公司研发中心的温室里，许多“赤霞珠”西红柿正在经历从青到红的转变。十多年前，一粒种子需要十多元钱。如今，国产种子表现出色，价格降到了一元多，而且西红柿的品质也得到了提升。集团总经理刘欣庆对此表示满意。

纪都现代农业共富产业园的展示板上，摆放着277种蔬菜，它们都由寿光培育成功，并获得了植物新品种的保护权，像“都蜜5号”甜瓜、“宝禄”番茄等，其中20种是今年新出现的。

闯关之路

近些年，国内各类作物的种植范围持续扩大。为何寿光会被称作“中国蔬菜之乡”？

村头“小市场”搭配龙头“大市场”，寿光闯过“卖菜关”——

寿光每日有数万辆大型车辆往返通行，该地每年的蔬菜流通量突破九百万吨。其中，大约三百万吨的蔬菜交易集中在寿光的中心市场——寿光农产品物流园。来自全国各地的各类蔬菜在此进行分装和组合，达成了冬季时南方蔬菜运往北方，夏季时北方蔬菜销往南方的目标。

蔬菜集散中心构成了农产品流转的核心脉络。不过，随着供给量持续上升，必须增设更多分支渠道以强化配送功能。这是寿光市商务局商贸服务和流通管理科负责人王存生所强调的观点。

近些年，寿光不断对一千六百家蔬菜合作组织进行整改升级，让这些组织逐步替代了原先“零散杂乱”的原始市场，担当起连接田间蔬菜的重要角色，同时也让本地蔬菜的对外销售变得更加便捷。

山东省寿光地的农户正将新从温室采摘的瓜果装上车，画面拍摄于一月二十二日。

新华社记者 徐速绘 摄

洛城街道东斟灌村专门种植彩椒，这里有640个大棚排列整齐，彩椒的年产量达到了1.5亿元以上。“各个村庄的大棚都连接着市场，即使产量多了也不需要担心，在村口就能直接售卖，现在每天都能卖出三四车。”东斟灌村的“棚二代”王春艳这样介绍道。

二十世纪八十年代，寿光曾遭遇销售困难，由于流通受阻、价格低迷，许多白菜烂在了地里，现在这种情况已经改变，已经建立起从田间到餐桌的快速流通体系。

标准化种菜、网格化监管，寿光闯过“质量关”——

寿光致力于实现生产规范、技术指导、农资配送、品质监控、包装规范、市场推广的全面统一化运作，众多先进的高标准园区示范引领超过百分之八十的农业从业者采用规范化作业模式。

每天开市之前，寿光农产品物流园检测中心的相关人员要对当日蔬菜实施抽样检验，每天大约检测1400组样本，达标比例高达99%。

园艺人员于寿光蔬菜先进园区内从事作物培育活动，此景于五月二十三日记录。

新华社记者 徐速绘 摄

蔬菜的优劣关乎其栽培的根本。该市每年拨付三千余万资金，施行分布式的监察机制，确保所有地域的蔬菜品质。张林林表示，寿光建立了蔬菜品质安全分布式智能监察系统，将所有蔬菜温室、交易集散地、农用物资售卖点都包含在内，达成全面智能的溯源管理。

“内培外引”、自主研发，寿光闯过“育种关”——

种子是农业的“核心”。寿光过去严重依赖外国蔬菜种子。鼎盛时期，西红柿、无刺黄瓜等外来种子占据七八成市场比例，并且经常随意涨价。

针对技术瓶颈，寿光启动了“种子项目强化计划”，促进学术研究与产业实践、育种与推广环节的融合，构建了蔬菜领域的“国家核心”，持续增强全球市场地位。

寿光市三木种苗有限公司是本土培育企业的代表，该公司独立研发了粉果番茄、辣椒等种子，质量完全可以和外国产品相媲美。此外，寿光还主动从外部引进资源，与中国农科院、中国农大等四十多家科研机构建立了合作关系，并且吸引了十二家国家级平台落户，其中包括国家现代蔬菜种业创新创业基地研发中心。

国产蔬菜种子的市场份额在寿光地区持续增长，2010年时占比为54%，如今已超过70%。一些国产种子的整体性能已经可以媲美甚至超越进口品种。

持续擦亮菜乡金字招牌

新起点上，“中国蔬菜之乡”正向着设施蔬菜全链领航迈进。

如何持续攻关种子这个“芯片”？

希望能够更好地扶持优秀企业，增强对那些基础扎实、科研能力突出的公司的援助，协助地方种子公司增强自身竞争力，寿光市三木种苗有限公司董事长刘树森这样表示。

寿光市农业农村局的尹爱军局长表示，我国的蔬菜培育工作开始得比国外晚很多，本土企业在人才建设、财政援助以及基因库建设等方面，跟国际同行相比有着明显的落后。寿光计划在种子产业的核心技术攻关上加大力度，通过政策激励、资金注入和人才建设等手段，多管齐下，目标是在五年时间里，成功研发出四百个以上获得植物新品种权保护的蔬菜新品种。

如何进一步开拓市场？

这是位于山东省寿光市的大棚（5月24日摄，无人机照片）。

新华社记者 徐速绘 摄

山东利森特农业科技有限公司董事长王守波怀有个人期望，要将寿光温室推广至国外市场。

最近，王守波督促工厂加快制作装配式温室的构件，目的是这个7万平方米的联动玻璃温室，务必在6月底前运往白俄罗斯，公司此前已经在俄罗斯、乌兹别克斯坦等四十个国家，兴建了二百七十多个种植基地。

这是位于山东省寿光市的大棚（5月23日摄，无人机照片）。

新华社记者 徐速绘 摄

寿光的志向显而易见，他们积极融入共建“一带一路”倡议，借助潍坊国家农业开放发展综合试验区的平台，携手中国蔬菜协会等机构，推动设施蔬菜产业集体走向国际市场。现阶段，超过三十家农业企业和合作社已经涉足对外业务，其服务范围已拓展至日本、韩国、俄罗斯、印度、乌兹别克斯坦等四十多个国家和地区。

如何发挥辐射带动作用？

寿光分阶段建立起一个规模达10.8万人的蔬菜产业人才资源中心，这个中心涵盖了大学科研机构、基层农业技术工作者等群体；借助寿光人才促进公司的资源，打造了一个融合人才引进、技术支持、专业指导、配套保障等多功能的综合平台，与全国29个省级行政区划内的59个蔬菜种植基地建立了协作关系，为缺乏基础的设施农业地区和从业者，提供从基地建设、品种选择、生产管理到市场营销的全流程配套支持。

新的征程已经开启，新的出发即将进行。寿光，这个让冬暖式蔬菜大棚享誉全国的地方，正积极打造“中国式农业现代化典范”。