一月份中下旬，陕西省绥德县吉镇镇、定仙墕镇、四十里铺镇等地区分别开展“吉羊羊”“金鸡宴”“全牛宴”等特色美食节、农产品宣传和消费支持项目，借助“美食”这一媒介，各镇的本地特产纷纷展出，吸引了省内多个市县区的游客和公司参与，现场场面火爆，气氛热烈。

品尝别具一格的佳肴，徜徉于农副产品展销处，参与者们尽情体验，全身心投入到品尝带来的刺激感与购物后的愉悦之中。

在各个乡镇的美食体验区，运用煎炸、蘸食、清蒸、焖煨、慢炖、炙烤等多种技法，制作出包括水炒羊肉、手撕羊肉、羊排、羊内脏、羊肉丸、羊肉串在内的26种地方特色羊肉菜肴，还有鸡腿、鸡翅、鸡内脏、鸡爪、卤鸡、大盘鸡、炸鸡、小鸡炖蘑菇、鸡肉粒粒饭、鸡汤在内的28道系列鸡品，以及卤牛肉、牛脊骨、牛棒骨、牛筋、牛杂、牛肉丸、牛肉火锅等36种特色牛肉美食……每一种都独具风味，彰显了厨师的用心，也展现了农夫一年四季悉心饲养的收获，游客们品尝着地道的长龙风味宴席，体验一场味蕾的盛宴，感受满满的满足。

羊牛鸡等各式佳肴，品种丰富，口感鲜美，确实不枉此番旅程，购得数盒礼品与当地特产，打算带给亲友分享品尝，这是游客马小春的心声。

水炒羊肉礼盒、鸡肉礼盒、牛肉熟食礼盒、山地苹果、小杂粮、红薯、鲜枣、手工粉条、老八碗、蜂蜜、大棚果蔬、红葱、杜仲茶等商品，在农产品展销区陈列着，种类繁多，每一种都是当地有名的特产，饱含阳光雨露的滋养，吸引游客驻足，纷纷品尝购买，特别是水炒羊肉、牛肉、鸡肉、山地苹果、红薯、小杂粮等，销量很大，现场产品很快就售罄了，据统计活动当天各类农产品零售总额达到36.4万余元。

无论是以玉米和秸秆为食的肉牛，还是以杂草为生的羊和鸡，以及采用无污染有机肥种植的各类农产品，都能让人吃得安心，吃得放心，吃得健康。绥德县农业农村局局长张春胜这样表示。

活动现场，通过农产品消费支持、村庄集体产业合作、物资流通，以及优质牛肉美食推广、玉米与秸秆交易，还有特色农产品代购代销等合作项目达成协议，总金额达到五百二十八万多元，有效拓展了销售渠道，增强了村集体产业实力，激发了村民生产热情，帮助大家持续增加收入。

企业携手村庄组织及农家，凭借吉镇镇良好的羊养殖条件与“吉羊羊”牌名，采用传统方式烹制羊肉的手法，制作出水炒羊肉、山羊羯羯碗碗肉、羊肉丁丁饭等系列礼盒，一个月内从养殖者处购入山羊、绵羊超过一千头，经加工后销售至国内多个地区的羊肉产品达一万多公斤，使绥德羊肉越出陕北，名声传遍全国。绥德吉羊羊食品有限公司负责人曹丹这样表示。

绥德县兴牧源食品有限公司自开始生产运营三个月有余，运用江苏省扬州市传统牛肉加工方法，研制出多种熟食产品，包括卤牛肉、牛肚及牛排等品类，此外还着力拓展线上与线下销售途径，分别与市区及县域内多家大型商超、网络销售平台以及众多企业单位达成了稳定合作，整体销售业绩已超过五百万元。四十里铺镇马兴庄村党支部书记兼公司主管马腾飞表示，牛场现有西门塔尔肉牛1400多头，每年可出栏2000多头，为村民创造了40多个工作机会，村民因此获得的工资性收入超过200万，同时每年还能增加村集体的经济收益20万。

近些年，绥德县依照“4+X”的产业规划，充分发掘产业增长的潜力，注重提升品质，寻求创新突破，运用“支部+企业+合作社+农户”的推进方式，增强龙头企业引领作用，促进产业链整体发展，依靠品牌建设提升影响力，开辟了种植养殖并举、生态保护与经济发展并重的增收途径。当地种植山地苹果面积达23万亩，年收获量22.5万吨，市场价值超9亿元；发展红薯种植面积超过5万亩，年收获量超过10万吨，年经济收益将近4亿元；推广高粱种植面积8万亩，年收获量4.8万吨，市场收益达1.34亿元，同时饲养绵羊38.7万只，饲养肉牛1.2万头，饲养家禽66.8万只。此外，要增强农业科技支持力度，在完善产业链条方面多下功夫，强化品牌影响力，提高商品经济价值，进一步开辟市场途径，发展壮大绥德主要产业，帮助民众实现稳定增收和持续富裕。（陕西省绥德县委宣传部供稿）