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监 测月报
2025年6月
本月终端消费需求保持稳定状态，农产品供应方面平稳有序，多数产品价格出现下降，全省六大类农产品价格在环比中上涨的有31个，持平的有2个，下跌的有40个，而在同比方面，上涨的有19个，持平的有1个，下跌的有53个。粮油产品价格中，有四个类别上涨，一个类别下降，与上个时期相比持平，而与去年同期相比都出现了下降情况；肉禽蛋类产品价格中，有两个类别上涨，一个类别持平，两个类别下降，与上个时期相比，一个类别上涨，四个类别下降；五种水产品价格中，有三个类别上涨，两个类别下降，与上个时期相比，整体平均价格为每公斤22.72元，比上个时期下降了0.24%，比去年同期下降了7.51%；蔬菜供应状况良好，价格波动不定，与上个时期相比，有十六个类别价格上涨，十七个类别价格下跌，与去年同期相比，有七个类别价格上涨，一个类别持平，二十五类价格下跌，整体平均价格为每公斤4.52元，比上个时期上涨了2.14%，比去年同期下降了2.93%；六种水果价格中，有两个类别上涨，四个类别下跌，与去年同期相比，有三个类别上涨，三个类别下跌，整体平均价格为每公斤6.88元，比上个时期下降了2.83%，比去年同期下降了2.34%；六种食用菌鲜货价格中，有一个类别上涨，一个类别持平，四个类别下跌，与去年同期相比都出现了下降情况，整体平均价格为每公斤7.58元，比上个时期下降了0.39%，比去年同期下降了9.66%；三种食用菌干货价格中，有两个类别上涨，一个类别下降，与去年同期相比都出现了下降情况，整体平均价格为每公斤60.85元，比上个时期上涨了0.14%，比去年同期下降了7.21%；十种干辣椒价格中，有一个类别上涨，九个类别下跌，与去年同期相比，有八个类别上涨，两个类别下跌，整体平均价格为每公斤21.38元，比上个时期下降了2.75%，比去年同期上涨了11.56%。
一、粮油类
【本月特点】
我省的粮油产品价格在环比方面，上涨的幅度大于下跌的幅度，而在同比方面，则全面下降。具体来看，玉米（干）的价格在环比时略有上升。
【具体情况】
当前大米每公斤平均价格是5.69元，与上个月相比增长了1.79%，但和去年同期相比减少了1.22%。根据商务部的资料，国内粳米每公斤的平均批发价格是5.38元，这个月比上个月增加了0.37%，而和去年同期相比则增加了2.09%。另外，籼米每公斤的平均批发价格是4.94元，这个月比上个月上涨了0.20%，和去年同期相比上涨了0.61%。
图1. 2024年6月-2025年6月大米价格走势
当前月份，本省面粉的平均价格达到每公斤四元二角五分钱，与上个月相比增长了百分之十九点二，而与去年同期相比则减少了百分之四点二八。根据商务部门提供的信息，全国范围内面粉的月度平均批发价格为每公斤四元二角钱，较上月上升了百分之零点二四，但较去年同期有所降低，降幅为百分之二点一。
图2. 2024年6月-2025年6月面粉价格走势
当前玉米（干）的月平均价格为每公斤2.56元，与上个月相比增加了3.64%。根据农业农村部发布的信息，全国范围内玉米（干）的采购价格是每公斤2.27元，环比提升了1.34%，但与去年同期相比有所下降，跌幅为2.58%。
图3. 2024年6月-2025年6月玉米（干）价格走势
我省马铃薯（土豆）当月平均价格为每公斤2.08元，较上个月减少了1.42%，与去年同期相比降低了4.59%。根据农业农村部发布的信息，全国马铃薯（土豆）的月度平均批发价格为每公斤2.29元，环比下降幅度为5.76%，而同比则有所上升，涨幅为1.78%。
图四，二零二四年六月到二零二五年六月期间，马铃薯也就是土豆的市场价格变化情况
我省菜籽油平均每公斤售价为13.78元，与上月相比增长了2.45%，但较去年同期减少了1.92%。根据商务部提供的信息，全国菜籽油的月度平均批发价格为13.80元每公斤，环比增幅为0.15%，同比降幅为1.29%。
图5. 2024年6月-2025年6月菜籽油价格走势
二、肉禽蛋类
【本月特点】
肉类禽类蛋类商品价格相比上月增减不一，较去年同期则多数下降少数上升。鸡蛋价值同前一年相比大幅度降低；自今年初起，整块猪肉价格持续走低，与去年相比已经由升转降。
【具体情况】
当前白条猪的市场价格是每公斤21.76元，这个数值比前一个月减少了1.32%，也比去年同期降低了2.25%。根据农业部的统计，全国范围内猪肉的批发均价为每公斤20.30元，这个价格环比下滑了2.17%，同比则大幅度下降了18.80%。
图6. 2024年6月-2025年6月白条猪价格走势
本省牛肉平均每公斤价格是62.41元，和上月相比增长了0.94%，与去年同期相比减少了2.33%。根据农业部的统计，全国牛肉的平均批发价格是63.46元每公斤，环比增加了0.73%，同比则上升了4.00%。
图7. 2024年6月-2025年6月牛肉价格走势
本省白条鸡当前平均价格每公斤19.10元，较上个月增长了1.38个百分点，与去年同期相比增加了2.03个百分点。根据农业农村部公布的资料，全国范围内白条鸡的月度平均批发价格为每公斤17.08元，环比降低了0.52个百分点，同比减少了1.39个百分点。
图8. 2024年6月-2025年6月白条鸡价格走势
本月白条鸭每公斤平均价格是18.91元，与上月相比没有变化，但相比去年同期减少了6.25%。根据卓创资讯提供的信息，全国白条鸭每公斤的平均批发价格是13.97元，环比有所下降，达到5.42%，与去年同期相比也降低了8.09%。
图9. 2024年6月-2025年6月白条鸭价格走势
鸡蛋在本月的平均价格是每公斤6.92元，与上个月相比降低了5.98%，和去年同期相比减少了22.85%。根据农业农村部发布的信息，全国鸡蛋的平均批发价格是每公斤7.32元，环比下降幅度为6.87%，同比减少18.94%。
图10. 2024年6月-2025年6月鸡蛋价格走势
三、水产类
【本月特点】
本省水产品当前价位，较上个月增加的幅度超过减少的幅度，与去年同期相比则全面下降，特别是小龙虾的价位，同比降幅显著，并且与过去五年同期的平均价位相比，其下降程度也相当明显。
【具体情况】
我省五种水产品的平均月价是每公斤22.72元，与上月相比有所降低，跌幅为0.24%，和去年同期相比也有下降，降幅达到了7.51%。鲤鱼每公斤十五点二二元，比上月增加百分之三九六，比去年减少百分之一点零四；鲢鱼每公斤十九点零一元，比上月增长百分之零九，比去年降低百分之三六五；斑点叉尾鮰（江团）每公斤十九点六六元，比上月提升百分之零三一，比去年下降百分之四一九；鲟鱼每公斤二十九点二四元，比上月降低百分之零六五，比去年减少百分之二四七；小龙虾每公斤三十点四七元，比上月减少百分之二八四，比去年下降百分之十八一四。
根据农业部门统计，全国七类水产品的平均批发价格为每公斤23.46元，与上月相比增长了2.04%，和去年同期相比增加了1.91%。本月水产价格总体呈现上升趋势，具体来看，草鱼、鲫鱼、鲤鱼、花鲢鱼、白鲢鱼的价格较上月分别增长了7.66%、5.13%、4.62%、2.52%和0.50%；与去年同期相比，多数品种价格有所提升，草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼的价格分别提高了14.63%、8.64%、3.42%和0.91%；唯独花鲢鱼的价格较去年同期有所下降，跌幅为4.00%。
表1. 2025年6月5种水产品批发市场价格环比、同比情况
图11. 2024年6月-2025年6月5种水产品价格走势
四、蔬菜类
【本月特点】
本省蔬菜整体价格与上月相比略有增长，但与去年同期相比却有所下降。由于气温偏高，部分地区的绿叶蔬菜提前结束销售，导致供应量减少，价格上涨较为明显，从而推高了省内蔬菜的平均价格。然而，良好的光照和热量条件使得瓜类和豆类蔬菜的上市量增加，供应充足促使这些蔬菜的价格普遍下降，从而抑制了蔬菜价格的整体上涨幅度。
【具体情况】
当前省里33种蔬菜平均每月每公斤售价4.52元，与上个月相比增长了2.14%，但和去年同期相比减少了2.93%。具体来看，这33种蔬菜中，有16种的价格上涨了，另外17种的价格则出现了下降。香菜（芫荽）、莲藕、生菜以及西兰花这几种蔬菜的月平均价格增加了不少，其中香菜（芫荽）涨幅最高，达到了49.28%，莲藕涨了14.18%，生菜涨了13.19%，西兰花涨了11.81%。相比之下，芸豆（四季豆）和冬瓜的月平均价格则出现了明显下降，芸豆（四季豆）跌了10.33%，冬瓜跌了10.25%。从全年比较的角度看，这七种蔬菜的价格都提升了，只有一种价格保持稳定，而另外二十五种的价格则有所回落。香菜（芫荽）、南瓜、小白菜、胡萝卜这几种蔬菜的月平均价格增长幅度很显著，分别比去年同期增加了34.99%、20.91%、11.76%和11.56%；而洋白菜（圆形莲花白）、山药、白萝卜、莴笋、生姜、芹菜、西红柿、大白菜、茄子这几种蔬菜的月平均价格下降幅度很显著，分别比去年同期减少了26.90%、18.79%、18.37%、17.34%、15.65%、15.51%、13.59%、12.64%和12.32%。
根据农业农村部统计，全国范围内，有27种蔬菜的批发平均价格是每公斤4.43元，与上个月相比，价格增长了1.37%，但和去年同期相比，价格则降低了0.45%。具体来看，这27种蔬菜中，有13种的价格在上个月有所提高，而有14种的价格则出现了下降。莲藕、菠菜、菜花、芹菜的月均价增长幅度显著，环比分别提升了38.72%、30.35%、14.46%、11.19%；冬瓜、葱头、胡萝卜、大蒜、茄子、青椒、南瓜的月均价降低幅度明显，环比分别减少了18.50%、12.29%、11.64%、11.22%、10.79%、10.07%、10.00%。与去年同期比较，有十六种商品价格上涨，十一类商品价格下降。在上涨的商品中，南瓜、菠菜、西红柿、豆角、黄瓜、大葱的月平均价格增幅显著，分别比去年增长了37.17%、24.12%、13.97%、13.37%、12.18%和10.14%。而在下跌的商品中，生姜、蒜苔、芹菜的月平均价格降幅明显，分别比去年降低了17.91%、13.62%和10.47%。
表2. 2025年6月33种蔬菜批发市场价格环比、同比情况
图12, 2024年6月至2025年6月, 33种蔬菜, 价格变化情况, 呈现出某种趋势
五、水果类
【本月特点】
本月水果平均价格环比和同比都有小幅下降。西瓜的价格在这两个方面的跌幅都比较明显。由于西瓜集中上市，其价格呈现季节性回落。国产香蕉供应量上升，导致价格有所降低。同时，应季水果大量供应，椪柑进入销售低谷期，价格也随之下降。巨峰葡萄的销量不佳，价格也出现了下滑。相比之下，苹果和猕猴桃的库存处于较低水平，因此价格略有上升。
【具体情况】
本月六种水果平均每公斤售价为6.88元，较上月减少2.83%，与去年同期相比也降低了2.34%。具体来看，价格变动情况如下，两种水果价格上涨，四种水果价格下降，西瓜的月度均价降幅最为显著，达到了18.94%。相比较去年同期，有三种商品的价格提升了，另外三种则降低了，其中香蕉和富士苹果的月平均价格增长得比较明显，分别比去年同期增长了15.53%和10.03%；而巨峰葡萄和西瓜的月平均价格则下降得比较显著，分别比去年同期减少了13.20%和11.81%。
根据农业部门统计，全国六类水果的批发平均价格是每公斤7.62元，与上个月相比降低了3.18个百分点，而和去年同期相比则增加了4.67个百分点。分项来看，三种水果的价格有所上升，另外三种则出现了下降。特别是西瓜，其价格环比的降幅最为显著，达到了26.01个百分点。与去年同期比较，有四种商品的价格出现了上涨，另外两种则有所下降；具体来说，香蕉、富士苹果和西瓜的涨价幅度比较明显，它们的价格分别增加了16.34%、15.31%和10.51%。
表3. 2025年6月6种水果批发市场价格环比、同比情况
图十三，六十四年六月到六十五年六月，六种水果，平均价格变化轨迹
六、特色农产品
1、食用菌
【本月特点】
食用菌鲜品近期交易量较上月减少幅度大，增加幅度小，与去年同期相比均有所降低，而干品交易量则呈现相反趋势，环比增加较多，减少较少，但同比依然普遍下降，特别是在平菇、鲜茶树菇以及鲜黑木耳这几种品种上，价格同比下滑的幅度最为显著。
【具体情况】
当前6种食用菌的月均价格为每公斤7.58元，较上个月降低了0.39个百分点，与去年同期相比减少了9.66个百分点。分情况看，这6种产品中，有1种的价格有所上升，有1种维持稳定，另外4种的价格出现了下降。从年度数据来看，所有6种产品价格均有所下滑，其中平菇、鲜茶树菇和鲜黑木耳这三种产品的价格降幅最为显著，同比分别减少了14.60%、12.62%和11.68%。
根据农业农村部统计，全国香菇的市场售价为每公斤11.26元，与上个月相比降低了0.71%，和去年同期相比减少了4.33%；平菇的市场售价为每公斤7.54元，与上个月相比增加了1.48%，和去年同期相比增长了1.75%。
表4 2025年6月六种食用菌鲜品批发市场价变动情况比较，包括与上月比和与去年同期比
图14, 2024年6月到2025年6月间, 六种食用菌的生鲜平均价格变化情况, 用曲线图表示, 横轴为月份, 纵轴为价格单位。
目前3种可食用菌干品平均每月价格是60.85元每公斤，与上月相比增长了0.14%，但和去年同期相比降低了7.21%。分种类看，按月计算，有2种的价格上升了，有1种的价格下降了。按年计算，这3种的价格都出现了下降，其中干黑木耳的月均价降低得最为明显，比去年同期减少了11.70%。
表五 2025年6月三种菌菇干品批发市场价值与上月及去年同期对比状况
图十五，2024年六月至2025年六月，三种菌菇干品的价格变化情况，以曲线图形式呈现，时间跨度为十二个月，包含三种不同品种的记录，价格单位为每斤，整体趋势呈现波动状态，具体数值以图表为准，数据来源于市场调研结果。
2、干辣椒
【本月特点】
我省干辣椒当前平均价格比上个月略有下降，但与去年同期相比却大幅上升。在统计的十种干辣椒中，价格下降的种类数量多于上涨的，而与去年同期比较时，价格上涨的种类则明显超过价格下跌的。
【具体情况】
十种干辣椒当前平均每公斤21.38元，与上月相比价格降低了2.75%，和去年同期相比则增加了11.56%。从环比情况看，其中一种的价格上涨了，另外九种的价格都出现了下降。从同比情况看，有八种的价格上涨，两种的价格则有所降低。某些类型的产品，比如带把的子弹头，不带把的子弹头，带把的圆颗粒，以及不带把的圆颗粒，它们的价格同比增加了不少，分别增长了百分之五十七点三三，百分之五十一点二六，百分之二十四点三七和百分之二十一点三八；而带把的小米辣和不带把的小米辣，价格同比则大幅降低了，分别减少了百分之二十点四九和百分之十八点三六。
表六 2025年六月十种干辣椒的批发价格相较前月和去年同期变化状况
图十六 2024年六月至2025年六月的十种干辣椒总体价格变化情况
来源：省农业农村厅市场与信息化处
