近期，在湖北省武汉市成功举办了2025年全国农产品加工院校长座谈会。来自全国各省、自治区、直辖市的高等院校及科研机构的农产品加工专业领域的专家学者们齐聚一堂，中国工程院院士李培武、单杨等业界权威人士发表了主题演讲。

目前，农产品加工产业正处于蓬勃发展的阶段，前景广阔。湖北省农业科学院院长游艾青指出，该院正集中力量，针对湖北的十大主要农业产业链，致力于攻克农产品加工的核心技术难题，并迅速推广新技术、新工艺、新产品和新设备。在特色淡水产品的深加工、食用菌及食药资源的优质利用等领域，已取得显著成绩。

刘现武副院长强调，我们必须深入理解我国科技创新的现状及所遭遇的挑战，聚焦于打造世界级农业科研中心的目标，持续提高农产品加工技术的科技含量。同时，我们要加速将人工智能、合成生物技术、新能源新材料以及新装备等前沿技术应用于农产品加工领域，以增强我们的原始创新实力。此外，还需推动生物、信息、工程等学科的交叉融合，针对农产品智能分级、高效切割、适度杀菌、绿色烘干制冷、智慧包装储运等薄弱环节进行原创性、引领性的科技攻关。我们还要加强加工领域的创新资源整合和力量组织，优化科技创新的组织架构，构建一个“层次清晰、分工明确、适度竞争”的农产品加工科技创新体系。共同规划“十五五”期间农产品加工科技的发展方向，助力完善“农头工尾”“粮头食尾”“畜头肉尾”的产业链条。

本次会议由中国农业科学院农产品加工研究所牵头举办，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所以及农业农村部冷链物流技术重点实验室共同承办。在会议期间，与会代表们针对“‘十五五’期间产业科技面临的关键问题”、“前沿交叉学科如何助力食品产业进步”以及“科技力量如何推动地方农产品加工业发展”三大议题展开了深入的交流和探讨。（农民日报·中国农网记者 乐明凯）