春寒已去，正是柚花绽放之时。踏入梅县区桃尧镇的润土千亩金柚标准化种植园，那沁人心脾的柚花香扑鼻而至，朵朵花瓣洁白似雪，点缀在枝头，随风轻轻摇曳。

梅县区享有“中国金柚之乡”的美称，位居我国柚类商品化生产基地和集散中心的榜首。作为梅州地区最具代表性的农产品之一，梅县金柚以其卓越的品质和独特的风味，当之无愧地被誉为“致富果”。

桃尧镇润土千亩金柚标准园。资料图片

近年来，梅县区以“百县千镇万村高质量发展工程”为关键抓手，着力支持金柚产业的发展，积极培育农业领域的“四上”企业。该区着重发展了一批具备经济实力、竞争力和带动作用的金柚种植与加工行业的领军企业。借助这些龙头企业的力量，梅县区正努力扩大和增强金柚产业的影响力，旨在“三年初见成效”的目标下，塑造品牌形象、强化竞争优势、打造亮点。

政企联动

培育“四上”企业 延长产业链

“四上”企业的规模大小、成长状况，对县域经济的繁荣与否具有举足轻重的影响。梅县区在“四上”企业的培育工作方面持续加大力度，全面梳理企业资源、挖掘发展潜力、提升服务水平，从而为县域经济的持续发展注入强大动力。

梅县区政府今年的工作报告中指出，2024年，全区新增纳入统计的“四上”企业数量达到92家，净增数量为44家，总数成功跨越450家大关，这份令人瞩目的成绩单极大地增强了梅县区高质量发展的信心。截至目前，梅县区拥有农业领域的“四上”企业共计33家，其中规模以上工业企业有6家，限额以上的批发零售住宿餐饮企业有27家。展望2025年，梅县区计划再培育出4家农业“四上”企业。

坐落在城东的广东李金柚农业科技有限公司，即广东李金柚，系一家省级重点农业龙头企业，其业务涵盖种植、加工、品牌推广、科技创新以及助农服务等多个领域。公司专注于柚果及其深加工产品的研发与生产，包括柚苷、柚花纯露、柚皮精油等，旗下“木子”品牌的金柚系列产品已获得“梅州金柚”国家地理标志产品的认证。城东镇的精心培育使得广东李金柚产业逐步迈向转型升级，其核心竞争力也在持续增强。

广东李金柚农业科技有限公司。资料图片

自2015年起，公司便与省内外多所高等院校携手，致力于柚苷的提取技术研发。进入2023年，公司全面投入柚苷的生产工作。去年，柚苷的市场需求远超供应，以至于原材料告罄。广东李金柚执行董事李家琦透露，公司掌握了天然黄酮类活性物质柚苷的提取和生产技术，其高纯度柚苷的年产量可达到200吨。

截至目前，位于广东的李金柚公司已成功打造了梅州柚的标准化生态种植基地，面积达一万亩；同时，公司还建成了总面积122亩的现代化农产品加工与仓储园区，此举有效促进了当地3000余户柚农的经济收入增长，助力他们走上富裕之路。

梅州市宝鑫家庭农场，位于松源镇宝坑村，自1984年成立以来，经过四十余年的不懈努力与探索，现已发展成为拥有150亩有机梅州柚种植基地和500多头生猪饲养规模的“种养一体”综合农场。在去年，该农场金柚产量更是达到了惊人的50万斤。

为确保产品品质，宝鑫农场实施生态有机耕种模式，摒弃化学除草剂，降低化肥使用量，转而采用有机肥料，并充分利用种养结合的优越性。农场负责人刘仁华指出，若要晋升为“四上”企业，还需收购优质金柚，严格把控收购品质。为此，农场常组织周边农户参与培训，共同提升柚子种植技能，进而提高金柚的整体质量。

为充分挖掘企业内在潜力，松源镇已协助宝鑫农场设立了金柚销售公司。该公司通过收购分散种植户的金柚，实现了规模的扩大，并努力争取晋升为“四上”企业。郑清政主任表示：“我们期望通过政策扶持、宣传推广等多种手段，帮助宝鑫农场克服困难，拓宽销售途径，同时提高其知名度和影响力，从而为松源镇增加更多‘四上’企业。”

创新驱动

发展深加工业 提升附加值

梅县金柚产业链中，柚果的深加工环节至关重要，它充分体现了企业的科技创新实力。梅州市珍宝金柚实业有限公司，简称“珍宝金柚”，坐拥2100亩的“金柚+茶叶”种植园地、90亩的科技示范生产园区、金柚原浆生产车间以及精酿啤酒发酵设施，致力于金柚和茶叶的深度加工。凭借其独特的加工工艺和多样化的产品种类，该公司已成为助力梅县金柚产业实现转型升级的关键力量。

梅州市珍宝金柚实业有限公司的加工厂房之中，摆放着啤酒发酵罐。这一场景，由摄影师杨斐君所捕捉。

踏入珍宝金柚啤酒的制造车间，副总经理古镜堂指向那一排排闪亮的银色啤酒发酵设备，解释道：“我们公司配备了玻璃瓶和易拉罐的全自动灌装线，金柚啤酒的年产量能够达到六万吨，而双柚汁与金柚原浆的年产量也能分别达到一万吨。”

在技术革新领域，珍宝金柚开辟了一条校企合作的新路径。该企业近年来与仲恺农业工程学院、华南理工大学、华南农业大学、嘉应学院等高校建立了稳固的长期合作关系，通过产学研的深度融合，持续增强技术后盾。如今，珍宝金柚已成功掌握了金柚深加工的关键技术，并生产出柚宝精酿啤酒、金柚果脯、金柚花茶、金柚原浆等多种金柚相关衍生产品。

梅州市珍宝金柚实业有限公司生产的各类深加工产品，包括果汁与果脯，均以金柚为原料。此系列产品由摄影师杨斐君拍摄。

值得一提的是，华南理工大学与珍宝金柚携手，经过三年的深入研究，成功将金柚果肉加工成果浆，再将其投入反应罐中。通过运用现代科技与生物技术，实现了果皮与果肉的无菌、机械化、自动化连续处理，最终生产出可在常温下保存长达三年的金柚原浆。这种创新的生产技术已在食品及化工行业的加工过程中得到了广泛的应用。

广东的李金柚深加工企业同样致力于产学研的紧密结合，依托梅州市的南方金柚研究院，借助“省级工程技术研究中心”以及“省级博士工作站”这两个平台，与我国农业科学院柑桔研究所、广东省农业科学院、梅州市农林科学院、中山大学、华南理工大学、嘉应学院等众多科研机构和高等学府展开了深入的协作，共同研发并生产了柚苷、柚花纯露、柚皮精油等一系列高附加值的产品。

当前正是金柚的种植高峰期，农村的科技特派员们深入到最基层，依据不同的生长阶段，向农民传授种植和管理的技巧。比如，在金柚春季的管理阶段，特派员们会在肥料和水分的管理、病虫害的防治以及合理的修剪等方面提供详细的指导。

各镇的金柚产业面临劳动力短缺的问题，懂得使用农业机械的年轻人较少，廖国英，梅州市农村科技特派员兼高级农艺师指出，有必要培养操作农业机械的熟练工人，以促进传统农业向现代农业的转变，从而拉长金柚产业的链条，保障金柚的产量与品质。

梅县金柚的深加工产业不仅显著提高了其经济价值，还对促进就业和推动乡村振兴起到了关键作用。珍宝金柚与当地农户达成了超过两万亩的合作种植基地协议，这不仅助力柚农增加收入和实现富裕，同时也为周边居民创造了众多的就业岗位。同时，诸如珍宝金柚、广东李金柚等柚果深加工企业，将金柚产业链拓展至食品、饮料、保健品以及日化用品等多个领域，为县域经济发展注入了新的动力和增长点。

品牌带动

擦亮文化名片 扩大知名度

梅县区的农业龙头企业在数量上不少，然而它们普遍规模较小，分布零散，未能形成具有强大产业引领和带动作用的大品牌或大企业。在这样的背景下，品牌建设在梅县金柚产业的发展过程中扮演着至关重要的角色。

企业塑造独特品牌不仅有助于提升产品销量，还对梅县金柚的声名远播起到了积极作用。作为广东省李金柚的拳头产品，“木子”品牌旗下的金柚系列不仅荣获了“梅州金柚”国家地理标志产品、绿色食品、无公害农产品、无公害产地等多项认证，而且在金柚市场中收获了众多好评。

桃尧镇地形以山地为主，土地富含硒元素，坐拥千亩润土金柚高标准种植园，出产的金柚口感脆嫩，令人爽口。该镇设有梅州市润土金柚公司（以下简称“润土金柚”），该公司采用产销结合的经营策略，拥有自建基地和自创品牌，其主打产品“润土金柚”在一线城市市场热销，因其品质优良、价格合理而深受消费者喜爱。

梅县金柚种植基地种植了11000株润土金柚，另有蜜柚、水晶柚和泰国青柚约4000株，成为梅州市种植金柚数量最多的基地。此外，基地还配备了约2000平方米的综合设施，集管理、仓储和生活于一体，并拥有一条日处理能力达10万斤的柚子清洗分级生产线。润土金柚不仅涵盖了金柚苗木的培育、种植、生产、采摘、包装和贮藏等各个环节，更在品牌推广和销售方面进行了拓展，设立了实体专卖店和代理销售点，同时在线上开设了有赞商城，并与“本来生活”等电商平台携手，打造了线上线下相结合的品牌推广与销售网络。

2025年举办的桃尧优质柚子及柚花盛开季摄影与绘画沙龙活动，由刘明心老师进行拍摄。

2025年3月，在桃尧镇举办的认养桃尧优质柚子活动中，金柚协会推出了“认养桃尧优质柚子”项目，精心挑选了基础条件优越、柚子品质有保障的优质柚园，并从中选出了部分精品柚树，供社会各界人士进行认养。桃尧镇采用“认养一棵高品质柚树，收获一篮优质柚果，助力当地乡村振兴”的方式，旨在满足消费者对绿色健康农产品不断增长的需求。

桃尧好柚、桃尧金柚大讲堂等品牌的推广活动，有效增强了桃尧金柚的品牌知名度，让金柚种植户和整个金柚产业都享受到了益处。润土金柚的董事长杨镜良在谈论品牌建设时指出，为了提高金柚产品的商品化和标准化水平，以更好地迎合市场需求，我们必须摒弃陈旧观念，提升金柚的品质和外观，这样才能让“桃尧好柚”和“润土金柚”这两张文化名片更加璀璨夺目。

近年来，梅县区积极推行梅县金柚品质提升项目，在品质监管、市场推广、产业链强化以及产业园区建设等多个领域持续投入精力，不断促进金柚品质的优化和品牌的扩大。在培育农业“四上”企业方面，既要深挖现有资源，又要增加新的企业数量，加大对本地企业的支持力度，并且积极引进外来投资。针对自主生产和销售相结合的农业企业，我们提倡其设立专门的营销机构；同时，对于在金柚种植与加工领域占据领先地位的大型企业，我们应主动推动现代农业产业园等项目的建设，以此促进产业链的集群化增长。

记者观察

梅县金柚“出圈”还需迈过哪些坎？

梅县的金柚栽培传统源远流长，其品质卓越，并且催生了众多深加工产品。作为被誉为“中国金柚之乡”的农业支柱产业，梅县金柚在品质的升级和品牌的塑造上取得了显著成绩。尽管如此，若要在全国范围内提升品牌影响力，增强知名度，还需着力打造独特的竞争优势。

农产品品牌的塑造离不开标准化生产的支撑。对于梅县金柚而言，若要在众多柚子品种中脱颖而出，首要任务是保证生产过程的标准化，这包括统一制定生产规范、规范农资的供应以及统一品牌标识。福建平和的琯溪蜜柚，当地政府持续致力于推动该产业在技术标准、物资采购、产品标识以及品牌推广等方面的统一化进程，并对“平和琯溪蜜柚”以及“平和红柚”等知名蜜柚品牌进行严格的商标管理。梅县金柚在生产和销售方面可以参考平和琯溪蜜柚的做法，学习其标准化的生产流程、管理模式和销售渠道，以此统一金柚的品质、外观和品牌形象，从而为“梅县金柚”品牌的推广奠定坚实基础。

品牌塑造依赖于文化的力量，通过文化IP的打造来增强品牌的传播效果。梅县的金柚以其优异的口感和丰富的营养在邻近区域赢得了良好的声誉。客都文旅公司以梅州的特产金柚为核心，精心策划了“自柚生长”这一文化创意集合店，深受年轻人的喜爱。尽管如此，“梅州金柚”和“梅县金柚”的品牌影响力仍不及广西的“荔浦芋”、江西的“赣南脐橙”以及山东的“烟台苹果”等农产品品牌。以荔浦芋为证，这种地方特色产品所蕴含的文化意义已经超越了普通农产品的范畴，无论是在民间口耳相传的故事里，还是在各类文化影视作品中，荔浦芋的品牌形象已经深深地烙印在众多消费者的心目中。梅县的金柚可以借鉴荔浦芋的推广策略，创新开发一系列独具匠心的衍生商品。通过举办金柚文化节、金柚美食竞赛等活动，梅县金柚的品牌特色得以深入融入当地的旅游文化产业链。这样，金柚的色泽、香气和口感便与客家文化的深厚底蕴完美结合。

市场的发展依赖于多样的销售途径。截至目前，梅县金柚及其相关产品的销售网络仍以传统方式为主。尽管一些商家已经开始尝试采用团购预订的电子商务模式，但整个产业的电商应用比例依然偏低。为了实现粤港澳大湾区“菜篮子”的转型升级，并在该区域市场建立品牌影响力，梅县金柚产业需要在直播销售、订单团购等多种渠道上加大努力。在品牌文化传播的途径中，梅县金柚品牌可以在“认养桃尧好柚”等类似活动中进一步拓展。比如，在农产品的销售与生产、金柚文化节等场合，可以与热门的文化IP进行合作，推出“金柚盲盒”以及“助农盲盒”等产品，以此增强梅县金柚品牌的深层文化价值。

梅县的金柚以其卓越的品质，在水果行业里早已稳固地占有一席之地。尽管如此，从产业根基的夯实到品牌的提升，梅县金柚产业仍需踏上一条漫长的发展道路。在标准化生产、文化创意和多元销售渠道等多方面力量的支持下，梅县金柚将能更充分地展现其品种和品牌的优势，不负“致富果”的美誉，成为梅县“百千万工程”中的璀璨“黄金名片”。

来源 南方日报 南方+

记者 刘明心

通讯员 章广润 冯森达 吴碧芬 王雅

【作者】 刘明心

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端