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坚果有哪些
坚果有很多种类，经常出现的有：核桃、榛子、杏仁、松子、夏威夷果、花生、开心果、腰果、扁桃仁、栗子等。
虽然坚果的某些成分在现代钻研中具备必定作用，不过有效含量和成果都有限，但也须要适当补充。
坚果的效用：
坚果是植物的精髓局部，普通都营养丰盛，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，冬天正是吃坚果的好节令。
大局部坚果都含有丰盛的蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、各种微量元素、矿物质和维生素等，对人体成长发育和提高免疫力都有效用，其含有的不饱和脂肪酸，无利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，具备降落血液中甘油三酯的效用，利于防治动脉粥样软化、高血压、冠心病等疾病。
坚果各种类的营养价值及效用：
1、核桃—护脑标兵
核桃又称胡桃其果实为坚果，圆形或椭圆形，外果皮肉质，浅绿色到深绿色（也有人称这一层绿色果皮叫做青龙衣）；内果皮为骨质硬壳，外表有刻沟或浅坑，种仁为可食部，形似脑状。
核桃仁含有丰盛的营养素，每百克含蛋白质15~20克，然而其中氨基酸比例蛋氨酸和赖氨酸无余，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁、钾、锌等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
核桃脂肪含量十分高，高达60%之多，且47%～73%为亚油酸。
具备降落血胆固醇的作用。
同时，核桃还含有少量维生素E，B族维生素。
核桃，又称胡桃，羌桃，有“万岁子”、“养生之宝”的佳誉。
美国饮食协会倡导，每周吃两三次核桃，可以提高记忆，预防冠心病、中风、老年聪慧等疾病。
此外，核桃还有消弭老年斑、乌发的效用。
钻研发现，核桃含有较多的褪黑激素，有助于改善睡眠质量，特意适宜褪黑激素分泌才干无余的老人。
核桃还可以用来健身。
又叫“文玩核桃”、“手疗核桃”、“健身核桃”或许“掌珠”。
清乾隆皇帝不只是鉴赏核桃的大家，据传还曾赋诗称誉核桃：掌上旋日月，光阴欲倒流，周身气血涌，何年是白头。
核桃药膳食疗：核桃荸荠鸭子煲一补肾益肺。
原料:核桃仁I00克，荸荠15个，鸭子1只，香菇50克、绍酒7克、味精7克，鸡精7克，姜7克，葱7克，盐7克，. 上汤2000毫升。
做法:鸭子宰杀后荡涤去爪;核桃仁荡涤洁净;荸荠洗净去皮;香菇洗净，一切两半;姜切片，葱切段。
将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一同放入锅内，再放入各种调料,添加上汤，置旺火上烧沸，再用小火煲至鸭肉熟烂即可。
养生揭示:补肾，益肺，润燥。
可用于肾亏腰疼、腿脚软弱有力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。
阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食。
鸭子宰杀前先灌大批白酒，鸭毛容易拔掉。
2、榛子—智慧与常识的化身
我国榛子栽培已有3000年历史，是营养及其丰盛的坚果。
榛子富含的维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体内胎儿平安发育。
据美国农业部数据显示，榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙、铁、锌的良好起源。
每天吃1/2盎司榛子有助降落心血管疾病危险。
儿童时间假设多吃榛子，有助于孩子的成长发育，对身高有必定促成作用。
也有补气健脾明目等效用；每天在电脑前面上班的人群多吃点榛子，对视力有必定的保健作用。
1盎司（约等于28克）榛子约含176千卡热量。
其中钾、钙、铁和锌等矿物质含量远高于核桃、花生等坚果，为矿物质的最佳起源。
榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7 m。
榛子的果实为黄褐色，凑近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。
榛子是国内滞销的名贵干果，也是环球上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的佳誉 。
榛子药膳治疗：榛子杞子粥-明目粥。
原料:榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
做法:先将榛子仁捣碎,而后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即。
养生揭示:有养肝益肾，明目丰肌效用;每日1剂，早晚空腹服食;实用于体虚、视昏等。
3、杏仁—抗癌之果，全能冠军
杏仁的食用部位称作“仁种”，扁圆形或长心脏形，肉红色，质脆。
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，普通用于食用的是甜杏仁，而苦杏仁多作为中药药材用，其中含有包含杏仁苷、黄酮类、多糖类活性物质以及挥发油、植物鞣质等。
但也由于含有杏仁苷，因此若多吃会造成氢氰酸中毒。
杏仁富含“苦杏仁甙”，能止咳平喘，也能抗肿瘤。
它有调理胰岛素与血糖的作用，也是糖耐量减低与糖尿病的食疗品之一；苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）甜杏仁中富含维生素E，有良好的抗氧化作用，当体内因新陈代谢发生存性氧和各种代谢废物时，它能够包全细胞不受代谢物质的腐蚀，预防皱纹、色斑的发生，坚持过量食用杏仁有助女性美白、抗苍老。
杏仁是杏树的果实。
假设你的体内缺少矿物质，那么杏仁对你是最有用的一种干果，它含有丰盛的钙和磷，还有钾、镁、铜、锰、铁等矿物质，并实用于开胃。
此外，杏仁可提高饱腹感，因此每天吃一把，可协助管理食欲。
1盎司杏仁约含163千卡热量。
杏仁药膳食疗：杏仁粥-止咳平喘。
原料:甜杏仁10,粳米50克。
做法: 1、将去皮甜杏仁10克研成泥状，添加到淘洗洁净的50克粳米中;2、添加过量水煮沸，再以慢火煮烂即可。
养生揭示:宜温热时服食，日服2次，可作早晚餐。
具备止咳平喘之效用。
平安人也可常食以强身健体，预防疾病。
4、松子—减肥高手，坚果中的仙品
松子是乔木松的种子，食用部为种仁，味甜蜜，松子脂肪含量极高，可高达70%以上。
松子也可入药，传统中医以为：松子味甘、性温，具备补中益气，润燥滑肠的效用。
尤其关于皮肤枯燥、体瘦气短，燥咳无痰、经常便秘的人特意适宜。
松子又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子。
富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。
久食健身心，滋养皮肤，有很高的食疗价值。
在中国有巴西松子、西南松子及落水松子，其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。
滋养皮肤，中途夭折，是在校生和脑力休息者的健脑佳品，对老年聪慧也有很好的预防作用。
国外十分推崇松子的减肥作用。
松子可促成人体分泌“缩胆囊素”，从而抑止食欲，到达减肥目标。
体重超标的女性每天早餐前吃一把松子可使一天饭量降落37%。
热量和脂肪含量都不低，1盎司松子热量≈191千卡，但其所含的脂肪重要是单不饱和脂肪酸。
同时松子是很好的蛋白质和食物纤维起源，而且松子维生素K含量之高在坚果中唯一无二，有助骨骼和动脉平安。
松子的镁钾含量也不少，有助降血压和坚持心脏平安。
松子药膳食疗：松子粥一养阴润肠。
原料:松子仁20克，粳米60克。
做法:松子仁研碎，同梗米煮粥。
养生揭示:养阴润肠。
每日2次，或轻易食之。
面色无华，头晕目眩,心悸健忘，或颧红耳鸣，舌淡，脉细，或舌红少苔，脉细数。
5、花生—平民贵族，最轻易豪迈的坚果
花生、瓜子都是人们常吃的干果，排名在前两位，各种场所都少不了。
咱们老家沧州，以前都是用沙土炒，沙土炒热后。
应用沙土的热量“焗”熟。
如今工业化消费，有很多口味，原味、奶油味、孜然味、五香味、椒盐味、蜂蜜味等。
这些口味雷同也是添加各种调味品通过焖煮、烘干等工艺制造而成。
有抗结核作用；促成人的脑细胞发育、增强记忆、肿瘤患者最佳食疗品。
花生含有少量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能克服癌细胞浸润与分散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。
花生红衣(即花生皮)有补气、止血的作用。
须要补血的人可筛选红衣更多的小粒花生，而有血栓危险的人最好去掉红衣。
又名“落花生”，唐人豆。
和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
花生性平味甘，能健脾和胃、养血止血、润肺止咳、利尿下乳。
花生红衣（即花生皮）有补气、止血的作用。
须要补血的人可筛选红衣更多的小粒花生，而有血栓危险的人最好去掉红衣。
花生药膳食疗：红枣花生衣汤-气血两虚。
原料:红枣50克，花生米100克，红糖过量。
做法:红枣洗净，用温水浸泡，去核;花生米略煮一下， 冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内，添加煮过花生米的水，再加过量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右;捞出花生衣，加红糖消溶，收汁即可。
养生揭示:本汤具备强体益气，补血止血的效用。
实用于气血两虚所致的胃果食少,短气乏力及各种出血病症。
6、开心果—心脏之友，浅笑的坚果
开心果，别名阿月浑子、胡榛子、无名子。
开心果成熟后，外壳会人造裂开，因此得名。
中亚国度都叫它“smiling nut”（浅笑的坚果）。
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环球主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国，我国新疆有种植。
在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培历史有1300年左右。
其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具备低脂肪、低卡路里、高纤维的清楚特点，对老年人特意好，是环球坚果市场十分滞销的休闲食品，近年来已成为环球第五大坚果作物，常年以来，开心果被喻为“心脏之友”。
开心果富含植物甾醇，能预防血脂意外和动脉粥样软化，从而降落患心脑血管疾病的危险。
此外，过量食用开心果可促成代谢、改善血糖水平，且有助于管理体重。
开心果不只含有丰盛的维生素A及B，还含有丰盛的维生素E，可以起到增强体质的作用；开心果中还含有少量抗氧化的叶黄素，能包全视力。
心脏之友，开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具备低脂肪、低卡路里、高纤维的清楚特点，是平安的理智选用。
常年以来，开心果被喻为“心脏之友”。
开心果富含植物甾醇，能预防血脂意外和动脉粥样软化，从而降落患心脑血管疾病的危险。
此外，过量食用开心果可促成代谢、改善血糖水平，且有助于管理体重。
留意：生存中对开心果过敏的人很多，因此过敏体质者慎吃。
7、腰果—烹调明星
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。
常绿乔木，树干直立，高达10米。
腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。
原产于美洲。
腰果有丰盛的营养价值，可炒菜，可烤熟后当休闲食品吃，为环球驰名四大干果之一。
它的食用局部是着生在假果顶端的肾形局部，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（假设筛选时发现色彩白净者，或许为漂白，切勿选购），果壳安全，外面包着种仁，甜美如蜜，含有较高的热量，其热量起源重要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
润肠通便，润肤美容，延缓苍老，不过腰果热量较高，多吃易致发胖。
须要知道，坚果虽然好吃，但也要过量哦。
腰果富含铁元素，是牛肉的两倍之多，尤其适宜孕妇食用。
经常食用腰果有增进性欲等作用。
但腰果中含有多种致敏物质，过敏体质者慎吃。
腰果特意适宜烹饪入菜，腰果西芹等都是受公众喜欢的菜肴。
腰果中含有少量的蛋白酶克服剂，有助于管理癌症病情。
腰果药膳食疗：莲薏腰果羹-安神润肤。
资料:腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖过量。
做法:腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干;茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊;将腰果、莲子添加米羹中，加白糖拌匀;藕粉加过量温水调匀，添加米羹拌匀即可。
早晚食用。
养生揭示:补润五脏、安神,实用于神经平安而失眠者。
腰果不适宜胆配置重大不良者、肠炎腹泻患者，瘦削及过敏者也要慎用。
8、扁桃仁（新疆叫巴旦木）
扁桃，新疆维吾尔语称号叫巴旦木、巴旦姆、巴达木，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃。
中型乔木或灌木，高3-6米。
原产于亚洲西部，生于低至中海拔的山区，经常出现于多石砾的干旱坡地。
中国新疆、陕西、甘肃等地域有大批栽培，产量最多的是新疆喀什、和田地域。
巴旦木营养价值极高，为无法多得的滋补佳品，有“圣果”之称。
杏仁和巴旦木究竟有没有亲戚相关？杏仁是杏的内核，巴旦木是扁桃的内核。
杏和扁桃在植物学过去说，是两种不同的植物。
巴旦木的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，能治疗高血压、神经平安、 皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。
每日睡觉前细嚼十余粒，可改善 睡眠，增强抵制力。
美国一些医院常以巴旦木粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。
又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治盛行性病毒感冒。
9、栗子—肾之果
栗子又称大栗、板栗、栗等，属壳斗科栗属经济植物，原产地为中国。
板栗的栽培至今已有3000多年的历史，散布较广。
栗子，含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，味甘性温，甜糯爽口，有“千果之王”和“草本食粮”的佳誉。
栗子可生食、炒食、加水煮食等。
倡导每天只吃6～7粒，吃多了容易胃不舒适。
板栗能补脾健胃、补肾强筋，故又称“肾之果”。
栗子营养丰盛，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，最好在两餐之间把板栗当零食，或做在饭菜里吃。
板栗淀粉含量多，多吃容易热量超标，不利于管理体重。
板栗药膳食疗：栗子炖母鸡一健脑益智。
原料:板栗,鸡。
做法:板栗去外壳;葱、姜洗净,姜拍破,葱打结;鸡去内脏，洗净切块。
将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净浮沫,加绍酒、姜块、葱结、板栗，炖至板栗、鸡肉熟透,加精盐调味。
养生揭示:具备补益气血、强健身材、健脑益智作用。
10、夏威夷果—漂洋过海的“歪果仁”
夏威夷果（澳洲坚果），香港称之为“夏威夷果”，被以为是环球上最好的桌上坚果之一。
果仁营养丰盛，其外果皮青绿色，内果皮安全，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。
夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，有共同的奶油香味，是环球上质量最佳的食用用果，有“干果皇后”，“环球坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。
夏威夷果对血脂有双相调理作用，有预防血栓构成和管理血压的作用。
经常食用夏威夷果可降落癌症的发病率，特意是乳腺癌和胃肠系统癌症。
常年食用夏威夷果还可以预防风湿性关节炎。
数据测评：
综合能量最高:夏威夷果
从营养标签的综合剖析结果过去看，夏威夷果的蛋白质含量、脂肪含量及碳水化合物之和最高，荣登“能量最高坚果营养排行榜”的榜首，其次是松子、脆皮核桃、葵花籽和开心果。
这些坚果均有必定的调理血脂和益智等作用，然而因其能量高，容易造成瘦削，倡导超重、瘦削人群审慎选用。
脂肪含量最高：核桃
此次对比发现，脂肪含量最高的五种坚果区分是核桃、松子、夏威夷果、巴旦木、葵花籽，脂肪含量可高达50%至70%。
脂肪含量高的坚果除了能量高，还有较强的“滑肠”作用。
凡是正在出现腹泻的人、消化道急性感化者以及脂肪消化不良者，均应临时防止吃坚果。
碳水化合物最高：栗子
钻研人员发现，在一切的坚果当中，栗子所含的碳水化合物最多，是碳水化合物最低的西瓜子的十几倍之多。
碳水化合物多，示意其含有少量的淀粉和膳食纤维，但同时糖分也比拟高。
因此，在吃栗子时，要防止吃得太多，尤其是糖尿病人，免得影响血糖的稳固。
不过，值得必需的是，栗子的B族维生素含量丰盛，B2的含量至少是大米的4倍，维生素C的含量是24毫克/100克，这一点是食粮所无法比拟的。
锌含量最高：山核桃
数据显示，含锌量最高的五种坚果依次是山核桃、西瓜子、葵花籽、松子、腰果。
锌是儿童成长发育的必需元素，有助于改善食欲，有助于皮肤平安，调理机体免疫力。
减肥：
首选开心果、松子。
好吃不怕胖：
巴旦木、板栗、夏威夷果。
缺乏膳食纤维：
多吃巴旦木、杏仁、开心果。
想要皮肤好：
请选用杏仁、巴旦木、花生、榛子。
易过敏：
慎吃腰果、花生、开心果。
介绍方法1：早餐搭配谷物吃
这样不只能提供丰盛的营养，还能增强饱腹感，作为早餐那是极好的。
介绍方法2：正餐搭配蔬菜吃
或许把坚果切碎之后，替代油拌蔬菜沙拉都可以。
这样既能让你多吃蔬菜，也能减轻高盐坚果带来的枯燥不适感，和血压回升的危险。
介绍方法3：两餐之间替代零食吃
一天之中，总有那么几个时辰（比如上午10点半、下午4点半），还没到吃饭的点，肚子却咕咕叫了。
这时刻，你可以用美味又饱腹感很强的坚果，替代长胖不平安的饼干、糕点，来满足你的嘴巴和胃。
这样可以有效推延饥饿的来到，还可以防止下一餐之前，由于太饿造成食欲旺盛，而无法管理食量。
当然，假设你说：你的这些方法我都做不到啊！那我只能通知你，纵情得放飞自我吧！肥肉留给你，平安咱们带走。
坚果中瓜子花生都是吗？经常出现有哪些？
瓜子花生都是,还有核桃,杏仁,开心果,榛子,松子等等
花生属于坚果吗？
1. 花生是坚果的一种，依据果实种子的分类，坚果理论分为树坚果和种子。
2. 大桥花生属于种子类的坚果，与之相似的还有葵花子、西瓜子和南瓜子等。
3. 坚果是指那些果皮安全、内含一粒或多粒种子的闭果。
例如，板栗、杏仁等都属于这一类。
4. 坚果是植物的精髓局部，它们理论含有丰盛的蛋白质、必需脂肪酸、矿物质和维生素。
5. 这些营养成分对人体的成长发育、增强体质和预防疾病具备清楚成果。
