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蔬菜中的豆类有哪些
1、四季豆四季豆包含架豆、芸豆、刀豆、扁豆。
最经常出现的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北边叫豆角等，是餐桌上的经常出现蔬菜之一。
无论独自清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很合乎人们的口味。
2、毛豆毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。
新颖时，豆荚嫩绿色，青翠可恶。
3、扁豆扁豆，通用名藊豆，别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜，双子叶植物纲。
嫩荚作蔬食，白花和红色种子入药，无利于暑湿正气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有清楚的衰退肿瘤的作用。
4、荷兰豆荷兰豆，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等多种名字，可食用。
蔬菜中的豆类有哪些
1.豇豆。
别名:角豆、姜豆、带豆、挂豆角 色彩外形:荚果修长为线形,下垂。
2.四季豆 别名:架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆、眉豆、菜豆、四月豆 色彩外形:荚果条形,略收缩。
3.荷兰豆 。
别名:荷仁豆、剪豆、刀刀豆 色彩外形:荚果长椭圆形或扁形,多为青绿色。
4.扁豆 别名:火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆,豆角,白扁豆。
5，毛豆。
别名：大豆、黄豆、菜用大豆,就是新颖连荚的黄豆色彩外形： 荚果瘦小，长圆形，黄绿色，密被褐黄色长毛;新颖时，豆荚嫩绿色。
6，豌豆。
别名：青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累色彩外形： 荚果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖，内侧有安全纸质的内皮，青绿色。
豆类蔬菜有哪些种类
豆类蔬菜有扁豆、刀豆、豌豆、豇豆、菜豆、藜豆、油豆、架豆、芸豆、荷兰豆、鹰嘴豆、四棱豆、蚕豆、大豆等，在夏天和秋天的时刻咱们就会经常吃扁豆，它可以缓解腹泻以及口干舌燥的状况，扁豆咱们可以跟肉一同炒着吃，当然也可以清炒，都是十分好吃的。
往常吃饭的时刻，咱们不只经常吃各种肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉等，也会经常吃各种豆类蔬菜，豆类蔬菜搭配着肉类一同烹饪也是比拟好吃。
豆类蔬菜有扁豆、刀豆、豌豆、豇豆、菜豆、藜豆、油豆、架豆、芸豆、荷兰豆、鹰嘴豆、四棱豆、蚕豆、大豆等。
1、扁豆在夏天和秋天的时刻咱们就会经常吃扁豆，它可以缓解腹泻，有些人会比拟容易口干舌燥，这样子的状况吃扁豆也是比拟适宜，扁豆咱们可以跟肉一同炒着吃，当然也可以清炒。
2、刀豆刀豆具备暖脾胃的效用，也可以协助咱们补充体力，生存中假设觉得胸部比拟闷，觉失掉不舒适，那么这样子的人十分适宜吃刀豆，刀豆关于这些症状可以具备必定的改善作用。
3、豇豆豇豆就是咱们在生存中经常说的长豆角，对脾胃、肾脏有好处，关于有些人经常打嗝的小故障也是十分有协助，豇豆可以做的菜肴比拟多，可以跟猪肉一同搭配，也可以单炒，单炒的时刻要配一些蒜头，这样子吃起来就会很香。
4、豌豆豌豆是一种比拟温和的食物，假设在往常的饮食中咱们经常吃有益咱们的脾胃，也无利尿的作用，假设脾胃虚弱的人经常吃可以参与食欲以及缩小腹胀。
5、藜豆藜豆又叫猫猫豆、毛毛豆、毛胡豆等，重要散布在四川、云南、广西、贵州、湖南、湖北、安徽等地，藜豆味甘、微苦，重要食用嫩荚和老熟种子，然而嫩荚和种子带有毒素，须要水煮或许用清水浸泡2-3天后，能力炒食、煮食。
