本文目录导航：
猪肝的六种搭配吃法 清热养肝补血明目
猪肝性温，味甘、苦，含有丰盛的营养物质，是一种保健食品，也是一种最为现实的补血佳品。然而你知道猪肝怎样搭配起来更美味吗?怎样搭配更营养啊?小编给你引见六个猪肝的最佳搭配
猪肝性温，味甘、苦，含有丰盛的营养物质，是一种保健食品，也是一种最为现实的补血佳品。
然而你知道猪肝怎样搭配起来更美味吗?怎样搭配更营养啊?小编给你引见六个猪肝的最佳搭配，让你享尽美食保证肥壮。
一、猪肝+菊花=清热养肝，明目
食谱：猪肝菊花汤
资料：猪肝100克，白菊5朵。
调料：姜丝、盐各过量。
做法：
1、猪肝洗净，用沸水略[6]焯，切片;白菊洗净;
2、锅中倒入过量清水，放入白菊煮片刻。
3、放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20分钟，加盐调味即可。
煮猪肝时不要不时大火，这样煮进去的猪肝才会更软嫩。
二、猪肝+菠菜=补血
猪肝富含B族维生素，铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能补血。然而菠菜要提早焯水解决，先除去菠菜中少量的草酸，由于草酸盐是克服铁元素排汇的元素之一!
食谱：菠菜猪肝汤
原料：菠菜400克、猪肝150克、生姜几片、清水4~5碗、盐。
做法：
1、 猪肝整块放在清水里泡1个小时，而后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀;
2、 锅里放水，煮开，放进菠菜灼烫至水开，捞出冲洗一下;
3、 锅里烧4~5碗清水，水开后，放进灼烫过的菠菜;大火煮开，用筷子压一下，让所有菠菜都浸在水里;
4、 水开后，倒进腌好的猪肝，关上锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。
猪肝有哪些神仙吃法？
猪肝是一种营养丰盛的食材，含有丰盛的蛋白质、铁、维生素A等营养成分，对人体有很好的补益作用。
猪肝的烹饪方法多样，可以依据团体口味和喜好来选用不同的吃法。
以下是一些常常出现的猪肝神仙吃法：猪肝炒葱花：将猪肝切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，而后放入热油锅中极速翻炒，参与葱花、姜片、蒜末等调料，炒至猪肝变色即可。
这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道便捷易做的家常菜。
猪肝炖豆腐：将猪肝和豆腐切成小块，先将猪肝用开水焯一下去腥味，而后将猪肝、豆腐、葱姜蒜等放入砂锅中，参与过量的水，炖煮30分钟左右，最后参与盐、鸡精等调味即可。
这道菜营养丰盛，滋味鲜美，适宜全家人食用。
猪肝汤：将猪肝切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，而后将猪肝放入锅中，参与过量的水，煮沸后撇去浮沫，参与葱姜蒜、枸杞、红枣等调料，煮20分钟左右，最后加盐、鸡精调味即可。
这道汤滋补养生，适宜体质虚弱的人食用。
猪肝蒸蛋：将猪肝切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，而后将猪肝铺在碗底，打入鸡蛋，参与过量的水，搅拌平均，放入蒸锅中，蒸15分钟左右，最后撒上葱花、香菜等装璜即可。
这道菜口感滑嫩，营养丰盛，适宜老人和小孩食用。
猪肝炒韭菜：将猪肝切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，而后将猪肝放入热油锅中极速翻炒，参与韭菜段、蒜末等调料，炒至猪肝变色即可。
这道菜色香味俱佳，韭菜的辛香与猪肝的鲜美井水不犯河水，是一道美味可口的家常菜。
猪肝拌凉粉：将猪肝切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，而后将猪肝放入开水中焯熟，捞出备用。
将凉粉切成小块，放入盘中，参与猪肝、黄瓜丝、胡萝卜丝等，淋上调好的酱汁（生抽、醋、糖、蒜泥、香油等），拌匀即可食用。
这道菜清爽可口，适宜夏天食用。
总之，猪肝的烹饪方法多种多样，可以依据团体口味和喜好来选用不同的吃法。
不过，猪肝中的胆固醇含量较高，患有高血脂、高血压等疾病的人应过量食用。
同时，猪肝中的维生素A含量较高，过量食用或者造成维生素A中毒，因此倡导过量食用。
猪肝的创意吃法有什么？
猪肝是一种营养价值很高的食材，含有丰盛的蛋白质、铁、维生素A等营养素。
在烹饪时，可以经过多种创意吃法来优化口感和营养。
以下是一些猪肝的创意吃法：猪肝拌凉菜：将猪肝切成薄片，用开水焯烫至变色后迅速捞出，放入冰水中浸泡使其口感愈加脆嫩。
之后将猪肝与黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等蔬菜混合，参与蒜末、酱油、醋、辣椒油等调味料拌匀即可食用。
猪肝炒木耳：将猪肝切片，与泡发好的黑木耳一同炒制。
可以先将猪肝用料酒、生抽、胡椒粉等腌制一下，而后极速翻炒至变色，再参与木耳继续翻炒，最后调入过量的盐和鸡精即可。
猪肝汤：猪肝可以做成营养丰盛的汤品。
将猪肝切片，与姜片、葱段一同煮汤，可以参与枸杞、红枣等提味和参与营养。
煮至猪肝熟透，汤汁鲜美即可。
猪肝煎饼：将猪肝搅打成泥，参与葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋液和过量的面粉，搅拌平均后，用平底锅煎制成小饼，外焦里嫩，是一道美味的早餐选用。
猪肝意面：将猪肝切片，意图大利面酱和红酒炖煮，之后与煮熟的意面混合，撒上帕尔马干酪和新颖罗勒叶，是一种中西联合的翻新吃法。
猪肝馅饼：将猪肝剁碎，与洋葱、胡萝卜等蔬菜一同炒熟，参与过量的调味料后，包入面皮中制形成饼，而后烤箱烤制至金黄酥脆。
猪肝豆腐羹：将猪肝切片，与嫩豆腐一同煮成羹，可以参与海鲜、香菇等其余食材，调味后勾芡，口感滑嫩，营养丰盛。
猪肝寿司：将猪肝煮熟后切片，放在寿司饭上，可以搭配黄瓜条、鳄梨等蔬菜，卷起来制成寿司，是一种新颖的日式吃法。
猪肝烧烤：将猪肝切片或串成串，用特制的烧烤酱腌制后，放在烧烤架上烤制，直至外表出现出香脆的口感。
猪肝沙拉：将猪肝煮熟后切成小块，与生菜、樱桃番茄、黄瓜等蔬菜混合，淋上橄榄油和柠檬汁调成的沙拉酱，清爽可口。
在烹饪猪肝时，留意不要适度加热，免得猪肝变得过于柴硬，失去嫩滑的口感。
同时，由于猪肝中的铁质含量较高，食用时应过量，免得摄入过多铁质对身材形成累赘。
经过上述不同的创意吃法，可以让猪肝这一食材变得愈加多样化和美味，同时也能更好地排汇其丰盛的营养价值。
