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• 牛肚怎样洗最洁净的三种清算方法
• 荡涤牛肚最正确的方法
• 牛肚怎样荡涤比拟洁净？
• 裁减资料

牛肚怎样洗最洁净的三种清算方法

牛肚荡涤的三种有效方法：1. 首先，将牛肚初步用水冲洗一遍。

接着，用盐和米醋半碗启动擦洗，重复启动，直到彻底清洁。

最后，用冷水再次重复冲洗牛肚，直至洗净，而后滤干水分即可。

2. 首先，将1000毫升开水与石灰搅化，而后将牛肚浸泡其中两小时。

之后，用刀刮去牛肚上的黑皮，直到齐全清洁，去除石灰的滋味。

最后，用冷水将牛肚冲洗洁净即可。

3. 首先，将牛肚用水冲洗洁净后，放入盆中，添加清水至与牛肚平齐。

而后，调入过量的食碱，浸泡一小时。

接着，将牛肚沥尽水分。

在锅中烧开水，将泡过的牛肚放入烫至水行将沸腾，而后用漏勺捞出，沥净水分。

最后，刮去牛肚上的黑膜和黏液，用清水冲洗洁净。

牛肚的食疗作用：牛肚性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；可治疗病后虚羸、气血无余、消渴、风眩等症状。

制造指点：1. 治疗脾气无余，健运尽职所致的纳差、乏力、便溏等症状，可食用牛肚苡仁粥。

将牛肚一个，苡仁120克，洗净后切片，与苡仁同煮粥服食。

2. 治疗元稿弊气无余之虚劳，可食用生姜炖牛肚。

将牛肚300克，生姜30克，切片后加水同炖至牛肚熟后，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开后服食。

3. 治疗脾胃虚弱，失却轮闭健运所致的胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症状，可食用砂仁陈皮肚。

用砂仁、陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。

将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂后，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开后，即可服食，分三次饮服，每日一剂。

荡涤牛肚最正确的方法

荡涤牛肚最正确的方法如下：

1、买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目标是去除浮在牛肚上的杂质。

2、牛肚翻上来，用剪刀去除下面的肥油。

3、而后取过量的碱面，重复正反面揉搓。

碱面必定要涂抹平均，大概揉搓三分钟，用水冲净。

4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，重复揉搓，面粉可以起到带去牛肚下面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。

约两三分钟后，冲水洗净。

假设感觉还不洁净，那么就可以重复这一方法，即可看到特意洁净的牛肚。

其余荡涤方法

1、淘米水荡涤：用淘米水荡涤牛肚算是最传统的牛肚荡涤方法了，也就是将牛肚放入加了盐的淘米水中，重复揉搓荡涤即可。

2、碱面荡涤：将牛肚用温水泡一下，洒入碱面，浸泡半小时左右后开局荡涤，重复揉搓，这样就可以洗掉牛肚上的味，而且还洗得洁净。

热水烫后荡涤牛肚的散丹局部，可先用清水冲洗外表杂质。

用60至80度的热水汤几秒钟，用手搓洗掉黑绿色的一层，就剩下清白的散丹了。

3、食盐和醋荡涤：在牛肚的两面加食盐和醋，用双手重复揉搓，直到黏液凝结脱离，而后用清水冲洗洁净即可。

牛肚怎样荡涤比拟洁净？

牛肚的三种荡涤方法：

方法一：

先将牛肚用水初洗一次性，再将牛肚用盐、米醋半碗区分重复擦洗，最后将牛肚用冷水区分重复洗净，滤干即可；

方法二：

石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味，用冷水冲洗洁净即可；

方法三：

将牛肚用水冲洗后下入盆中，添加清水与之平齐，调入食碱，浸泡1小时，沥尽水。

锅中入水烧开，下入泡后的牛肚烫至水将开，下入漏勺，沥净水，刮净黑膜黏液，冲洗洁净。

裁减资料

牛肚即牛胃。

牛为反刍生物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚），最后一个才是真胃（皱胃）。

瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。

贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可独自成菜）。

瘤胃可把牛浆膜撕掉，保管粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。

网胃运行与瘤胃相反。

瓣胃与皱胃大都切丝用。

牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

实用人群：

普通人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血无余、营养不良、脾胃单薄之人。

食疗作用：

1.性平、味甘，归脾、胃经；

2.有补虚、益脾胃的作用；

3.治病后虚羸，气血无余，消渴，风眩。

参考资料：牛肚_网络百科