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鸭肉不能和什么一同吃 鸭肉的效用与作用
鸭肉是咱们餐桌上的上乘佳肴，是一种很好的优异食品。
在民间的传说，鸭子是肺结核病人的圣药。
鸭肉美食也是远近知名，比如北京烤鸭。
那么本期的食物相克，为你解析。
鸭肉不能和什么一同吃1、兔肉鸭肉不能与什么同食，不能和兔肉一同吃，由于鸭肉和兔肉都是寒性的食物，假设两种食物一同吃就容易形成身材出现腹泻的疑问，还会有水肿状况出现。
2、栗子鸭肉不能与什么同食，不能和栗子一同吃，鸭肉假设和栗子放在一同吃，就特意容易惹起中毒。
3、鸡蛋鸭肉还不能和鸡蛋放在一同吃，由于鸭肉是寒性的食物，鸡蛋外面含有十分丰盛的蛋白质，两种一同吃特意容易侵害身材外面的元气。
4、鳖搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。
医圣孙思邈曾说：“鳖肉无法合猪、兔、鸭肉食，损人”。
李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。
“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食。
5、木耳鸭肉和黑木耳一同吃，会惹起身材不适感。
木耳营养丰盛，滋味鲜美，能滋养益气、轻身强志，是一种营养强健食品，能治疗多种疾病，但木耳性味甘平，滋养利肠，故大便不实者忌用。
如鸭肉与木耳同食会惹起肠胃不适，造成腹痛腹泻。
鸭肉的效用与作用1、包全心脏。
鸭肉中含有很丰盛的烟酸，它是形成人体内两种关键辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的包全作用，故吃鸭肉可包全心脏。
2、鸭肉中的B族维生素和维生素E十分丰盛，能够有效抵制脚气病，神经炎和多种炎症，还有抗苍老的作用哦。
3、鸭肉中脂肪酸只需不饱和脂肪酸，有其化学成分近似橄榄油，有降落胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。
4、鸭肉性寒，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾，可治身材虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭肉是上火还是降火
鸭肉去火。
鸭肉：
肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，所以春夏容易上火的节令，可多吃鸭肉。
《本草纲目》记录鸭肉，可补虚生津、利尿消肿。
营养剖析标明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。
裁减资料
饮食宜忌：
（一）、食物相生
（1）、鸭肉宜与山药同食，可降落胆固醇、滋补身材。
（2）、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、消肿利水。
（3）、鸭肉适宜和小红豆一同吃，具无利尿解毒的效用。
（4）、鸭肉宜与白菜同食，可促成血液中胆固醇的代谢。
（二）、食物相克
（1）、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一同吃。
（2）、鸭肉忌与鸡蛋同食。
（3）、鸭肉也不能和鳖肉一同吃。
人民肥壮网-鸭肉补身不“上火” 专家介绍两大食疗方
网络百科-鸭肉
火鸭的营养价值与效用
对于鸭的营养在《本草纲目》中有具体的记叙，火鸭肉的营养也很丰盛，祖国医学以为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具备“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之效用，特意是对麻疹患者、热症的治疗有显著疗效。
还有鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。
鸭肉含蛋白质，脂肪，碳水化合物，各种维生素及矿物质等，人们经常食用除能补充人体必须的多种营养成格外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽干口渴，以及男性遗精，男性经血少，癌病人身材虚弱，低烧等病症者尤为适宜。
清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中说：鸭“甘、凉、滋五脏之阴，清虚痨之热，补血行水，养胃生津”。
《别录》记录：鸭可“补虚除热。
和脏腑，利水道”。
《肥壮时报》载：据法国专家钻研，鸭肉脂肪量虽不少于畜类（猪、牛、羊等），但其化学结构却凑近橄榄油，不只有害且有益于心脏。
用鸭骨架熬制的鸭汤，含有丰盛的胶质蛋白，肌肽，肌肝和氨基酸等，对人体大有补益，且可补虚暖胃，强健筋骨，活血行气，被称之为鸭骨琼液，多食亦可中途夭折。
此外，鸭血可解血瘀、血热作疼。
鸭胆汁可治风火赤眼，外涂可治痔疮肿痛。
鸭头可治惊悸和血虚惹起的头痛。
可与川芎、白芷同制为药膳。
鸭脑捣碎外涂可治冻疮。
鹅肝为鸭科生物的肝脏。
因其十分丰盛的营养和不凡效用，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。
法国驰名的办理鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取进去的肝。
欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“环球三大珍馐”，在市场上多少钱很高。
无关资料标明经过过份饲喂育成的肥鹅肝的脂肪含量高达60%，影响了它制造后的口感，由于火鸭的养殖形式是采取的生态放养形式，所以火鸭肝的营养价值远远超越了肥鹅肝，且滋味十分鲜美。
火鸭肝含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸65%—68%，它可降落人体血液中胆固醇含量，克服其余脂肪的排汇，对人体极为有益；每100克火鸭肝中含高达6.5—7克的卵磷脂，是硬化血管，延缓苍老，防治心脑血管疾病出现的效用；亚油酸为人体所必须，且在人体内不能分解，必须有食物摄取；核糖核酸每100克含量高达10—15.5克，更无利于机体新陈代谢，增强体质。
很多人或者对火鸭肝有曲解，以为吃火鸭肝高血脂、高胆固醇。
其实不然，恰好同样。
据专家证明，火鸭肝以不饱和脂肪为主，易为人体所排汇应用，并且食后不会发胖，还可降落人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命无法缺少的卵磷脂比反常鸭肝参与了3倍。
火鸭肝还富含油脂甘味的“谷氨酸”，故加热时有一股特意迷人的香味，此种香味是难以言表的，只要身在其中才可知其美妙所在，且在加热至35℃的时刻，其脂肪即开局消融，亦是凑近人体体温的温度，故有入口即化之觉得。
由于火鸭肝多少钱高，数量少，不时未能走向公众的餐桌，开发火鸭肝产品，成为鹅肝的代替品，前景有限。
火鸭与火鸭蛋的营养价值火鸭蛋，也被人们叫做“小金蛋”。
由于火鸭蛋中蛋白质的含量较高，而且是低胆固醇，还富含牛磺酸，常年食用可以起到降落血压，硬化血管的效用。
