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牛肉有哪些营养价值？
大家都知道牛肉的营养是很丰盛的，很多的人喜欢吃这种肉食，大家都知道吃牛肉可以强身，而且还可以提高身材素质，也可以改善筋骨，有滋补的效用，大家应该意识吃牛肉的营养，吃牛肉可以增强抵制力，那么，牛肉的十大营养价值。
牛肉的十大营养价值
牛肉含有丰盛的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更凑近人体须要，能提高机体抗病才干，对成长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特意适宜。
牛肉的十大营养价值
牛肉含钾和蛋白质
钾是大少数静止员饮食中比拟缺少的矿物质。
钾的水平低会克服蛋白质的分解以及成长激素的发生，从而影响肌肉的成长。
牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力气特意有效。
在启动训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该参与的维生素B6就越多。
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促成蛋白质的新陈代谢和分解，从而有助于弛缓训练后身材的复原。
牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的发生至关关键，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。
维生素B12能促成支链氨基酸的新陈代谢，从而供应身材启动高强度训练所需的能量。
牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。
肉毒碱关键用于允许脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，是对健美静止员增长肌肉起关键作用的一种氨基酸。
牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于分解蛋白质、促成肌肉成长的抗氧化剂。
锌与谷氨酸盐和维生素B6独特作用，能增强免疫系统。
镁则允许蛋白质的分解、增强肌肉力气，更关键的是可提高胰岛素分解代谢的效率。
牛肉含铁
铁是造血必须的矿物质。
与鸡、鱼、火鸡中少得不幸的铁含量构成对比的是，牛肉中富含铁质。
牛肉中脂肪含量很低，但却富含联合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效反抗举重等静止中形成的组织挫伤。
另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂坚持肌肉块。
牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中发生糖分。
假设你对碳水化合物的摄取量无余，丙胺酸能够供应肌肉所需的能量以缓解无余，从而使你能够继续启动训练。
这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供应能量这一重负下束缚进去。
牛肉的食用多样化
假设延续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。
牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与干燥有趣的鸡胸肉确实无法同日而语。
大家应该留意上述的这些肉食的营养，经常的吃这些肉食，对身材是由好处的，然而不要吃的太多哦，防止发生消化不良，大家应该留意有效的补充身材所需。
而且牛肉含维生素B12，宿愿大家尽早意识，正当的启出发材调节，口感也很好。
牛肉吃了有什么好处
牛肉可以说是中国人的第二大肉类食品，它仅次于猪肉,它的蛋白质含量十分高,然而脂肪的含量低，滋味鲜美而受人喜欢，因此，有“肉中骄子”的美称。
牛肉吃了有什么好处
1、牛肉含有十分丰盛的蛋白质，氨基酸的组成要比猪肉更凑近于人体的须要，它能提高机体抗病的才干，对成长发育以及手术后与病后调养人在补充失血和修复组织等方面十分适宜。
2、寒冬吃牛肉有暖胃的作用,是寒冬补益的佳品。
中医切实以为，牛肉具备强壮筋骨、化痰息风、补中益气、滋润脾胃的效用,十分实用于气短体虚、中气下陷、筋骨酸软、贫血久病以及面黄目眩的人食用。
吃牛肉要留意什么
①牛肉不应该经常吃，一周一次性次为适宜。
②牛肉不容易熟烂，烹饪的时刻放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以让它易烂。
清炖的牛肉保留营养成分比拟好。
③牛肉的肌肉纤维比拟毛糙不容易消化，还有十分高的胆固醇与脂肪,所以老人、幼儿以及消化力弱的人不应该多吃，或适当吃些嫩牛肉。
在西方，现代医学钻研则以为牛肉属于红肉，含有恶臭乙醛，过多的摄入不利于肥壮。
患肝病、皮肤病、肾病的人应该慎食。
水煮牛肉
资料
净牛腰柳肉250克，蒜苗、青笋尖、芹菜、姜、蒜、淀粉、郫县豆瓣各过量。
制造方法
(1)把牛肉洗净，横筋切成大小适中的肉片,备用。
(2)蒜苗和芹菜洗净，切成10厘米长的段，青笋尖切成片。
(3)热锅中放入少许油,把去籽的干辣椒与花椒在锅外面稍炸起锅，铲起来在菜板上剁碎,把炒锅放在火上，参与油烧热，放入芹菜、蒜苗、青笋尖，炒至断生放盐，起锅装盘垫底。
(4)把炒锅放到旺火上，放油烧至四成热，放郫县豆瓣，参与姜末、蒜末，炒香后掺肉汤,烧沸出味后撇去浮沫，参与盐，酱油炒匀。
(5)牛肉片用盐、淀粉码匀抖散下锅，等牛肉舒展熟透，汤汁浓稠以后，起锅舀在菜上，把剁碎的辣椒与花椒撒在下面，再淋上热油，即成。
牛肉有营养吗 牛肉有什么营养与效用
1、牛肉有营养。
牛肉为经常出现的肉品之一，牛肉含有丰盛的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具备益气养胃、促成痊愈、减肥等效用。
2、益气养胃：牛肉是养胃益气之品，也是强健身材的补品。
常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
3、促成痊愈：牛肉适宜手术后的患者食用，牛肉中富含铁质，可以补充失血，修复组织，促成伤口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
4、减肥：牛肉中含有的丰盛蛋白质和亚油酸，亚油酸可以用作抗氧化剂维持肌肉的品质，且牛肉的蛋白质含量比猪肉高，脂肪和胆固醇的含量比猪肉少，所以常食牛肉可减肥，可取得人体所需的蛋白质。
