农产品期货分析需先了解和把握农产品的生产特点、消费特点以及市场特征等内容。接着研究农产品现货市场的供给和需求以及价格变动的影响因素。以此来分析农产品期货价格变动的趋势和方向。在农产品期货分析过程中，研究农产品现货产业链非常重要。因为它能帮助投资者更好地把握和跟踪驱动农产品期货价格变动的内在原因和外部影响因素。

一、农产品与农产品期货品种

（一）品种特点

1.生产特点。

（1）地域性

农业生产是以土地资源为生产对象的产业，且直接依赖于土地资源。因为受到气候、土壤、农作物生长特性、经济技术条件以及国家政策差异性等因素的影响，所以农产品的生产具有明显的地域性特征，进而导致全球农业生产也具有明显的地域性特征。

（2）季节性

农产品作物年度内，产品于收获季节集中上市从而形成供给。与消费的稳定性（即“季节性生产，全年消费”）相比，农产品的季节性生产特征较为明显。

农产品的种植面积取决于自然条件等诸多因素。农产品的产量取决于自然条件、农业生产者对未来价格的预期等诸多因素。农产品的供给量取决于自然条件、农业生产者对未来价格的预期、农产品的生产成本、农业政策等诸多因素。

其中一些因素能够借助政策手段来加以调控。比如，政府可以运用产业政策，还可以实施补贴政策等措施，以此来让农产品的供给保持稳定，并且让农产品的价格也得以稳定等。

很多因素人类目前无法有效地进行控制。农作物的生长会受到热量、水分、光照等自然因素的影响。农作物时常会出现丰产和欠产的现象。同时，在农业生产作物的年度中，存在着淡季和旺季的区别。所以，农产品的生产和供给呈现出较大的波动性特征。

2.消费特点。

农产品需求弹性较小。尤其是粮食类和油脂类农产品品种，不管价格处于何种水平，其消费需求都较为稳定，消费量的波动幅度不大。

受消费水平等因素影响，同一地区消费者对农产品的消费需求通常相似。受生活习惯等因素影响，不同地区消费者则表现出一定差别。受营养保健观念等因素影响，从而使得农产品消费需求呈现出地区差异性。

农产品的替代性体现在以下两个方面：一是作为食品的农产品之间替代性较强，像小麦、玉米与稻谷之间存在替代；二是作为重要的工业原料，其替代性也较为明显，例如玉米作为加工乙醇的重要原料，可用于燃料。

（二）农产品期货品种

农产品是最早出现在期货市场的期货品种。期货市场的产生与农产品的市场特征存在直接关联。

全球农产品期货品种包含多种类型。其中有谷物类。还有油籽类。另外有禽畜与禽畜产品类。也有乳品类。以及木材类。同时还有软商品类，软商品类包含棉花、咖啡、原糖、可可。

从全球市场的角度来看，有代表性的农产品期货交易所包括：芝加哥商业交易所（CME）集团旗下的芝加哥期货交易所（CBOT）；洲际交易所（ICE）集团旗下的纽约期货交易所（NYBOT）；以及郑州商品交易所和大连商品交易所。

国内期货市场上市的农产品期货合约包含玉米、小麦、棉花、稻米、大豆等。同时还有农作物加工、提炼的产品，如菜籽油、棕榈油、豆油、豆粕和白糖等。

国内农产品期货中，小麦、玉米、早籼稻等品种受到国家政策保护。其余品种的市场化程度比较高，在进出口贸易以及市场价格等方面，与国际市场的接轨程度也比较高，从而表现出较强的国际联动性。

在分析这类国际化农产品的价格走势时，还要分析国外相关品种的影响因素。

从品种方面来看，芝加哥期货交易所的豆类、小麦、玉米、水稻等这些品种，纽约期货交易所的棉花、原糖等品种，以及马来西亚衍生品交易所（BMD）的棕榈油品种等，它们的期货价格走势与国内期货品种有着比较强的相关性。