21 世纪以来，经济高速发展且人民生活水平持续提高。各类农产品安全事件频频发生。农产品安全问题给人们的身心健康带来严重影响，也让农业经济遭受重大损失。农产品安全问题引发世界各国高度关注，“从农田到餐桌”的食品供应链全程追溯理念逐渐被重视，这凸显了在我国以及世界各国建立健全农产品物流追溯系统的紧迫性与重要性。

农产品的可追溯系统在国内外已进行了较多研究，在实际生产中也得到了成功应用。其主要采用的追溯技术包含条码技术，还包含 RFID 技术，也包含同位素技术，同时包含基因技术等。农产品物流具有其特性，追溯标签需要具备一些技术特点，包括制作成本低、信息容量大、编码范围广、抗破坏能力强、可靠性高等。二维条形码恰好具备这些优点，与农产品物流的应用环境相契合，从而能够保障农产品高质高效地流通。将二维条形码技术广泛应用到农产品追溯领域，一方面会为农产品追溯系统的发展提供有效途径；另一方面能够充分发挥二维条形码技术的优势。

二维码在农产品物流追溯系统中的应用现状

1、国外应用研究现状

美国等国外发达国家，日本等国外发达国家，加拿大等国外发达国家，欧盟诸国等国外发达国家，为达成农产品质量追溯的目的，在产品追溯的法律制度方面采取了诸多有效举措，在系统建设方面也采取了许多有效措施，并且在实施过程中积累了丰富的经验。国外的二维码技术已经发展得较为成熟，已成功应用于各类农产品的物流追溯系统之中。

有国外专家建议在冷冻家禽类质量追溯系统中选用二维码中的 DataMatrix 码作为追溯标签。其原理是把 DataMatrix 码直接印在冻鸡的鸡喙上，然后通过相应的条码识读设备读取其中储存的信息，以此来开展家禽质量追溯工作。该系统的设计能在一定程度上对家禽产品进行溯源管理，但在追溯过程中，由于 DM 码的普及程度不够高，必须借助专业的条码识别设备一起使用，这样才能确保追溯工作顺利开展，进而使企业运营成本增加。

有利用二维码技术对大批量谷物配送系统进行初步设计，设计出了可溯源的系统。该系统运用 DataMatrix 码，把追溯码直接打印在追溯标签表面。还对追溯标签的坚固性进行了不同条件的测试，其中包括在潮湿环境下的测试，对涂层材料（羟丙甲纤维素和羟丙基甲基纤维素）的测试，以及对涂印工作流程的测试。最后实验结果表明，涂印羟丙基甲基纤维素的 DataMatrix 码的平均最初识读率能达到 98%，经过坚固性检测后，识读率在 89%至 99%之间。研究人员认为，此实验结果对于目前的谷物追溯应用是可接受的，但以 DM 码作为追溯标签的码制存在一定局限性，相应的编码解码标准制定需进一步研究。

建立粮食的可追溯系统有诸多好处。它可以降低商业风险，能让消费者对食物安全更有购买信心。同时，还能减少产品召回的成本，最终有助于企业在市场中占据竞争优势。英国 Somerby 的一家牧场运用了最新的农业技术，他们把二维码喷在了奶牛的身上。这样一来，前来参观和消费的人们，只需扫描奶牛身上的二维码标志，就能够很轻松地了解到奶牛的生长情况。这种方式对牧场来说，是一种非常好的推广手段。人们通过二维码能够详细得知所购买农产品的具体物流信息，包括从种植到生长、施肥，再到采收、运输、销售的供应链信息。这样，消费者就可以更全面、更客观地了解产品的物流过程，从而增强消费信心，保障农产品质量安全。

在国外，利用二维码技术进行农产品的物流追溯有很多成功的应用实例。加拿大的 THISFISH 网站就是其中一个较完备且宣传到位的海产品质量溯源系统。用户通过手机等智能设备扫描海鲜包装上的二维码标签，就能够链接到该网页。这样用户就可以了解到相关产品的详细信息。

Taranta 餐厅位于美国马萨诸塞州首府波士顿。该餐厅采用了二维码技术，能让顾客快速知晓餐桌上海鲜的履历表。这些履历表包含海鲜何时何地被捕捞，以及何时何人送到餐厅等信息。这是二维码技术在海产品追溯系统中的典型应用。在国外，二维码技术在农产品追溯系统中得到广泛应用。通过二维码技术，为农产品建立了有效的“身份证”。利用此技术，能够做到生产有记录，信息可以被查询，流向能够被追溯，责任可以被追究，产品可以被召回，安全有了保证。

国内应用研究现状

我国学术研究在二维码方面起步比国外晚，不过取得了众多技术成就。近些年物联网技术兴起，带动了移动通讯技术发展，智能手机也日益普及，这使得二维码应用能不断深入到各个领域，尤其在农产品物流追溯系统中，二维码技术的作用越来越重要。

中国牛肉质量安全追溯系统利用中国农业大学研发的追溯标签来追踪牛肉质量。此标签由 UCC/EAN－128 码与 QR 码共同构成。消费者能够用智能手机扫描标签上的二维码，接着通过链接的网站去查询信息。该追溯系统借助当前流行的 QR 码进行追溯，确保了追溯系统的普世性与实用性。然而，当下该追溯系统的推广应用以及消费者的参与度仍有待进一步提高。

有专家提出了一种基于 QR 码的农产品可追溯物流信息系统，该系统能为种植户、检验机构、运输人员以及消费者等人员快速且有效地传递农产品产销履历信息，以此实现安全高效的信息管理。系统运用易于识别的 QR 码来对农产品进行追溯，而关于相关信息系统之间如何实现信息无缝衔接，还需要深入研究。

在构建汉信码编码解码引擎的研究过程中，我国提出了汉信码在水产品质量追溯系统中的实施方案。我国提出的建立基于中国汉字基础的二维码编码解码机制，为汉字后期的编码解码研究打下了坚实的理论基础。之后，又设计了基于 PDF417 的果品质量追溯系统，利用 SQLServer2000 中的信息编码技术，将水果的种植、加工、检疫、销售等信息一体化，建立了编码信息库，最终实现了果品行业、监管部门和消费者对果品各个环节的标准化和信息化的数据追溯与监管，为果品市场提供了较为完善可行的质量追溯体系。目前国内有较多超市采用二维码技术。这些超市对其供应商的农产品进行产品追溯。

福州家乐福超市利用二维码对其农超对接的山东苹果的原产地以及农残信息等进行溯源和认证；福州永辉超市在黑木耳的包装盒上印上二维码标签，扫描该二维码能获取产品的追溯码，接着通过电话查询、网络查询、短信查询这三种方式对商品进行追溯和防伪。国内超市里，越来越多的农产品开始采用二维码技术进行追溯。消费者只要安装了二维码识读软件，就能知晓农产品的具体信息。这样做可以保证农产品的安全可靠，也能保障消费者的合法权益。所以，二维码技术在我国的农产品追溯系统中已经展现出了其良好的特质，能够为保证农产品质量安全提供强有力的技术支撑。

二维码技术在未来的农产品物流追溯系统中将起到越来越关键的作用。推广应用农产品追溯系统，对消费者来说，能实时查询产品在全供应链环境下的所有信息，能让其切实了解到产品的物流信息，能提高客户满意度，能增强消费者的购买欲；对企业来说，能保证农产品质量，能提升企业的竞争力，尤其能提升在海外市场的国际形象；最终能为整个农产品市场健康持续的发展提供强有力的技术支撑。