探索荞麦产业链发展新思路

上海农产品中心批发市场

实地研究和调查

“侨光食品社会实践团”

7月18日，为了解中国上海荞麦产业市场发展情况，香精香料化妆品部社会实践团“荞麦轻食”成员李锦晨、周毅、倪思懿、王兆伟等一行来到上海市浦东新区北蔡镇湖南路2000号上海农产品中心批发市场进行实地调研。

实地调研与调查（一）

上海农产品中心批发市场

会员们在市场上寻找销售荞麦的商家，在几家门店进行采访询问后，对荞麦的市场行情有了一定的了解：

1、荞麦原料价格：4元/斤

2. 主要销售形式：荞麦、荞麦粉

3.产地：多产于我国西北部（如内蒙古、陕西、山西、甘肃、宁夏、四川、云南、贵州和西藏等西部土壤贫瘠、生产条件较差的山区、丘陵地区）

销售对象：几家店都有固定的销售对象，而这些人大部分都是糖尿病患者。

此外，他们还了解到，荞麦的销售价格较往年有所上涨，往年的销售价格在两元左右。

议员亦反思涨幅原因，认为部分原因是近年粮食危机，市民对饮食健康的关注。

此次实地走访，队员们惊讶地发现，偌大的中心市场里，卖荞麦的店铺竟然只有寥寥几家，而且商户对荞麦制品的加工程度并不高，售卖的产品也较为单一。了解情况后，队员们便前往下一个走访地点。

实地调研与调查（二）

乡村振兴支援中心

消费者援助中心

下午，队员们来到位于浦东新区的消费者援助中心——乡村振兴支持中心。

团员们首先对该中心进行了初步考察，了解到该中心对接了新疆、云南等地的援助产品。

来到消费大厅后，会员们发现这里销售的荞麦制品主要为云南产的荞麦面。

采访中，成员们发现线下消费中心受到的关注很少，所以我们“巧轻食”实践团队的产品将通过线上平台进行推广和销售，通过微信公众号推文进行推广，借助网站框架和线上微店，以及直播等方式，探索乡村振兴的新模式，希望通过自己不同的销售方式，让更多人关注荞麦等健康食品。

与消费者援助中心负责人合影

经过实地参观，成员们进行了反思和总结，对荞麦整个产业链有了更进一步的了解，对此前提出的“健康谷物”等概念有了更清晰的规划。

成员们希望通过走访山西、内蒙古等荞麦主产区，进一步了解荞麦加工产业从田间到生产加工到市场最后到消费者餐桌的现状，并希望利用学校食品科学与工程专业团队在粗粮食品加工方面的优势，有效解决荞麦产品单一、附加值低、科技含量不足等问题，实现产学研合作，促进荞麦产业发展，巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴。

结尾