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蔬菜种类有哪些
蔬菜种类有哪些
蔬菜种类有哪些，蔬菜营养价值丰盛，是人们养生保健、补充营养的最佳选用，从很久以前就曾经成为人们日常生存中必无法少的一种菜品了，上方了解蔬菜种类有哪些，宿愿对你有协助。
蔬菜种类有哪些1
一、传统种类
1948年长春束缚过后，栽培的.蔬菜种类有萝卜、小白菜、菠菜、芹菜、菜、茄子、辣椒、大葱、西红柿、窝瓜、豆角、黄瓜、秋白菜等。
1、根菜类10种
水萝卜3种：五缨水萝卜、大红袍、白水萝卜；秋萝卜4种：磨盘、灯笼红、青萝卜、长白萝卜；胡萝卜3种：地八寸、鞭杆红、紫胡萝卜。
2、白菜类4种
小白菜1种：八叶齐；秋白菜3种：八叶齐、核桃纹、山东白菜。
3、芥菜类4种
叶用芥菜2种：大花叶雪里蕻、花叶雪里蕻；根用芥菜2种：花叶疙瘩、六缨疙瘩。
4、叶菜类6种
菠菜3种：越冬菠菜、春菠菜、瓦菠菜；芹菜1种：空心芹菜；香菜2种：山东香菜、大叶香菜。
5、葱蒜类6种
韭菜2种：二马蔺、站秧；葱2种：仙鹤腿、八叶齐；蒜1种：白皮蒜；毛葱1种：黄皮毛葱。
6、茄果类8种
西红柿4种：大黄桃、牛奶柿子、黄牛奶柿子、小桃柿子；茄子2种：小鹰咀、火茄子；辣椒2种：二道筋、羊角椒。
7、瓜类5种
黄瓜2种：白头霜、长春叶三；南瓜3种：窝瓜、红窝瓜、青皮角瓜。
8、豆类10种
豇豆2种：铁杆青、长春豇豆；菜豆4种：五月鲜、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮；豌豆2种：快豌豆、皱皮豌豆；扁豆2种：白花扁豆、紫花扁豆。
9、薯类2种
马铃薯2种：麻土豆、男爵。
10、牛蒡（狗宝）类1种。
二、中央劣种
从50年代起，为保障市场须要，从各省市迷信钻研单位，引入9类58个种类，经30多年的常年栽培、选用，保管上去已成为中央劣种。
1、、萝卜8种
水萝卜2种：大红袍，早熟种。
板叶、长倒卵圆形、绿色、叶脉红绿色。
肉质根长圆柱形，纵径12~13厘米，横径3~4厘米，皮深白色，肉白色，平均单根重80~100克。
食味稍甜、水份多，不易糠心，适宜生食。
从收获到收获55天，公顷产1、5--2万公斤。
粉白水萝卜，中熟种。
农安县广泛种植，长春城市有栽培。
叶簇直立，叶脉呈红绿色。
肉质根长圆柱形，纵径12厘米左右，横径3~4厘米，皮粉白色，肉白色。
食味稍甜、水分多，不易糠心，宜生食。
从收获到收获60天，公顷产2~2、5万公斤。
秋萝卜4种：磨盘，晚熟种。
叶簇匍匐，花叶，长倒卵形，绿色。
肉质根扁圆形，纵径5~7厘米，横径12~17厘米，皮粉白色，肉白色。
平均单根重0、5~1、5公斤。
肉质根味稍辣，质量好，耐贮，适熟食。
抗病毒病弱。
从收获到收获90天左右，公顷产2~2、5万公斤。
灯笼红，中晚熟种。
叶簇匍匐，花叶，长倒卵形，叶脉浅白色。
肉质根长灯笼形，纵径15厘米左右，横径10厘米，皮浅白色，显露低空三分之一。
蔬菜种类有哪些2
1、根类蔬菜：重要有萝卜、根芹菜、美洲防风、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参和藜科的根菜等；
2、绿叶蔬菜：有菠菜、茼蒿、叶菜、芹菜、芫荽、茴香、莴苣、苦菜、菊苣、荠菜、榆钱菠菜、苋菜、雍菜等；
3、白菜类蔬菜：有大白菜、乌塌菜、紫菜苔、菜苔和苔菜等；
4、甘蓝类蔬菜：包含结球甘蓝、羽衣甘蓝、桅子甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝和芥蓝等；
5、芥菜类蔬菜：包含根芥类、茎芥类、叶芥菜、苔芥菜、芽苔菜和子芥菜等6个变火爆农资招商网种；
6、薯芋类蔬菜：包含马铃薯、菊芋、芋、姜、山药、豆薯、蕉芋、葛等；
7、茄果类蔬菜：有番茄、茄子、辣椒、甜椒等；
8、葱蒜类蔬菜：包含韭菜、洋葱、葱、大蒜、韭菜、细香韭和胡葱；
9、瓜类蔬菜：有南瓜、笋瓜、西葫芦、甜瓜、丝瓜、冬瓜、节瓜、西瓜、佛手瓜、瓠瓜、蛇瓜和黄瓜等；
10、豆类蔬菜：包含菜豆、红花菜豆、豇豆、蚕豆、大豆、刀豆、扁豆、四棱豆等；
11、水生蔬菜：包含莲藕、菱白、慈菇、菱、芡实、莼菜、水芹、蒲菜、海带、紫菜等；
12、多年生蔬菜：包含黄花菜、百合、石刁柏、朝鲜蓟、霸王花、辣根、款冬等多年生草本蔬菜和竹笋、香椿、枸杞等草本蔬菜。
13、食用菌类：有双孢蘑菇、香菇、木耳、草菇、平菇、银耳、茯苓、猴头菌、金针菇等
蔬菜种类有哪些3
1、根菜类
分类引见：所谓的根菜类，便是指植株的可食用局部为根茎类。
重要代表：重要的根菜类蔬菜有萝卜、番薯、芜菁、芥菜、甜菜根、防风、苤蓝、芦笋、茭白、芥蓝、土瓜、莴苣等。
2、茎菜类
分类引见：茎菜类，是指可以间接食用茎部的植株种类，多成为家常菜制造原料，以清炒为最佳骗烹饪手法。
重要代表：重要的茎菜类蔬菜有莲藕、无损、芥蓝、菊芋、马铃薯、荸荠、芜菁、荆菜、苦苣、芹菜、秋葵、橄榄、牛皮菜、嫩笋等。
3、叶菜类
分类引见：指可以间接食用植株的嫩叶的蔬菜，重要可成为清炒、烫煮食用，以补充维生素C为主。
重要代表：重要的叶菜类蔬菜有木耳菜、牛皮菜、人参菜、苦苣、红油菜苔、芥菜、救心菜、冬寒菜、生菜、茼蒿菜、山莴苣、芥蓝、苋菜、韭菜、油彩、空心菜、苦菊、乌塌菜、小白菜等。
4、花菜类
分类引见：花菜类，是指重要的食用部位为植株的花，而此种类的蔬菜，种类较少，但可食用价值高，食用率可占据90%以上。
重要代表：重要的花菜类有食用菊、花椰菜、西兰花、黄花菜、油菜花、朝鲜蓟、槐花等。
5、果菜类
分类引见：果菜类蔬菜则是指，以植株的果种作为可食用部位的种类，重要有豆科类、瓜类、果类三种。
重要代表：果菜类蔬菜有南瓜、西葫瓜、羊角椒、豇豆、茄子、苦瓜、黄瓜、瓠子、佛手瓜、白瓜、蒲瓜、节瓜、梢瓜、秋葵、吊瓜、酥瓜、小青瓜、丝瓜、越瓜、八棱瓜、鸡蛋果、扁豆、豆角、芸豆、四季豆、蚕豆、茭白、木耳菜、节瓜、紫甘蓝、芦笋、西芹、藊豆、荷包豆、紫扁豆、豌豆、胡豆、番茄等。
蔬菜称号大全？
一、十字花科：
萝卜、油菜（青菜）、大白菜、榨菜、甘蓝、花椰菜。
二、葫芦科：
冬瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、黄瓜、蛇瓜、笋瓜、苦瓜、佛手瓜。
三、伞形科：
胡萝卜、芹菜。
四、菊科：
菊芋、茼蒿、生菜、莴苣。
五、禾本科：
竹笋。
六、百合科：
大蒜、小葱、分葱、大葱、洋葱、韭菜、百合。
七、茄科：
土豆、茄子、辣椒、番茄。
八、锦葵科：
秋葵。
九、豆科：
毛豆、菜豆、豌豆、豇豆、扁豆、蚕豆、荷兰豆、豆芽菜。
十、食用菌：
木耳、平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、双孢菇、猴头菇、竹荪、草菇。
论断：蔬菜的种类单一，这里所罗列的仅仅占所有蔬菜的极少局部，可以说是冰山一角。
真实是不胜枚举。
蔬菜种类大全
蔬菜种类大全如下所示：
一、叶（青）菜类
上海青（大头青）、生菜、球生菜、油麦、大芹菜、小芹菜、西芹、空心菜、红（青）苋菜、菠菜。
二、调味菜类
大葱、小葱、香葱、老姜、新（嫩）姜、大蒜、新蒜、荆芥（西粉芥）、香菜（芫荽）、韭菜。
三、包心菜类
大白菜、黄白菜、包菜（卷心菜）、青甘蓝、紫甘蓝、大娃娃菜、小娃娃菜、麻叶白菜。
四、萝卜类
青萝卜、白萝卜（象牙白）、心里美萝卜、水果萝卜（沙窝萝卜）、胡萝卜、红皮萝卜。
五、瓜菜类
冬瓜（白皮青皮）、老南瓜、菜南瓜、板栗南瓜、西葫芦（北瓜）、荀瓜、苦瓜、丝瓜、瓠瓜（子）、菜瓜。
