中共中央政治局近期召开会议，强调要增强产业的韧性以及抗冲击的能力，并且要确保粮食方面的安全以及能源矿产方面的安全等。在日前举行的中国农业产业链韧性探索——2021 区域农业产业研讨会上，众多业内专家指出，产业振兴对于全面推进乡村振兴而言极为关键。同时，农村农业产业链韧性也是保障农业供给、提升农产品价值以及推动农业现代化的关键内容。我们应当构建并强化更具韧性的农业产业链体系，进一步提升农产品价值链，以此来确保粮食等的供应安全，推动农民增收增益。

构建强大农业产业链

农业产业链，尤其是粮食、生猪、蔬菜、油料等产业链，是重要问题。国务院扶贫办原主任、全国农业科技创业创新联盟主席刘坚表示，这些产业链关系到推进乡村振兴，关系到提高农民收入，关系到保障市场供应，也关系到保障基本生活质量。推进农业产业链供应链发展，需要采取多方面的措施。其一，要提高农民的总体收入。其二，要发挥信息化的作用，以解决信息数据失真的问题。其三，要提高农产品的加工水平。农业产业链健全之后，能够有效缓解市场的波动，推动农产品价值提升，进而促使农民增收增益。

在农业产业链的发展进程里，刘坚着重强调了在乡村开展新型易货贸易的重要性。他指出，这有助于提升农业产业链以及供应链的韧性，对缓解通胀所带来的负面影响有帮助。并且，借助使用区块链技术以及实现去中心化，能够达成产品可追溯的目的，从而保障产品质量，降低消费者的负担。

农业农村部农产品质量安全中心的主任金发忠觉得，农业产业链的韧性不单指农业生产的韧性，农产品在贮藏保鲜、物流加工以及消费等整个过程和各个环节的韧性也极为重要。农业产业链的韧性是产业和产品能够持续兴旺的根本所在，对农业产业链韧性产生影响的因素有很多，涵盖了农产品的品种、气候条件、生产方式、生产规模以及贮藏保鲜、物流加工和消费等各个方面。从生产端需重点关注生产的优质品种，关注优势的产地区域，关注适度的种养规模等因素，分析这些因素是否会影响农产品周期性稳定再现，以此来判断生产供给的稳定性与韧性；从消费端要重点关注消费结构，关注消费周期，关注消费便捷性等因素，以确定市场消费的持续性与韧性；持续稳定的消费和价格，是农业产业发展的基础且是韧性的关键。

贮藏、保鲜、加工是三大关键

总体上看，农产品的生产端和消费端较为稳定。中间的贮藏、保鲜、加工这三个调节器，是增强农业产业和产品韧性的关键所在。没熟的农产品要贮藏，正好的农产品也要贮藏，过熟的农产品同样要贮藏；光贮藏而不保鲜，农产品无法保持其固有品质特征和生物活性；随着消费需求的提档升级，农产品必须进行适当的加工，以此来提升品质、保持品质并调节品质。农业产业和产品未来发展有三大重点，一是要把产地做好做优，二是要把物流加工做强大，三是要把消费做细致做精良。金发忠指出，做强农业产业的韧性，需要加快培育和树立生产端以及物流加工消费端的品牌，让生产端更加专业化且特色鲜明，让消费端更加贴近社区且便捷高效。与此同时，还要大力推动创新农产品物流加工的品类规格，以及创新生产端不同品种生育期品级的差异化供给。

中国农业大学国家农业市场研究中心的主任韩一军指出，当下，我国的农业产业所处的环境在迅速改变，其内涵也在发生变化，组织方式同样在快速变化。农业产业正遭遇技术方面的变革、消费方面的变革、产业政策方面的变革，还有消费升级方面的变革。农业品牌已经迈入了全面高质量发展以及全面提升的阶段，在提升农业产业链、供应链和价值链方面所起到的引领作用正变得越来越重要。但在农业产业链环节，流通领域存在着不足。需要进一步强化农业流通基础设施的建设，并且推动数字化技术在农业领域的应用，通过这样的方式来弥补农业流通领域的短板，增强农业产业链的韧性，实现提质增效。

中国社会科学院农村发展研究所的研究员党国英指出，相较于国际上农业发达的那些国家，我国在农业集中度方面、专业农户的合作化水平方面以及规模化服务水平方面都还处于比较低的状态。欧美国家的农业产业链的价值重心更靠近市镇，市镇的发展质量较高，并且分布也较为均衡。通常来讲，大都市区周边大概是每 100 平方公里有一个市镇，而在农业区，一般是每 250 平方公里左右有一个市镇。这种布局能够让农户从农业产业链的发展中获得好处。倘若我国能够推动乡村地区市镇实现高质量均衡发展，那么就有利于农民在当地就近进行兼业，并且能够促进农业产业链提升质量、提高效率。

目前，我们的农业产业链在生产、加工、农民组织以及利益分配等领域存在韧性不足的状况。中国农业科学院农业信息研究所副所长聂凤英指出，在解决这些问题时，要充分调动市场的积极性，要进一步让企业在保障供给以及提升韧性方面发挥作用，以推进农业产业链稳定且健康地发展。

中国农业大学智慧电商研究院院长郭沛以苹果产业链为例表示，电商能够有助于提升苹果产业链相关主体应对风险的能力，并且能够显著降低产业链的脆弱性。

今年 10 月，中国农业大学智慧电商研究院组织人员展开田野调查。这些人员对山东烟台、陕西洛川、山西运城、甘肃天水及四川盐源这五大苹果产业带进行了调查。同时，研究院对各地产业链在应对生产、市场、社会和政策这四大类风险时所表现出的“脆弱指数”进行了量化分析。结果显示，电商型苹果产业链与传统型苹果产业链相比，表现出了更强的韧性。这种韧性主要体现在以下方面：后者在应对市场竞争时具备相对较强的能力；在应对消费升级时具备相对较强的能力；在应对价格变动时具备相对较强的能力；在应对市场信息可得性时具备相对较强的能力。

电商发挥重要作用

中国农业大学智慧电商研究院发布的《电商对我国苹果产业链的影响》报告称，传统型产业链与电商型产业链面临着相近的风险。然而，由于流通环节的数量不同，信息的透明度不同，需求市场的细分度不同，所以在应对风险时，合作度、透明度和敏捷度的表现存在很大差异。电商在缩短产业链这方面发挥了重要作用，同时也拓宽了销售渠道，进行了品牌宣传推广，并且能够识别消费者的需求。电商化程度提升后，电商对增强苹果产业链韧性的效果会更加明显。 电商化程度在提升，电商增强苹果产业链韧性的效果将进一步展现出来。 随着电商化程度不断提升，电商增强苹果产业链韧性的效果会进一步突显。

商务部研究院流通与消费研究所的副所长关利欣表示，当下，农产品流通领域的现代化程度偏低。在从生产、仓储、物流到消费等各个环节中，信息化共享以及交互的效率同样较低。需进一步把农产品市场网络加以完善，让农村电商的覆盖面得以扩大，支持大型企业去开展供应链赋能的工作，并且强化产销对接的长效机制等。助力产业升级。

今年 10 月下旬开始，据介绍，电商平台拼多多联合了山西、陕西、山东、甘肃、四川、新疆这六大苹果产地。开启了为期半个月的苹果“双 11”活动。通过百亿补贴、限时秒杀、万人团等扶持资源，帮助产地能够精准地对接用户。山东荣成的新农人宋楠的悦多果业，推动了商超品质的精品优果登陆拼多多百亿补贴进行销售。同时，高性价比的果子通过万人团、限时秒杀等活动进行销售。如今，其月拼单量超过 10 万，成为当地的电商龙头企业，拥有 2300 亩高标准果园、1.2 万吨气调保鲜库以及 6000 平方米食品级加工分选车间。

近年来，拼多多对“农地云拼”模式进行了探索，促使农产品产业带一同成长。中国苹果产业存在小规模种植的特点，拼多多借助“拼”的模式，把时空上极为分散的需求与自然成熟的小规模果园供给在云端进行精准匹配，从而打造出一条“乡村果园直连家庭果篮”的产消对接高速通道，这样一来，消费者能够收获实惠，种植者也能获得实惠，并且提升了产业链的抗风险能力。陕西洛川顶端果业是这一模式的受益者。它有 10000 亩果园，这些果园由 1000 多户种植户托管。生产出的苹果直接连接拼单用户。去年下半年，虽然苹果价格有波动，但顶端果业依然根据苹果质量，以比市场每斤高 0.2 元至 0.3 元的价格进行收购，从而带动农户去年每家增收超过 2 万元。

平台作用未来绝不仅仅局限于营销。对平台上积累的各方面数据进行挖掘和分析，能够进一步应用到农业生产领域。这样一来，平台就会从销售网络转变为生产网络的一部分，从而催生新的农业生产模式，进一步强化农业产业链的韧性，提升产业链的价值。国家信息中心分享经济研究中心副主任于凤霞表示。（李志勇）