安徽省农科院园艺研究所石榴创新团队成员在拍摄石榴。近年来，该团队围绕产业需求，创新育种技术，培育出鲜食、加工、观赏等不同系列的石榴种质资源，为乡村振兴贡献科研力量。新华社记者 张端 摄

甘肃省张掖市一家种子公司的工作人员在玉米种子加工分选机前检查种子加工情况。当地玉米种子加工企业正在开足马力生产优质种子，为春耕播种做好准备。王江（人民视觉）摄

重庆梁平区一家食品公司的工人正在对预制食品进行质量检测。目前，梁平区已经形成了比较完善的农产品加工体系。刘晖摄（人民视觉）

四川省仁寿县付家镇智慧冷链物流中心的工作人员在分拣线上检查柑橘状况。该中心集仓储、冷链、加工、分拣等功能于一体，能够高效处理作业，精准对接市场。图片来源：图片社

陕西省咸阳市清河食品工业园一家乳品企业生产车间内，一条自动化生产线正在包装乳制品。本报记者 郭雪燕 摄

山西省稷山县蛋鸡养殖基地，工人们在现代化生产线上对鸡蛋进行分拣、包装。 李鲁建 摄（图片来源：中国图片社）

黑龙江省大兴安岭加格达奇区一家山珍科技开发公司，工人在加工食品。近年来，大兴安岭因地制宜，发展林果、林菌等绿色有机食品种植加工产业。新华社记者 王松

北京一家食品公司的工人正在清洗青椒。本报记者何勇摄

连接工农、沟通城乡，农产品加工是国民经济的重要产业，从养殖业延伸而来，是提高农产品附加值的关键，也是构建农业产业链、促进农村一二三产业融合发展的核心，为全面推进乡村振兴、加快建设农业强国提供重要支撑。

党的十八大以来，我国农产品加工业快速发展，保持了良好的发展势头，产业总体规模稳步增长、发展质量显著提高、结构布局不断优化、转型升级不断加快，产业结构优化升级作用日益凸显。

产业规模不断扩大，2022年预计规模以上农产品加工企业9万家，比2012年增加2万家，规模以上农产品加工企业营业收入超过18.5万亿元，比2012年增加3.6万亿元。加工转化率达到72%，比2012年提高约8个百分点。农产品加工业与农业产值比达到2.52：1。

产业链条不断延伸，目前70%的加工龙头企业已经发展出中央厨房、净菜加工、现场生产、观光工厂、网络直播等新业态，近年来食用菌网络零售额年均增速超过30%。

农业联动作用不断增强，据统计，市级以上农产品加工龙头企业约有2/3的总部设在本县，80%以上的农产品加工企业和合作社与小农户建立了订单稳定、收益有保障、股份分红等利益联动机制，惠及1亿多农户。

加快建设农业强国，下一步，我国将以提高农业质量、效益、竞争力为重点，做好农产品加工业的引种、补齐、做强，力争到2025年，实现农产品加工收入3.2万亿元，主要农产品加工转化率达到80%，农产品加工业与农业产值之比达到2.8∶1，农产品加工环节损失率降至5%以下，产业结构布局进一步优化，自主创新能力显著增强。

（记者 常勤）《人民日报》（2023年1月15日05版）