今年，可以说全球农产品市场是“一波尚未消退，另一波浪潮再次上升”。许多国际农产品要么被其地点强行限制出口，要么突然“飙升”。

这似乎很不寻常。

到底发生了什么？当农业产品市场不寻常时，我们还应该做好准备吗？

世界上许多农产品都是“飙升”

今年价格飙升的首款农产品是韩国水果。

自从上一波浪潮以来，韩国的水果价格急剧上升，没有控制，并且在不到两个月的时间内继续上涨40％。

最高的是苹果和梨，苹果的价格上涨了88.2％，梨的价格上涨了87.8％。较大的苹果在韩国超市以每人15-18元的价格出售，这使许多韩国消费者抱怨他们“无力吃水果”。

在水果价格急剧上涨的结合下，韩国农产品的价格在3月上升了约20％。

第二个价格是洋葱。

洋葱价格上涨与印度有关。印度是世界上最大的洋葱出口商，许多国家的洋葱是从印度进口的。

但是去年，印度开始收紧洋葱出口，大大减少了洋葱出口。原因是印度洋葱生产地区受到极端气候的影响，导致产量大幅降低。

那么印度本身就是主要的洋葱消费者。随着洋葱产量的下降，印度的国内洋葱价格飙升。同比增长达到98％。

为了确保中国的洋葱供应并降低中国的洋葱价格，印度已采取了最后的措施来限制洋葱出口。

今年，印度几天前宣布将无限期地扩大洋葱出口禁令。这进一步导致国际洋葱价格急剧上涨。

洋葱价格上涨对我们来说是“微不足道的”生命。

除了限制洋葱出口外，印度还限制了过去两年的小麦和水稻出口。印度是世界上最大的水稻出口商，也是世界上最大的水稻种植区的国家。从理论上讲，大米应该足够了。对出口的突然限制抓住了许多依靠进口食品谋生的国家。

第三个价格是可可。

在过去的一年中，巧克力原材料的价格也飙升了250％，高于黄金价格。

可可主要是在科特迪瓦和加纳等国家生产的，并且是世界上三种最大的饮料原材料之一。今年，可可的价格继续迅速上涨，导致许多国家发生“巧克力危机”。

可可价格的急剧上涨主要影响了欧洲和美国等高巧克力消费量的国家，并且对我们的影响受到限制，因为我们的巧克力消费非常低。

第四个价格激增是美国牛肉。

今年2月下旬，美国牛肉的零售价飙升至每磅5.21美元的历史最高点。其他价格上涨是可以理解的，但是牛肉的价格上涨有些“不同”。目前，全球肉类市场仍处于产能过剩状态。猪肉，羊肉和牛肉的生产都相对较大，近年来价格一直处于低位。

但是美国牛肉是独一无二的，价格直接飙升至创纪录的高度，这也太棒了。

为什么农产品价格飙升？

除了美国牛肉价格上涨的特殊情况外，农产品价格上涨的大多数其他原因几乎受到厄尔尼诺现象的影响。

厄尔尼诺（Elniño）是一种准周期性的气候变化现象，主要是由于东太平洋和中太平洋的海水温度异常。

这种现象将导致全球气候变化，在某些地区导致持续干旱，并在其他地区导致过度降雨。

例如，印度的洋葱产量减少，科科瓦伊维尔的可可生产的减少以及韩国苹果和柑橘产量的减少都受到厄尔尼诺现象的影响或多或少。

厄尔尼诺什么时候停下来？

不能说是对的。一般而言，它持续至少几个月或一两年。

这只能等待。

现在，大多数全球农业都依靠天气来获得其收入。在厄尔尼诺现象的影响下，农产品产量逐渐变得不稳定。这种不稳定是全球许多农产品价格上涨的主要原因。

我们应该做什么准备？

对我们来说，我们可以说很幸运。

首先，厄尔尼诺现象对我们没有太大影响，我们的农产品产量仍然没有问题。

当然，今年某些地区的水果也受到一些恶劣的气候的影响，并且可能会发生削减生产，例如受到今年气候影响的Lychee，导致开花率极低。低开花速率表明果实设定率低，产量降低的可能性很高。

但是莱奇毕竟是经济果实，而高价和低价对消费者的日常生活没有很大影响。

其次，我们有足够的基本食物，我们也有肉类和乳制品。在过去的几年中，我们碰巧有一轮“大量的生产能力”，这导致基本“蛋白质”农产品（例如猪肉和牛奶）的生产过多。猪肉和牛奶价格都处于历史低谷。

这两种大量“必要”农产品的低价也抑制了羊肉，牛肉和鸡肉等农产品的价格。这使过去两年中农产品的总消费者价格处于历史低谷。

因此，即使厄尔尼诺现象对全球农产品产生一定的影响，我国家的基本农产品产量也可以抵消大多数国际农产品产量的波动。从这个角度来看，“过度猪肉生产”可能是个好消息。

第三，对于农民来说，农业产品价格可能会逐渐恢复到今年的正常范围。尤其是对于猪肉，牛肉，羊肉，牛奶等产品，近年来生产能力大量扩大之后，价格逐渐低于成本价格。以猪养殖为例，活猪的价格仍然低于成本价格，这使许多大型养猪公司“无法坚持”。

今年，这种情况可能会发生变化，预计猪肉价格至少会高于成本价格。

对于消费者来说，他们也应该在精神上做好准备。农产品价格上涨的可能性很高可能是合理的范围。